FóliásFehér tea készül a Fuding City -ben, a Fujian tartományban, hosszú történelemmel és kiváló minőségű. Két lépésre oszlik: hé kerül és szárít, és általábanteafeldolgozó gépek- A szárítási folyamatot a felesleges víz eltávolítására használják a levelekben, elpusztulva a levelekben, például a polifenol -oxidázt a levelekben, és javítják a késztermékek aromáját és ízét. A szárítás kulcsfontosságú lépés a fehér tea minőségének kialakításában, amely a kész tea megjelenésével és belső minőségével kapcsolatos.

Jelenleg,A fehér tea elhelyezésére szolgáló gyakran használt szárítási módszerek a faszén pörkölése és az elektromos pörkölés. A faszén grillezés hagyományosabb, a megvilágított faszén hőforrásként. Egyes kutatók azonban úgy vélik, hogy a tealevelek faszén szárítása atea szárítógépVan bizonyos előnyei a minőség és a tárolás szempontjából, és ez a leggyakrabban használt szárítási módszer a különféle teafajták előállításában.

KövetkezményeA szárítási folyamat fontossága a fehér tea minőségében, a megfelelő szárítási módszer kiválasztása nagy jelentőséggel bír a fehér tea minőségének kialakulásának és ellenőrzésének. A különböző szárítási módszerek nyilvánvaló hatással vannak a kész fehér tea aromájára. A „tűzijáték” általában az a aroma, amelyet a tea leveleiben a cukor előállít, magas hőmérsékleti körülmények között, és gyakoribbak a Wuyi kőzette. A vizsgálatban az alacsony hőmérsékletű szénpörkölt csoport szárítási hőmérséklete 55-65 volt°C, amely alacsonyabb volt, mint az elektromos pörkölt csoportnál, de a kész tea nyilvánvaló pirotechnikai aromájú volt az utóbbihoz képest. A faszén pörkölési eljárással kombinálva feltételezhető, hogy a fűtés hajlamos az egyenetlenségre, ami bizonyos tealevelek magasabb hőmérsékletét eredményezi a hőforrás közelében, ami egyenetlen Maillard reakciót eredményez, ezáltal pirotechnikai füstölőt képezve. Ez összhangban áll a faszénnövelt száraz tea szenzoros értékelési eredményeivel is, összetettebb megjelenéssel. Hasonlóképpen, az egyenetlen fűtés az aromakomponensek nagy különbségeihez is vezethet a faszén grillezési csoportok között, és nincs nyilvánvaló összefüggés. Ebből látható, hogy a faszénpörkölt folyamat valóban javíthatja a kész tea virág- és gyümölcsös aromáját, de ki kell tesztelnie a teafeldolgozó személyzet releváns tapasztalatait és a hőmérsékleti változások ellenőrzését a szárítási folyamat során;teásszárító Elfogadja a gépet a hőmérséklet beállításához és a légáramlási eszköz elfogadásához, hogy biztosítsa a gép hőmérsékletének stabilitását, bizonyos mértékig felszabadítsa a munkaerőt, és javítsa a kész tea hozamát. A releváns vállalkozások rugalmasan választhatnak különféle szárítási módszereket vagy kombinációkat, hogy termékeket hozzanak létre a tényleges alkalmazás forgatókönyvei és a különböző ügyfelek igényei szerint.