A Pu'er tea gyártási folyamata elsősorban a tea sajtolása, amely gépi sajtolású teára és kézi sajtolású teára oszlik. Gépi préselés tea kell használnitea sütemény présgép, ami gyors és a termék mérete szabályos. A kézzel préselt tea általában a kézi kőmalom préselést jelenti, amely hagyományos mesterség. Ez a cikk részletesen bemutatja a Pu'er tea teapréselési folyamatát.

A Pu-erh teának a laza teától (gyapjú anyagból) a teapogácsa (préselt tea) előállítását préselt teának nevezik.

Akkor miért préselik a Pu-erh teát süteményekbe?

1. Süteményekbe préselve a könnyű tárolás érdekében és nem foglal helyet. Kényelmes egy tortát és két süteményt is vinni, ha rokonokat és barátokat látogatnak meg.

2. Ha a Pu-erh laza teát hosszú ideig tároljuk, akkor az eredeti száraz tea aroma könnyen elveszik, de a süteménytea sokáig eltarthat, és minél idősebb lesz, annál illatosabb lesz.

3. Az átalakulás későbbi szakaszától a laza tea nagy érintkezési felülettel rendelkezik a levegővel, és könnyebben átalakul, de az idő előrehaladtával a süteménytea átalakulása stabilabb, tartósabb, lágyabb és édesebb lesz.

Miért gépi prés tea?

Teljesen automata kicsitea sütemény gép, amely magában foglalja az automatikus gőzölést, az automatikus mérlegelést és az automatikus tortaprést; új automatikus vezérlést alkalmaz, és csak a tea szárazságának mértéke szerint állíthatja be a teasütemények súlyát, páratartalmát, nyomását és tartási idejét a legjobb ideális teasütemény hatás elérése érdekében, és javítja a hagyományos süteménypréselési módszert a munkaerő megtakarítása érdekében, főleg kis tea sütemények préselésére használják különféle teákhoz (Puer tea, fekete tea, sötét tea, zöld tea, sárga tea), egészségtea stb.

Miért kell kézzel nyomni a teát?

Mivel a kézi köszörüléssel préselt Pu'er tea jobb aromájú és ízű, így jobban elősegíti a későbbi átalakulást. A laza teától a teasüteményig mi történt a folyamat során?

1. Mérjünk teát. Tegye a laza teát a vasvödörbe

2. Gőz tea. Körülbelül fél percig pároljuk, amíg a tea megpuhul

3. Zsákolás. Öntse a vasvödörben párolt teát a vászonzacskóba. Válasszon egy megfelelő szövettáskát az igényeinek megfelelően. Ha 357 grammos tortát szeretne préselni, tegyen egy 357 grammos vászonzacskót. Természetesen választhatunk 200 gramm kis süteményt, vagy 500 gramm lapos süteményt is.

4. A tortát összegyúrjuk. Gyúrjuk kör alakúra

5. Sztereotípiák. A kigyúrt süteményt a kőmalom alá nyomkodjuk, hogy rögzítsük a torta formáját. Általában a vasaló préselése után várjunk kb 3-5 percet a sütemény kiszedésével (általában 10-nél több kőmalom van a sütemények préselésére, tehát normál körülmények között ez a helyzet. Miután minden kerek tortát rögzítettünk és formáztunk, új gyúrt süteményeket teszek bele)

6. Hűtsük le. Miután a sütemény kihűlt, csomagolja ki a zacskót, és egy darab 200 g-os vagy 357 g-os sütemény kerül ki a sütőből.

7. Hagyja megszáradni. Általában 2-3 napig tart, amíg a torta megszárad

8. Csomagolja be a tortákat. Általában normál fehér pamutpapírral van csomagolva.

9. Bambuszrügy levelei. Egy liftbe 7 db van becsomagolva, és kész is a munka.

Röviden, hogy van-eTea torta formázásGép vagy kézi készítésű kőből őrölt teaprés, mindezt a tárolás céljából süteményekbe préselve, megőrzi a Pu-erh tea aromáját, a későbbi tea íze pedig stabilabb és tartósabb, lágyabb, édeskésebb.