Լուծվող թեյը նուրբ փոշի կամ հատիկավոր պինդ թեյի արտադրանք է, որը կարող է արագ լուծվել ջրի մեջ, որը մշակվում է արդյունահանման (հյութի արդյունահանման), զտման, պարզաբանման, կոնցենտրացիայի և չորացման միջոցով: . Ավելի քան 60 տարվա զարգացումից հետո լուծվող թեյի վերամշակման ավանդական տեխնոլոգիաները և արտադրանքի տեսակները հիմնականում հասունացել են: Նոր դարաշրջանում Չինաստանի սպառողական շուկայի կարիքների փոփոխություններով, լուծվող թեյի արդյունաբերությունը նույնպես կանգնած է մեծ հնարավորությունների և մարտահրավերների առաջ: Այն վերլուծում և պարզաբանում է հիմնական խնդիրները, առաջարկում է ապագա զարգացման ուղիներ և տեխնիկական պահանջներ և ժամանակին իրականացնում համապատասխան տեխնիկական հետազոտություններ՝ ավելի լավը դարձնելու համար: Մեծ նշանակություն ունի վերին հոսքի ցածրակարգ թեյի կետերի լուծումը և լուծվող թեյի կայուն զարգացմանը նպաստելը: արդյունաբերություն։

Լուծվող թեյի արտադրությունը սկսվել է Միացյալ Թագավորությունում 1940-ական թվականներին: Տարիներ փորձնական արտադրությունից և զարգացումից հետո այն դարձել է շուկայում թեյի կարևոր ըմպելիք: Լուծվող թեյի հիմնական արտադրությունը դարձել են ԱՄՆ-ը, Քենիան, Ճապոնիան, Հնդկաստանը, Շրի Լանկան, Չինաստանը և այլն։ երկիր։ Չինաստանում լուծվող թեյի հետազոտությունն ու զարգացումը սկսվել է 1960-ականներին: Հետազոտության և զարգացման, զարգացումից, արագ աճից և կայուն աճից հետո Չինաստանը աստիճանաբար վերածվեց ակնթարթային թեյի համաշխարհային առաջատար արտադրողի:

Անցած 20 տարիների ընթացքում մեծ թվով նոր տեխնոլոգիաներ և սարքավորումներ, ինչպիսիք են արդյունահանումը, տարանջատումը, կոնցենտրացիան և չորացումը, աստիճանաբար սկսել են լայնորեն կիրառվել լուծվող թեյի արտադրանքներում, և լուծվող թեյի որակը զգալիորեն բարելավվել է: (1) Ընդլայնված արդյունահանման տեխնոլոգիա: ինչպիսիք են ցածր ջերմաստիճանի արդյունահանման սարքավորումները, շարունակական դինամիկ հակահոսանքի արդյունահանման սարքավորումները և այլն; (2) մեմբրանի բաժանման տեխնոլոգիա. Օրինակ՝ միկրոծակոտկեն ֆիլտրում, ուլտրաֆիլտրացիա և այլ տարանջատող թաղանթային սարքեր և ակնթարթային թեյի հատուկ տարանջատող թաղանթի կիրառում; (3) համակենտրոնացման նոր տեխնոլոգիա. Ինչպիսիք են այնպիսի սարքավորումների կիրառումը, ինչպիսիք են կենտրոնախույս բարակ թաղանթով գոլորշիացնող սարքը, հակադարձ օսմոզ թաղանթը (RO) կամ նանոֆիլտրացիոն թաղանթը (NF) կոնցենտրացիան; (4) բույրի վերականգնման տեխնոլոգիա. Ինչպես, օրինակ, SCC բույրի վերականգնման սարքի կիրառումը; (5) կենսաբանական ֆերմենտային տեխնոլոգիա. Ինչպիսիք են տաննազը, ցելյուլազը, պեկտինազը և այլն; (6) այլ տեխնոլոգիաներ: Ինչպես, օրինակ, UHT (Ուլտրա-բարձր ջերմաստիճանի ակնթարթային ստերիլիզացում) հավելվածները: Ներկայումս Չինաստանի ավանդական ակնթարթային թեյի վերամշակման տեխնոլոգիան համեմատաբար հասուն է, և ակնթարթային թեյի մշակման ավանդական տեխնոլոգիայի համակարգը հիմնված է մեկ կաթսայի ստատիկ արդյունահանման, բարձր արագությամբ ցենտրիֆուգման, վակուումային կոնցենտրացիայի և լակի չորացման տեխնոլոգիայի և դինամիկ հակահոսանքի արդյունահանման, թաղանթային տարանջատման, թաղանթի վրա: հաստատվել է համակենտրոնացում և սառեցում: Լուծվող թեյի մշակման ժամանակակից տեխնոլոգիաների համակարգ, որը հիմնված է նոր տեխնոլոգիաների վրա, ինչպիսիք են չորացումը:

Լինելով հարմար և մոդայիկ թեյի արտադրանք՝ լուծվող կաթով թեյը սիրվել է սպառողների, հատկապես երիտասարդ սպառողների կողմից։ Թեյի շարունակական խորացման և մարդու առողջության խթանման հետ մեկտեղ մարդկանց ըմբռնումը թեյի ազդեցության հակաօքսիդանտների, քաշի կորստի, արյան ճնշման իջեցման, արյան շաքարի իջեցման և հակաալերգիայի վրա մեծացել է: Ինչպես բարելավել թեյի առողջապահական գործառույթը՝ հարմարության, նորաձևության և համի կարիքները լուծելու հիման վրա, նույնպես կարևոր նկատառում է միջին տարիքի և տարեցների խմբի համար հարմար և առողջարար թեյ խմելու համար: Ավելացված արժեքի խթանման կարևոր ուղղություն.