Teh ungu“Zijuan”(Camellia sinensis var.assamica“Zijuan”) adalah spesies baru tanaman teh khusus yang berasal dari Yunnan. Pada tahun 1954, Zhou Pengju, Institut Penelitian Teh dari Akademi Ilmu Pertanian Yunnan, menemukan pohon teh dengan kuncup dan daun ungu di kebun teh kelompok Nannuoshan di Kabupaten Menghai. Menurut petunjuk yang diberikan oleh Zhou Pengju, Wang Ping dan Wang Ping menanam pohon teh di Nannuoshan. Ditemukan pohon teh dengan batang berwarna ungu, daun berwarna ungu, dan kuncup berwarna ungu pada kelompok kebun teh yang ditanam.

Awalnya bernama 'Zijian' dan kemudian diubah menjadi 'Zijuan'. Pada tahun 1985, tanaman ini dibiakkan secara buatan menjadi varietas klon, dan pada tahun 2005 disetujui dan dilindungi oleh Kantor Perlindungan Varietas Baru Tanaman dari Administrasi Kehutanan Negara. Nomor hak varietas adalah 20050031. Perbanyakan dengan stek dan tanam mempunyai tingkat kelangsungan hidup yang tinggi. Cocok tumbuh pada ketinggian 800-2000 meter, sinar matahari cukup, hangat dan lembab, tanah subur serta nilai pH antara 4,5-5,5.

Saat ini, 'Zijuan' memiliki skala penanaman tertentu di Yunnan dan telah diperkenalkan ke kawasan teh utama di Tiongkok untuk ditanam. Dari segi produk, masyarakat terus mengeksplorasi enam jenis teh dengan bahan baku teh kukuk ungu, dan sudah banyak produk yang dihasilkan. Namun teknologi pengolahan yang dikembangkan menjadi teh Zijuan Pu'er adalah yang paling matang dan telah diterima serta diakui oleh konsumen sehingga membentuk rangkaian produk Zijuan Pu'er yang unik.

Teh hijau zijuan (hijau panggang dan hijau dijemur): bentuknya kuat dan kencang, warnanya ungu tua, hitam dan ungu, berminyak dan mengkilat; anggun dan segar, aroma kastanye yang dimasak samar-samar, aroma obat Tiongkok yang ringan, murni dan segar; sup panas berwarna ungu muda, bening dan cerah, warnanya akan menjadi lebih terang jika suhu diturunkan; pintu masuknya sedikit pahit dan sepat, berubah dengan cepat, menyegarkan dan halus, lembut dan lembut, kaya dan penuh, dan rasa manisnya tahan lama; warna lembut bagian bawah daun adalah biru nila.

Teh hitam zijuan : Bentuknya masih kuat dan rumit, lebih lurus, agak gelap, lebih gelap, kuahnya berwarna kemerahan dan cerah, aromanya lebih kaya dan wangi madu, rasanya lembut, dan bagian bawah daunnya agak keras. dan kemerahan.

Teh Putih Zijuan: Batang tehnya diikat erat, warnanya putih keperakan, dan pekoenya terbuka. Warna kuahnya kuning aprikot cerah, aromanya lebih kentara, dan rasanya segar dan lembut.

Teh Oolong Zijuan: Bentuknya rapat, warnanya hitam berminyak, aromanya kuat, rasanya lembut dan manis, kuahnya kuning keemasan, dan bagian bawah daunnya hijau tua dengan pinggiran merah.