A Pu'er tea zöldítési folyamatának elsajátítása hosszú távú tapasztalatot igényel,Tea rögzítő gépaz idő hosszát is be kell állítani a különböző régi és zsenge fokú nyersanyagok jellemzői szerint, a keverősütés nem lehet túl gyors, különben nehéz elérni egy bizonyos hőmérsékletet, de nem engedheti meg a nyers egy bizonyos részét. anyagok hosszú ideig érintkeznek az edény aljával rendkívül magas hőmérsékleten, ami egyenetlen melegítést eredményez, és még több nem lehet magas hőmérsékleten és hosszú sütés, megölve a tea tevékenységét.

Először is, az elégtelen gyilkolás. Annak elkerülése érdekében, hogy a leölési idő túl hosszú legyen, ami magas hőmérsékletű inaktiválást eredményez, rövidítse le a leölési időt, vagy a rántással egyenetlen hőt, ami azt eredményezi, hogy a vékonyabb levelek gyorsan megsülnek, miközben a durva, öreg teaszárakat nem vágták le. ”. Ez a tealevelekhez vezet az ezt követő enzimatikus oxidációs folyamatban, ami vörös leveleket és vörös szárakat eredményez. Vagy még mindig kellemetlen füves íze van. Túlzott zöldítés -valTea rögzítő gépekés a túl magas hőmérséklet nemcsak a tea hatóanyagait pusztítja el, hanem a tea megpirulását és égett ízét is eredményezi.

Hosszan tartó zöldülés és elfojtás túl alacsony hőmérsékleten. Ha az edény megölésének folyamata túl alacsony, az enzimanyagok passziválásának hőmérsékleti tartománya alatt van, akkor nem tudja elérni azt a célt, hogy gátolja az enzimreakciót, tovább növelje az edény hőmérsékletét.Tea rögzítő gépmegölni, felgyorsítja az enzimatikus reakciót, ami azt eredményezi, hogy a későbbi linkek továbbra is „erjedést” folytatnak, hanem theaflavint is termel, aminek eredményeként a vörös szárak és sárga levelek keletkeznek. Az ilyen tealevelek az új teaszakaszban élénksárga leves színűek lehetnek, virágos illatúak lehetnek, de ez nem a Puerh tea öregedési értékének valódi jelentése.

Ezen kívül néhány annak érdekében, hogy csökkentse a keserűségét és fanyar az új tea, fanyar, be kell fejezni a leölése tea „elfojtott sárga”, azaz nem aTeahenger gépdagasztás, közvetlenül egymáshoz halmozva, hogy a forró és párás körülmények között bizonyos fokú oxidációs reakciót lehessen végrehajtani, hogy a tea gyorsan átalakult anyagokat tartalmazzon, a levélsárga után sárgára fojtva, a vörös egyes része megváltozik. lehet. Az így elkészített új tea nem keserű és fanyar, a mézes íze pedig nyilvánvaló, de elvesztette az érlelés jövőjét, és már nem a hagyományos értelemben vett Puerh tea.