Pu'er թեյի կանաչապատման գործընթացի վարպետությունը պահանջում է երկարաժամկետ փորձ,Թեյի ամրագրման մեքենաժամանակի երկարությունը նույնպես պետք է ճշգրտվի ըստ տարբեր հումքի հին և նուրբ աստիճանի բնութագրերի, տապակելը չպետք է շատ արագ լինի, հակառակ դեպքում դժվար է հասնել որոշակի ջերմաստիճանի, բայց նաև չի կարելի թույլ տալ հումքի որոշակի մաս: նյութերը երկար ժամանակ շփվելով կաթսայի հատակի հետ չափազանց բարձր ջերմաստիճանի, որի արդյունքում անհավասար ջեռուցման, եւ նույնիսկ ավելի չի կարող լինել բարձր ջերմաստիճանի եւ երկար frying, սպանելով թեյի գործունեությունը:

Նախ՝ անբավարար սպանություն։ Որպեսզի սպանության ժամանակը չափազանց երկար չլինի, ինչը հանգեցնում է բարձր ջերմաստիճանի ապաակտիվացման, կրճատեք սպանության ժամանակը կամ խառնելով անհավասար ջերմության մեջ, ինչի արդյունքում տերևներն արագորեն տապակվում են, մինչդեռ թեյի կոպիտ հին ցողունները չեն «կտրվել»: »: Սա կհանգեցնի թեյի տերևների ֆերմենտային օքսիդացման հետագա գործընթացին, որի արդյունքում հայտնվում են կարմիր տերևներ, կարմիր ցողուններ: Կամ այն ​​դեռ կարող է ունենալ տհաճ խոտածածկ համ: Ավելորդ կանաչապատման հետԹեյի ֆիքսման մեքենաներիսկ չափազանց բարձր ջերմաստիճանը ոչ միայն կսպանի թեյի ակտիվ նյութերը, այլև կհանգեցնի այն բանի, որ թեյը տապակվի և կբերի այրված համ:

Երկարատև կանաչապատում և խեղդում չափազանց ցածր ջերմաստիճանում: Եթե ​​կաթսայի ջերմաստիճանը սպանելու գործընթացը չափազանց ցածր է, ֆերմենտային նյութերի պասիվացման ջերմաստիճանի միջակայքից ցածր է, ապա այն չի կարող հասնել ֆերմենտային ռեակցիան արգելակելու նպատակին, շարունակել բարձրացնել ջերմաստիճանը:Թեյի ամրացման մեքենասպանել, կարագացնի ֆերմենտային ռեակցիան, ինչի արդյունքում հետագա կապերը կշարունակեն «խմորումը», բայց նաև արտադրում է թեաֆլավին, որի արդյունքում հայտնվում են կարմիր ցողուններ և դեղին տերևներ: Նման թեյի տերևները թեյի նոր փուլում կարող են լինել վառ դեղին ապուրի գույն, կա ծաղկուն բուրմունք, բայց դա չի նշանակում Puerh թեյի ծերացման արժեքը:

Ի լրումն, որոշները, որպեսզի նվազեցնեն նոր թեյի դառնությունն ու տտիպությունը, կծկելը, կավարտվի «խեղդված դեղին» թեյի սպանության վրա, այսինքն՝ ոչ թեTea Roller մեքենահունցում, ուղղակիորեն հավաքվում միասին, որպեսզի տաք և խոնավ պայմաններում կատարվի որոշակի աստիճանի օքսիդացման ռեակցիա, որպեսզի թեյը պարունակում է արագ փոխակերպվող նյութեր, որոնք խեղդվում են դեղին տերևից հետո, կարմիրի փոփոխության անհատական ​​մասը կարող է լինել. Այս ձևով պատրաստված նոր թեյը դառը և խուլ չէ, իսկ մեղրի համն ակնհայտ է, բայց այն կորցրել է ծերացման ապագան և այլևս Պուեր թեյ չէ ավանդական իմաստով: