Teh adalah salah satu dari tiga minuman utama di dunia. Terdapat lebih dari 60 negara dan wilayah penghasil teh di dunia. Produksi teh tahunan hampir 6 juta ton, volume perdagangan melebihi 2 juta ton, dan populasi peminum teh melebihi 2 miliar. Sumber utama pendapatan dan devisa negara-negara termiskin merupakan sumber penting industri pilar pertanian dan pendapatan petani di banyak negara, terutama negara berkembang.

Tiongkok merupakan kampung halaman teh, sekaligus negara dengan skala budidaya teh terbesar, variasi produk terlengkap, dan budaya teh terdalam. Untuk mempromosikan perkembangan industri teh global dan mempromosikan budaya teh tradisional Tiongkok, mantan Kementerian Pertanian, atas nama pemerintah Tiongkok, pertama kali mengusulkan pembentukan hari peringatan teh internasional pada bulan Mei 2016, dan secara bertahap mempromosikan hari peringatan teh internasional. komunitas untuk mencapai konsensus mengenai rencana Tiongkok untuk menetapkan hari teh internasional. Proposal terkait telah disetujui oleh Dewan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) dan Majelis Umum masing-masing pada bulan Desember 2018 dan Juni 2019, dan akhirnya disetujui pada Sesi ke-74 Majelis Umum PBB pada tanggal 27 November 2019 Hari tersebut ditetapkan sebagai Hari Teh Internasional.

Hari Teh Internasional merupakan pertama kalinya Tiongkok berhasil mendorong diadakannya festival internasional di bidang pertanian, yang menunjukkan pengakuan terhadap budaya teh Tiongkok oleh seluruh negara di dunia. Mengadakan kegiatan pendidikan dan publisitas di seluruh dunia pada tanggal 21 Mei setiap tahun akan memfasilitasi perpaduan budaya teh Tiongkok dengan negara lain, mendorong pengembangan industri teh yang terkoordinasi, dan bersama-sama menjaga kepentingan sejumlah besar petani teh.