Յունան սև թեյի վերամշակման տեխնոլոգիա՝ չորացման, հունցման, խմորման, չորացման և այլ գործընթացների միջոցով՝ թեյը համեղ համ ստանալու համար: Վերոնշյալ ընթացակարգերը երկար ժամանակ իրականացվում են ձեռքով, գիտության և տեխնիկայի զարգացմամբթեյի մշակման մեքենալայնորեն կիրառվում է։

Առաջին գործընթացը. Թարմ տերևներ հավաքելը

Պոկված տերևները պետք է ուղարկվեն սև թեյի գործարան 90 րոպեի ընթացքում, որպեսզի տերևները երկար ժամանակ չփակվեն, օքսիդացված կարմիրը ազդի սև թեյի համի վրա,Ochiai թեյի բերքահավաքկարող է արագ ավարտել թեյի բերքահավաքը և դարձել է տեղական թեյի ֆերմերների սիրելի գործիքը թեյ քաղելու համար:

Երկրորդ գործընթացը՝ չորացում

Սև թեյի չորացման մեքենաe-ը սովորաբար օգտագործվող մեքենա է թեյի ավելացման գործընթացում, թառամելը սև թեյի բույրը ձևավորելու ամենակարևոր գործընթացներից մեկն է, 8 ժամ թառամում 25 ℃ ավանդական մշտական ​​ջերմաստիճանում, թեյի տերևները շատ տարածելու անհրաժեշտություն է: բարակ, որպեսզի թեյի տերևները լիովին ենթարկվեն օդի, որպեսզի սև թեյն ունենա բարձր քաղցրություն և միաժամանակ բարձր բուրմունք, որպեսզի պահպանի թարմության որոշակի աստիճան:

Երրորդ գործընթացը՝ հունցում

Հունցման ժամանակը, ընդհանուր առմամբ, վերահսկվում է 70-90 րոպեումԹեյի գլանման մեքենակարող է ոչնչացնել թեյի տերևների բջջային կազմակերպությունը: Համարժեք հունցումը լավ խմորման համար անհրաժեշտ պայման է, տերեւների բջջային հյուսվածքի քայքայման արագությունը պետք է հասնի ավելի քան 80%-ի, որպեսզի թեյի հյութը լցվի ու չկաթի։

Չորրորդ գործընթաց՝ խմորում

4 ժամ 35 ℃ մշտական ​​ջերմաստիճան ավանդականԹեյի խմորման մեքենաե, այնպես, որ թեյի գույնը թողնի կանաչից կարմիր խոտի գազերի ցրում: Խմորումը հիմնական գործընթացն է սև թեյի գույնի, բույրի և համի բնութագրերի ձևավորման համար, լավ խմորումը՝ ավելի շատ թեաֆլավին և թեարուբիգին ձևավորելու համար, որպեսզի ձևավորվեն ավելի շատ համային և բուրավետ նյութեր:

Հինգերորդ գործընթացը՝ չորացում

1 ժամ 100 ℃ մշտական ​​ջերմաստիճանի չորացում,Տաք օդի չորացման մեքենաայնպես, որ թեյը հեռանում է բարձր ջերմաստիճանում՝ մեծ քանակությամբ ջրի կորստի, ֆերմենտային ակտիվության արագ պասիվացման, այնպես, որ բազմաթիվ ֆերմենտները դադարեցնում են խմորումը, արմատականացումը և պահպանում են բարձր եռման կետը և անուշաբույր նյութերը, ձեռք է բերել յուրահատուկ համ: սև թեյի ծաղիկներից և մրգերից և քաղցր բույրից:

Վեցերորդ գործընթացը՝ ջոկելը

Ձեռքով հեռացրեք թեյի տերևների մեջ խառնված թեյի ոչ ցածր ներդիրները՝ բարձրորակ արտադրանքի մաքրությունն ու հիգիենան ապահովելու համար:

Պատրաստված սև թեյը հարուստ է համով, իսկ եփելուց հետո ապուրի ներքին գույնը վառ է, բուրմունքը՝ թարմ և երկար, համը թանձր ու թարմ է և խթանող։ Յունան սև թեյը եփելուց հետո տերևի ստորին կարմիր համազգեստը նուրբ, վառ, կենցաղային յուրահատուկ, աշխարհի դեպարտամենտը ողջունում է սև թեյի աշխատանքը: