Proses produksi teh Puerh standar nasional adalah: pemetikan → penghijauan → pengadukan → pengeringan → pengepresan dan pencetakan. Faktanya, layu dengan aMesin pelayuan tehsebelum penghijauan dapat meningkatkan efek penghijauan, mengurangi rasa pahit dan sepat pada daun teh, serta membuat teh yang dihasilkan lebih beraroma dan manis. Pelayuan merupakan bagian penting dalam proses produksi teh Puerh yang tidak dapat diabaikan.

Pelayuan disebut juga pengkerutan, tersebar merata pada kondisi suhu dan kelembapan tertentu, sehingga cukup meningkatkan aktivitas enzim daun segar, isi bahan mengalami perubahan fisika dan kimia sedang, mengeluarkan sebagian air, sehingga batang dan daun layu, warnanya hijau tua, gas hijau rerumputan hilang, daun segar yang dipanen disebar menurut ketebalan tertentu, dan setelah dikeringkan, daun segar tampak layu. Pada proses pelayuan terjadi serangkaian perubahan pada daun segar: air berkurang, daun menjadi lunak dari rapuh dan keras, sehingga mudah digunakan.Mesin Fiksasi Tehuntuk menguleni menjadi batangan; pelayuan yang efektif, agar rerumputan daun segar mereda dan mengeluarkan aroma yang segar, beraroma buah atau bunga, dan teh yang sudah jadi memiliki rasa yang lembut tanpa rasa pahit dan sepat.

Bila dilayukan saja tidak cukup, daun teh memiliki kandungan air yang tinggi, plastisitasnya buruk, mudah pecah saat diremas, bahkan sari tehnya hilang. Teh kering terbuat dari tali pendek dan putus, ujung lebih banyak, rasa dan astringency rendah, warna kuah keruh, dan dasar daun hijau. Bila dilayukan berlebihan, daun yang layu kandungan airnya lebih sedikit, daunnya kering dan keras, kecil-kecil lengket, sulit menjadi strip saat diremas, dan teh yang dihancurkan bertambah. Teh kering yang dibuat dengan cara ini berbentuk longgar, dengan lebih banyak serpihan dan rasa rendah. Warna kelabu layu tidak menampakkan bulu, warna sop daun bagian bawah gelap.

Daun segar layu sedang, kadar air berkurang, sebagian isi bahan mengalami transformasi, tekstur daun menjadi lunak, saat ini dapat masuk proses selanjutnya dengan menggunakanMesin Penggulung Teh.