Ի՞նչ է չորացումը: Չորացումը օգտագործման գործընթացն էթեյի չորանոցկամ ձեռքով չորացում՝ թույլ տալու համար, որ թեյի տերևներում ավելորդ ջուրը գոլորշիանա, ոչնչացնի ֆերմենտների ակտիվությունը, զսպի ֆերմենտային օքսիդացումը, խթանի թեյի տերևներում պարունակվող նյութերի ջերմաքիմիական ռեակցիան, բարելավել թեյի տերևների բույրն ու համը և ձևավորել ձևը:
Չինական թեյի չորանոցավելի կարևոր գործիք է, որն օգտագործվում է թեյի առաջնային մշակման մեջ,Թեյի չորանոցների գործարաններհիմնականում գոլորշիացնում է թեյի խոնավությունը ջերմության միջոցով, որպեսզի ձևավորի թեյի յուրահատուկ զգայական որակը և կայուն որակական բնութագրերը:
Թեյի չորացման նպատակը. մեկն է օգտագործել բարձր ջերմաստիճան՝ ֆերմենտների ակտիվությունը արագ մաքրելու համար՝ խմորումը դադարեցնելու համար: Երկրորդը ջրի գոլորշիացումն է՝ ծավալը նվազեցնելու համար
Երրորդ՝ խոտի համը ցրելու, թեյի անուշաբույր նյութերը խթանելու և քաղցրությունը պահպանելու համար։
Օդի ջերմաստիճանը տաքացվում է չորանոցով, որպեսզի ֆիզիկապես տաքացնեն թեյի տերևները, դրանով իսկ դարձնելով թեյի տերևներից ջուր կորցնելու գործընթացը: Ա-ի օգտագործման առավելություններըթեյի տերեւի չորանոցպարզ գործարկում են, ավելի միատեսակ ջեռուցում և ոչ տհաճ հոտ:
Թեյի չորացման գործընթացում անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել ջերմաստիճանի, տերևի ծավալի և պտույտի երեք տարրերին։ Հետևվող սկզբունքն այն է, որ ջերմաստիճանը սկզբում բարձր է, իսկ հետո ցածր, իսկ տերեւների քանակը սկզբում քիչ է, հետո ավելի շատ։ Ջրի մեծ պարունակությամբ թեյի տերեւների ջերմաստիճանը պետք է լինի բարձր, իսկ տերեւների քանակը՝ փոքր։
Հրապարակման ժամանակը` մայիս-31-2023