Az illatos tea a Song-dinasztia korából származik Kínából, a Ming-dinasztia idejében kezdődött, és a Qing-dinasztia idején vált népszerűvé. Az illatosított tea előállítása továbbra is elválaszthatatlan ateafeldolgozó gép.

mesterségbeli tudás

1. Nyersanyagok átvétele (tea zöldek és virágok ellenőrzése): Szigorúan vizsgálja meg a tea zöldjét, és válassza ki a telt formájú, egységes méretű és élénk színű jázmin virágokat.

2. A tepertő feldolgozása: A tealevelek különböző fajtái szerint halmozzák és finomítják a gyártáshoz. A tepertőnek 8%-os nedvességtartalmúnak kell lennie, tiszta és egyenletes megjelenésűnek kell lennie, és nem tartalmazhat zárványokat.

3. Virágfeldolgozás: Az illatosított teához szükséges jázminvirágokat a nyári napforduló és a nyár között termő virágok felhasználásával dolgozzák fel és állítják elő.

A virágfeldolgozásban két fő technikai kapcsolat van: a virágetetés és a virágszűrő.

Takarmány virágok. Miután a virágbimbók bekerültek a gyárba, szétterítik őket. Amikor a virág hőmérséklete közel áll a szobahőmérséklethez, vagy 1-3°C-kal magasabb a szobahőmérsékletnél, halmozzuk. Amikor a halom hőmérséklete eléri a 38-40°C-ot, megfordítjuk és szétterítjük hűlni, hogy a hőt elvezessék. Ismételje meg ezt a folyamatot 3-5 alkalommal. A virágápolás célja a virágok minőségének megőrzése, az egyenletes érlelés és nyílás, valamint az illat elősegítése.

Szita virágok. Amikor a jázminvirág nyílásának aránya eléri a 70%-ot, és a nyílás mértéke (a szirmok által a bimbók kinyílása után bezárt szög) eléri az 50-60°-ot, a virágokat szitáljuk. A hálós nyílások 12 mm, 10 mm és 8 mm-esek a virágok osztályozásához. Amikor az osztályozott jázminvirág nyílásának aránya meghaladja a 90%-ot, és a nyílási fok eléri a 90°-ot, ez a megfelelő szabvány a virágzáshoz.

4. Kamélia keverés: A teát és a virágokat egyenletesen kell elosztani, és a keverési műveletet 30-60 perccel azután kell befejezni, hogy a nyitási sebesség és a jázmin foka elérte a műszaki szabványt, és a halom magassága általában 25-35 cm , így elkerülhető a nagy mennyiségű jázmin illóolaj Illékony.

5. Hagyja állni az illatosításhoz: Az első illatosítás állási ideje 12-14 óra. Az illatosítások számának növekedésével az állási idő fokozatosan csökkenthető, és a közepén általában nincs tisztás.

6. Virágzás: Virágzásnak is nevezik, az illatosított virágmaradványt aszűrőgéphogy szétválasszuk a teát és a virágokat. A virágzásnak követnie kell az időszerű, gyors és tiszta virágzás elvét. Ha az ötnél több szárral rendelkező virágmaradványok virágoznak, élénk fehér színűek lesznek, és még mindig tartós illatúak lesznek, ezért időben ki kell domborítani vagy szárítani kell őket; a domborítást általában 10:00-11:00 között végezzük, a virágmaradványokat és teaalapokat összekeverés után 40-60 cm magasra halmozzuk fel, és virágzás előtt 3-4 órát állni hagyjuk.

7. Sütés: Nagyon fontos a száradási nedvesség szabályozása sütés közben. Általában az első kosár nedvességtartalma körülbelül 5%, a második kosár körülbelül 6%, a harmadik kosár körülbelül 6,5%, majd fokozatosan növekszik; a sütési hőmérséklet általában 80-120 ℃, és fokozatosan csökken az alkalmak számának növekedésével.

8. Tealevél-zárványok kezelése jacquard előtt: A tea illatosítása során keletkező zárványokat, darabokat, port, rügyeket stb. a jacquard előtt el kell távolítani.

9. Jacquard: Néhány tealevelet pörkölt atea pörkölő gépnem frissek és frissek. Ennek a hiányosságnak a pótlására az utolsó illatosításkor kevés jó minőségű jázmin virágot keverünk össze tealevéllel és 6-8 órán át állni hagyjuk. A virágokat nem sütik ki, mielőtt egyenletesen egymásra rakják és dobozokba csomagolják.