Tea rögzítő gépnagyon fontos eszköz a teakészítésben. Amikor teát iszik, gondolt már arra, hogy a tealevelek milyen folyamatokon mennek keresztül a friss levelektől az érett süteményekig? Mi a különbség a hagyományos teakészítési eljárás és a modern teakészítési eljárás között?

A zöldítés nagy múltra visszatekintő teafőzési folyamat. Puerh tea, fekete tea, sárga tea és zöld tea előállításához szükséges. Ez a zöldítési folyamat leállítja az oxidáló enzimek hatását a tealevelekben magas hőmérsékleten, megakadályozva, hogy a tealevélben lévő tea polifenolok az enzimekkel együtt erjedjenek, így a tea polifenolok pigmentjei megmaradnak. Ezen kívül egy másik funkciója aTealevél gőzölő gép célja, hogy elősegítse a víz eloszlását a tealevelekben, így a tealevelek puhák és kényelmesek a teafőzők számára.

Az ölés módszere magában foglalja a száraz hőt és a nedves hőt. A száraz hőmódszer hővezető közege fémre, levegőre és így tovább osztható. A levegővel történő hővezetés páravezető hő, a fémmel történő hővezetést pedig baltásütésnek is nevezik. Tedd a tealeveleket a napra, ezt a módszert "sütésnek" nevezik, más néven "napzöldnek". Közvetlenül aTea rögzítő gépeazt a módszert „gőzölésnek” nevezik.

Jelenleg a szélesebb körben elterjedt módszer a „baltisütés”. A tea mechanikus előállítása soránForró levegő szárító géplesz használva, a hővezető közeg a levegő. Az ölésnél kiválasztható az elpusztítandó és a hátrahagyandó hatóanyagok, a különböző hatóanyagok aránya pedig befolyásolja a tea ízét.