A sötét tea alapvető technológiai folyamata a zöldítés, a kezdeti dagasztás, az erjesztés, az újradagasztás és a sütés. A sötét teát általában azTeafedő gépekhogy leszedjem az öreg leveleket a teafán. Ráadásul a gyártási folyamat során gyakran hosszú ideig tart a felhalmozódás és az erjedés, ezért a levelei olajosan feketék vagy sötétbarnák, ezért sötét teának nevezik. A fekete haj tea a fő alapanyag a különféle préselt teák préselésénél. A sötét tea Hunan sötét teára, Hubei régi zöld teára, tibeti teára és Diangui sötét teára osztható a termelési területek és a kivitelezés különbségei miatt.

A sötét teát teafeldolgozó gépek sorozatával, zöldítéssel, hengerléssel, halmozással, szárítással és egyéb folyamatokkal készítik.

Rögzítés: atea rögzítő gépa zöld levelek megölésére magas hőmérsékleten, így a tea keserű íze csökken.

Gyúrás: A kész tealeveleket szálakká vagy granulátummá kell gyúrni ateasodort gép, ami jótékony hatással van a tea gördülő formájára és későbbi erjesztésére.

A feldolgozott fekete tea világos és fekete színű, lágy és enyhe ízű, élénkvörös színű, enyhe fenyőillatú. Formáját tekintve a fekete teában van laza tea és préselt tea.

A sötét tea egy utóerjesztett tea, amely a fehérjéken, aminosavakon és cukoranyagokon kívül vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag. A fekete tea fogyasztása pótolhatja az alapvető ásványi anyagokat és különféle vitaminokat, ami alkalmas a vérszegénység megelőzésére és diétás terápiájára.

A sötét tea jellemzői

A legtöbb sötét teában használt friss levelek alapanyaga durva és régi.

A fekete tea feldolgozása során az elszíneződés folyamata következik be.

A sötét teák mindegyike autoklávban és lassú szárítási folyamaton megy keresztül.

A sötét tea száraz tea színe fekete és olajos, vagy sárgásbarna.

A fekete tea íze lágy és lágy, édes és finom, és tele van torokrímekkel.

A fekete tea aromája bételdió, érlelt, fás, gyógyhatású stb., tartós és ellenáll a habzásnak.

A fekete tea leves színe narancssárga vagy narancsvörös, illata tiszta, de nem fanyar, a levelek alja sárgásbarna és vastag.

A fekete tea nagy fokú habállósággal rendelkezik, és alkalmas ismételt főzésre.

Más teákhoz képest a sötét tea előállítási folyamata egyre bonyolultabb. Gyártása öt lépésre oszlik: kikészítés, kezdeti dagasztás, egymásra rakás, újradagasztás és szárítás. Ateafeldolgozó gépekaz egyes linkeknél más és más. A gyártási folyamat során az eltérő hőmérséklet, páratartalom és pH-értékek különböző törzseket termelnek, és így döntően befolyásolják a fekete tea minőségét.