Absztrakt
A 9,10-antrakinon (AQ) olyan szennyező anyag, amelynek potenciális karcinogén kockázata van, és világszerte a teában jelentkezik. Az Európai Unió (EU) által beállított tea AQ maximális maradék -korlátja (MRL) 0,02 mg/kg. A Tea-feldolgozás AQ lehetséges forrásait és annak előfordulásának fő szakaszát módosított AQ analitikai módszer és gázkromatográfiás-tandem tömegspektrometria (GC-MS/MS) elemzés alapján vizsgáltuk. A zöld teafeldolgozásban a hőforráshoz képest az AQ 4,3 -ról 23,9 -rel nőtt a teafeldolgozásban, mint a hőforrás, ami messze meghaladja a 0,02 mg/kg -ot, míg a környezet AQ szintje megháromszorozódott. Ugyanezt a tendenciát figyelték meg az Oolong teafeldolgozásban a szénhő alatt. A tealevelek és a füstök közötti közvetlen érintkezéssel rendelkező lépéseket, például a rögzítést és a szárítást, a teafeldolgozás AQ -előállításának fő lépéseinek tekintik. Az AQ szintje megnőtt a növekvő érintkezési idővel, ami arra utal, hogy a teaban a magas szintű szennyező anyag a szén és az égés által okozott füstből származhat. A különböző műhelyekből származó, villamos energiával vagy szénforrásokkal rendelkező, négyven mintát elemeztünk, 50,0% −85,0% és 5,0% –35,0% között volt a kimutatáshoz, és meghaladta az AQ arányt. Ezen túlmenően a teátermékben, mint hőforrásként megfigyelték a 0,064 mg/kg maximális AQ -tartalmat, jelezve, hogy a teatermékek magas szintű AQ -szennyeződését valószínűleg a szén hozzájárulja.
Kulcsszavak: 9,10-antrakinon, teafeldolgozás, szén, szennyeződés forrás
BEVEZETÉS
Az örökzöld cserje camellia sinensis (L.) O. Kuntze leveleiből gyártott tea az egyik legnépszerűbb ital, mivel frissítő íze és egészségügyi előnyei vannak. 2020 -ban világszerte a teátermelés 5972 millió tonnára nőtt, ami az elmúlt 20 évben megduplázódott [1]. A feldolgozás különböző módjai alapján hat fő tea van, köztük a zöld tea, a fekete tea, a sötét tea, az oolong tea, a fehér tea és a sárga tea [2,3]. A termékek minőségének és biztonságának biztosítása érdekében nagyon fontos a szennyező anyagok szintje és az eredet meghatározása.

A szennyező anyagok, például a peszticidmaradékok, a nehézfémek és más szennyező anyagok, például a policiklusos aromás szénhidrogének (PAHS) forrásainak azonosítása az elsődleges lépés a szennyezés ellenőrzésére. A tea -kertekben a teaakertek közelében végzett műveletek által okozott légzési források a tea ültetvényekben történő közvetlen permetezése, valamint a tea kertjei közelében fekvő levegő sodródása [4]. A nehézfémek felhalmozódhatnak a teában, és toxicitáshoz vezethetnek, amelyek elsősorban a talajból, a műtrágyából és a légkörből származnak [5–7]. Ami a teában váratlanul megjelenő egyéb szennyeződést illeti, a termelési tea lánc összetett eljárásai miatt meglehetősen nehéz volt azonosítani, beleértve az ültetvényt, a feldolgozást, a csomagolást, a tárolást és a szállítást. A teaban lévő PAH -k a jármű kipufogógázának lerakódásából és a tealevelek, például a tűzifa és a szén feldolgozása során használt üzemanyagok égéséből származtak [8–10].

A szén- és tűzifa égés során szennyező anyagok, például szén -oxidok képződnek [11]. Ennek eredményeként a fent említett szennyező anyagok maradványai, például a feldolgozott termékekben, például a gabona, a füstölt állomány és a macskahalak, magas hőmérsékleten, az emberi egészség fenyegetését jelentik [12,13]. Az égés által okozott PAH-k a magukban lévő PAH-k illékonyságából, az aromás vegyületek magas hőmérsékletű bomlásából és a szabad gyökök közötti vegyes reakcióból származnak [14]. Az égési hőmérséklet, az idő és az oxigéntartalom fontos tényezők, amelyek befolyásolják a PAH -k átalakulását. A hőmérséklet növekedésével a PAHS -tartalom először növekedett, majd csökkent, és a csúcsérték 800 ° C -on fordult elő; A PAHS tartalma hirtelen csökkent, hogy nyomon kövesse az égési idő növekedését, amikor a „határidő” elnevezésű határ alatt volt, az égési levegőben az oxigéntartalom növekedésével a PAH -kibocsátások jelentősen csökkentek, de a hiányos oxidáció OPAH -kat és más származékokat eredményez [15–17].

9,10-antrakinon (aq, CAS: 84-65-1, 1. ábra), a PAH-k oxigéntartalmú származéka [18] három kondenzált ciklusból áll. A Nemzetközi rákkutatási ügynökség 2014 -ben a Nemzetközi Kutatási Ügynökség (19) felsorolta [19]. Az AQ megmérgezheti a topoizomeráz II hasítási komplexet, és gátolja az adenozin-trifoszfát (ATP) hidrolízisét a DNS topoizomeráz II által, a DNS kettős szálú törését okozva, ami azt jelenti, hogy a hosszú távú expozíció AQ-tartalmú környezetben, és a magas szintű AQ-val való közvetlen érintkezés DNS-károsodáshoz és növeli a rák kockázatát [20]. Az emberi egészségre gyakorolt ​​negatív hatásokként az AQ maximális maradékkorlátot (MRL) 0,02 mg/kg volt az Európai Unió teában. Korábbi tanulmányaink szerint az AQ lerakódásait a teaültetvény során javasolták a fő forrásként [21]. Ezenkívül az indonéz zöld és fekete teafeldolgozás kísérleti következményei alapján nyilvánvaló, hogy az AQ szint jelentősen megváltozott, és a feldolgozó berendezésekből származó füstöt a fő okok egyikének javasolták [22]. Az AQ pontos eredete a teafeldolgozásban azonban továbbra is megfoghatatlan maradt, bár az AQ kémiai út néhány hipotézisét javasolták [23,24], jelezve, hogy rendkívül fontos meghatározni az AQ szintet befolyásoló kritikus tényezőket a teafeldolgozásban.

1. ábra. Az aq.

Tekintettel az AQ kialakulásának kutatására a szén égése során és az üzemanyag -feldolgozás esetleges fenyegetését, összehasonlító kísérletet végeztek a hőforrások feldolgozásának a tea és a levegőben történő feldolgozására gyakorolt ​​hatásainak magyarázatára, a AQ tartalom változásainak kvantitatív elemzésére a különböző feldolgozási lépéseknél, ami hasznos a pontos eredet, előfordulási mintázat és az AQ -szennyezés mértékének megerősítéséhez a teafeldolgozásban.

Eredmény
Módszer érvényesítése
Korábbi tanulmányunkkal összehasonlítva [21], a folyadék-folyadék-extrakciós eljárást kombináltuk a GC-MS/MS-be történő befecskendezés előtt, az érzékenység javítása és a műszeres állítások fenntartása érdekében. A 2B. Ábrán a továbbfejlesztett módszer szignifikáns javulást mutatott a minta tisztításában, az oldószer világosabbá vált. A 2A. Ábrán a teljes letapogatási spektrum (50–350 m/z) szemlélteti, hogy a tisztítás után az MS spektrum alapvonala nyilvánvalóan csökkent, és minél kevesebb kromatográfiás csúcs állt rendelkezésre, jelezve, hogy a folyadék-folyadék-extrahálás után nagy számú zavaró vegyületet távolítottak el.

2. ábra (a) A minta teljes letapogatási spektruma a tisztítás előtt és után. b) A továbbfejlesztett módszer tisztítási hatása.
A módszer validálását, beleértve a linearitást, a visszanyerést, a kvantitatív határértéket (LOQ) és a mátrixhatást (ME), az 1. táblázat tartalmazza. A linearitást kielégítő a 0,998 -nál magasabb meghatározási együtthatóval (R2), amely 0,005 és 0,2 mg/kg között változott a teat mátrixban és az acetonitril oldószerben.

Az AQ visszanyerését három tüskés koncentrációval értékeltük a mért és a tényleges koncentráció között a száraz teában (0,005, 0,02, 0,05 mg/kg), friss teafelvételek (0,005, 0,01, 0,02 mg/kg) és légminta (0,5, 1,5, 3 μg/m3) között. A teaban lévő AQ visszanyerése a száraz teában 77,78% és 113,02% között, a tea hajtásokban 96,52% -ról 125,69% -ra változott, az RSD% -kal pedig 15% -nál alacsonyabb. Az AQ visszanyerése a levegőmintákban 78,47% és 117,06% között változott, az RSD% -a 20% alatt volt. A legalacsonyabb tüskés koncentrációt LOQ -ként azonosítottuk, amelyek 0,005 mg/kg, 0,005 mg/kg és 0,5 μg/m³ volt a teás hajtásokban, a száraz tea- és a levegőmintákban. Amint az 1. táblázatban felsoroljuk, a száraz tea- és teafelvételek mátrixa kissé növelte az AQ -választ, ami 109,0% és 110,9% ME -t eredményez. Ami a levegőminták mátrixát illeti, az ME 196,1%volt.

Az AQ szintje a zöld teafeldolgozás során
A különféle hőforrásoknak a tea- és feldolgozási környezetre gyakorolt ​​hatásainak kiderítésével egy sor friss levelet két konkrét csoportra osztottak, és külön feldolgozták ugyanazon vállalkozás két feldolgozó műhelyében. Az egyik csoportot villamos energiával, a másikat szénvel szállították.

Amint a 3. ábrán látható, a villamos energiával rendelkező AQ szint, mivel a hőforrás 0,008 és 0,013 mg/kg között volt. A rögzítési folyamat során a tealevelek kidolgozása, amelyeket egy magas hőmérsékletű edényben történő feldolgozás okozott, 9,5% -os Aq -t eredményezett. Ezután az AQ szintje a gördülési folyamat során megmaradt a lé elvesztése ellenére, ami arra utal, hogy a fizikai folyamatok nem befolyásolhatják az AQ szintet a teafeldolgozásban. Az első szárítási lépések után az AQ-szint kissé 0,010-ről 0,012 mg/kg-ra nőtt, majd az újra szárítás végéig tovább emelkedett 0,013 mg/kg-ra. A PFS, amely az egyes lépésekben szignifikánsan megmutatta a variációt, 1,10, 1,03, 1,24, 1,08 volt a rögzítésben, a gördülésben, az első szárításban és az újbóli szárításban. A PFS eredményei azt sugallják, hogy az elektromos energia alatti feldolgozás csekély hatással volt a tea AQ szintjére.

3. ábra. Az AQ szint a zöld teafeldolgozás során, villamos energiával és hőforrásokkal.
A szénforrásként a szén esetében az AQ -tartalom hirtelen növekedett a teafeldolgozás során, 0,008 -ról 0,038 mg/kg -ra növekedett. A rögzítési eljárás során 338,9% -os AQ -t nőtt, elérve a 0,037 mg/kg -ot, ami messze meghaladta az Európai Unió által meghatározott 0,02 mg/kg MRL -t. A gördülési szakaszban az AQ szintje továbbra is 5,8% -kal nőtt annak ellenére, hogy messze van a rögzítőgéptől. Az első szárítás és újratelepítés során az AQ-tartalom kevés vagy csökkent kissé. A szénhőforrásként a rögzítésben a szénforrásként, az első szárításhoz és az újratelepítéshez használt PF-k 4,39, 1,05, 0,93 és 1,05 volt.

A szén égés és az AQ szennyezés közötti kapcsolat további meghatározására a szuszpendált részecskék (PMS) a műhelyekben mindkét hőforrás alatt levegőt gyűjtöttek a levegő értékeléséhez, amint az a 4. ábrán látható. A PMS AQ -szintje szénforrásként 2,98 μg/m3 volt, amely több mint háromszor magasabb volt, mint az elektromosság 0,91 μg/m3.

4. ábra. * A mintákban az AQ szintek szignifikáns különbségeit jelzi (p <0,05).

Az Oolong Tea feldolgozása során az AQ szintje, amelyet elsősorban Fujianban és Tajvanon termelnek, egyfajta részlegesen erjesztett tea. A növekvő AQ-szint és a különböző üzemanyagok hatásainak fő lépéseinek további meghatározása érdekében ugyanazt a friss levelek tételét Oolong teává alakították, szén- és földgáz-elektromos hibridként, mint egyidejűleg hőforrások. Az oolong teafeldolgozásban a különböző hőforrások felhasználásával végzett AQ-szinteket az 5. ábra mutatja. A földgázelektromos hibrid Oolong teafeldolgozáshoz az AQ-szint tendenciája 0,005 mg/kg alatti stagnálás volt, ami hasonló volt a zöld teában, az elektromossággal.

5. ábra. Az AQ-szint az Oolong teafeldolgozás során, földgáz-elektromos keverékkel és hőforrásként szén.

Ha a szén hőforrásként a szénforrásként az első két lépésben az AQ-szint, a szennyezett és a zöld színű, lényegében megegyezett a földgázelektromos keveréknél. A későbbi eljárások azonban a rögzítésig a rés fokozatosan kiszélesedtek, ahol az AQ szint 0,004 -ről 0,023 mg/kg -ra emelkedett. A csomagolt gördülési lépés szintje 0,018 mg/kg -ra csökkent, ami annak oka lehet, hogy a tea juice elvesztése elvesztette az AQ -szennyező anyagokat. A gördülési szakasz után a szárítási szakasz szintje 0,027 mg/kg -ra nőtt. Az elárasztás, a zöld, a rögzítés, a csomagolt gördülés és a szárítás során a PFS 2,81, 1,32, 5,66, 0,78 és 1,50 volt.

AQ -ban a különböző hőtermékekkel rendelkező teatermékek előfordulása

A különböző hőforrásokkal rendelkező tea -tartalomra gyakorolt ​​hatások meghatározására 40 tea -mintát elemeztünk villamos energiával vagy szénhőforrásokkal felhasználva, a 2. táblázat szerint. A villamos energiahasználat hőforrásként történő felhasználásával összehasonlítva a szén a legtöbb detektív arányt (85,0%), a legfeljebb 0,064 mg/kg -t, és azt jelzi, hogy az AQ kartaminánus, a legfeljebb Aq -szintű fumes -szintű fumes -szintű produkcióval, és az Aq -t, amely az AQ Contaminant -t okozta, és az Aq -t aq. 35,0% -ot figyeltünk meg a szénmintákban. A legszembetűnőbb módon a villamosenergia a legalacsonyabb detektív és a túlfeszültség -arány 56,4%, illetve 7,7% volt, a maximális tartalom 0,020 mg/kg.

VITA

A PFS alapján a kétféle hőforrással történő feldolgozás során egyértelmű volt, hogy a rögzítés volt a fő lépés, amely a szén -termelés Aq -szintjének növekedéséhez vezetett, és az elektromos energia alatti feldolgozás csekély hatással volt a tea AQ tartalmára. A zöld teafeldolgozás során a szén égése sok füstöt hozott létre a rögzítési folyamatban, összehasonlítva az elektromos fűtési eljárással, jelezve, hogy a tea hajtásokkal való érintkezésből valószínűleg a füstölt barbecue -mintákban az AQ -szennyező anyagok fő forrása a teás hajtásokkal való érintkezés miatt [25]. Az AQ -tartalom kissé növekedése a gördülési szakaszban azt sugallta, hogy a szén égés által okozott füst nemcsak a rögzítési lépés során befolyásolta az AQ szintet, hanem a légköri lerakódás miatti feldolgozási környezetben is. A szént az első szárításban és az újbóli szárításban is használták hőforrásként, de e két lépésben az AQ-tartalom kissé megnőtt vagy kissé csökkent. Ez magyarázható azzal a ténnyel, hogy a zárt forró szélű szárító távol tartotta a teát a szén égés által okozott füstöktől [26]. A szennyezőanyag -forrás meghatározása érdekében a légkörben lévő AQ -szinteket elemeztük, ami a két műhely között jelentős különbségeket eredményezett. Ennek fő oka az, hogy a rögzítéshez, az első szárításhoz és az újratelepítéshez használt szén AQ-t generál a hiányos égés során. Ezeket az AQ -t ezután adszorbeáltuk a szilárd anyagok kis részecskéiben a szén égése után, és a levegőben diszpergáltuk, növelve a műhely környezetében az AQ szennyezés szintjét [15]. Az idő múlásával, a nagy fajlagos felület és a tea adszorpciós képessége miatt, ezek a részecskék ezután a tealevelek felületén telepedtek le, ami a termelés Aq növekedését eredményezte. Ezért úgy gondolták, hogy a szén -égés a fő út, amely túlzott AQ -szennyeződéshez vezet a teafeldolgozásban, a füstök a szennyezés forrása.

Ami az Oolong teafeldolgozást illeti, az AQ -t mindkét hőforrás mellett feldolgozták, de a két hőforrás közötti különbség szignifikáns volt. Az eredmények azt is sugallják, hogy a szén, mint hőforrás, nagy szerepet játszott az AQ szint növelésében, és a rögzítést a PFS alapján az Oolong Tea -feldolgozás AQ -szennyeződésének fő lépésének tekintették. Az Oolong teafeldolgozás során, amelyben a földgáz-elektromos hibrid hőforrásként, az AQ-szint tendenciája 0,005 mg/kg alatti stagnálás volt, ami hasonló volt a zöld tea villamos energiájú zöld teában, ami arra utal, hogy a tiszta energia, például az elektromosság és a földgáz csökkentheti az AQ-szennyező anyagok előállításának kockázatát a feldolgozásból.

Ami a mintavételi teszteket illeti, az eredmények azt mutatták, hogy az AQ -szennyeződés helyzete rosszabb volt, ha a szénet hőforrásként, nem pedig villamos energiaként használják, ami annak oka lehet, hogy a szén égéssel érintkezik a tealevelekkel és a munkahelyi körüli égésből származó füstök. Noha nyilvánvaló volt, hogy a villamos energia volt a legtisztább hőforrás a teafeldolgozás során, még mindig voltak AQ -szennyező anyagok a teatermékekben, amelyek hőforrásként villamos energiát használnak. A helyzet kissé hasonlónak tűnik a korábban közzétett munkához, amelyben a 2-alkenálok hidrokinonokkal és benzokinonokkal való reakcióját potenciális kémiai útként javasolták [23], ennek okait a jövőbeli kutatások során megvizsgálják.

Következtetések

Ebben a munkában a zöld és az oolong teaban az AQ szennyezés lehetséges forrásait összehasonlító kísérletekkel igazoltuk a továbbfejlesztett GC-MS/MS analitikai módszereken alapuló kísérletekkel. Megállapításaink közvetlenül alátámasztották, hogy a magas szintű AQ -szint fő szennyezőanyag -forrása az égés által okozott füst volt, amely nemcsak a feldolgozási szakaszokat befolyásolta, hanem a műhelykörnyezeteket is befolyásolta. A gördülési és hervadási szakaszoktól eltérően, ahol a AQ szintjének változásai észrevétlenek voltak, a szén- és tűzifa közvetlen bevonásával, például a rögzítés, a fő folyamat, amelyben az AQ -szennyezés növekedett a tea és a füstök közötti érintkezés miatt. Ezért a tiszta üzemanyagok, például a földgáz és az elektromosság, hőforrásként ajánlottak a teafeldolgozásban. Ezenkívül a kísérleti eredmények azt is kimutatták, hogy az égés által generált füstök hiányában még mindig vannak más tényezők, amelyek a TRACE AQ -hoz hozzájárultak a teafeldolgozás során, míg a műhelyben tiszta üzemanyagokkal is megfigyeltek kis mennyiségű AQ -t is, amelyet a jövőbeli kutatások során tovább kell vizsgálni.

Anyagok és módszerek

Reagensek, vegyszerek és anyagok

Az antrakinon standardot (99,0%) a Dr. Ehrenstorfer GmbH Company -tól (Augsburg, Németország) vásárolták meg. A D8-Anthrakinon belső standardot (98,6%) a C/D/N izotópoktól (Quebec, Kanada) vásároltuk. Vízmentes nátrium -szulfát (Na2SO4) és magnézium -szulfát (MGSO4) (Sanghaj, Kína). A Florisil -t a Wenzhou Organic Chemical Company (Wenzhou, Kína) szállította. A mircro-üveg szálas papírt (90 mm) az Ahlstrom-Munksjö Company-tól (Helsinki, Finnország) vásárolták.

Minta előkészítés

A zöld tea mintákat rögzítéssel, gördüléssel, először szárítással és újbóli szárítással (zárt felszereléssel) dolgoztuk fel, míg az Oolong teamintákat héadással, zöld (ringatás és állva a friss levelek váltakozva), a rögzítés, a csomagolt gördítés és a szárítás feldolgozása. Az egyes lépésekből származó mintákat háromszor vettük 100 g -on alapos keverés után. Az összes mintát –20 ° C -on tároltuk a további elemzés céljából.

A levegőmintákat üvegszálas papírral (90 mm) gyűjtöttük közepes térfogatú mintavételekkel (PTS-100, Qingdao Laoshan Electronic Instrument Company, Qingdao, Kína) [27], 100 l/perc sebességgel 4 órán át.

Fortified samples were spiked with AQ at 0.005 mg/kg, 0.010 mg/kg, 0.020 mg/kg for fresh tea shoots, at 0.005 mg/kg, 0.020 mg/kg, 0.050 mg/kg for dry tea and at 0.012 mg/kg (0.5 µg/m3 for air sample), 0.036 mg/kg (1.5 µg/m3 for Air Smaple), 0,072 mg/kg (3,0 µg/m3 légminta esetén) üvegszűrőpapírhoz. Az alapos rázás után az összes mintát 12 órán át hagytuk, majd az extrakció és a tisztítási lépéseket.

A nedvességtartalmat úgy kaptuk meg, hogy az egyes lépések keverése után 20 g mintát vettünk, 105 ° C -on 1 órán át melegítve, majd háromszor mérlegelve és megismételve, az átlagos értéket, és a fűtés előtti tömeggel osztva.

Minta extrahálás és takarítás

Tea minta: Az AQ extrakcióját és tisztítását a tea mintákból a Wang et al. Publikált módszer alapján végeztük. Számos adaptációval [21]. Röviden: 1,5 g tea mintát először 30 μl D8-aq-val (2 mg/kg) keverünk össze, és 30 percig álltak, majd jól keverjük 1,5 ml-es ionmentes vízzel, és balra álljunk 30 percig. 15 ml 20% acetont adunk N-hexánban a tea mintáihoz, és ultrahanggal 15 percig ultrahanggal oldottunk. Ezután a mintákat 1,0 g mgso4 -rel vortexeljük 30 másodpercig, és 5 percig centrifugáltuk, 11 000 fordulat / perc sebességgel. Miután 100 ml körte alakú lombikra mozgatták, 10 ml felső szerves fázist szinte szárazra bepároltak vákuumban 37 ° C-on. 5 ml 2,5% aceton N-hexánban újból feloldotta az extraktumot körte alakú lombikokban a tisztításhoz. Az üvegoszlop (10 cm × 0,8 cm) az üveggyapot és a 2G floriszil aljától a tetejétől, amely két réteg között volt, 2 cm Na2SO4 között. Ezután 5 ml 2,5% aceton n-hexánban előmosódott az oszlopban. A REDISSOLED oldat betöltése után az AQ-t háromszor eluáltuk 5 ml, 10 ml, 10 ml 2,5% acetonnal N-hexánban. A kombinált eluátumokat körte alakú lombikokra vittük át, és szinte szárazra elpárologtuk vákuumban 37 ° C-on. A szárított maradékot ezután 1 ml 2,5% acetonnal rekonstruáltuk hexánban, majd szűréssel egy 0,22 μm -es pórusméretű szűrőn. Ezután a rekonstituált oldatot 1: 1 térfogatarány mellett keverjük acetonitrildel. A remegő lépést követően a szubnatantot használták a GC-MS/MS elemzéshez.

Levegőminta: A szálas papír felét, 18 μl D8-aq-val (2 mg/kg) csöpögött, 15 ml 20% acetonba merítettük N-hexánban, majd ultrahanggal 15 percig. A szerves fázist 11 000 fordulat / perc sebességgel 5 percig centrifugálással elválasztottuk, és a teljes felső réteget körte alakú lombikban távolítottuk el. Az összes szerves fázist szinte szárazra bepároltuk vákuumban 37 ° C -on. 5 ml, 2,5% aceton hexánban oldódott az extraktumok tisztításához ugyanúgy, mint a tea mintáiban.

GC-MS/MS elemzés

Varian 450 gázkromatográfiát, Varian 300 tandem tömegdetektorral (Varian, Walnut Creek, CA, USA) felszerelve, az AQ elemzés elvégzéséhez az MS Workstation 6.9.3 verziójával. A kromatográfiás elválasztáshoz a négy. A hordozógázt, a héliumot (> 99,999%) 1,0 ml/perc állandó áramlási sebességgel állítottuk be az Argon ütközőgázával (> 99,999%). A sütő hőmérséklete 80 ° C -tól kezdődött és 1 percig tartva; 15 ° C/perc sebességgel 240 ° C -on növekedett, majd elérte a 260 ° C -ot 20 ° C/perc sebességgel és 5 percig tartva. Az ionforrás hőmérséklete 210 ° C, valamint a transzfervezeték hőmérséklete 280 ° C volt. Az injekciós térfogat 1,0 μl volt. Az MRM feltételeit a 3. táblázat mutatja.

Agilent 8890 gázkromatográfiát, amely Agilent 7000D hármas kvadrupol -tömegspektrométerrel (Agilent, Stevens Creek, CA, USA) készült a tisztítási hatás elemzésére a Masshunter 10.1 verzióval. Agilent J & W HP-5MS GC oszlopot (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm) használtunk a kromatográfiás elválasztáshoz. A hordozógázt, a héliumot (> 99,999%) állandó áramlási sebességgel, 2,25 ml/perc sebességgel állítottuk be nitrogén ütközőgázával (> 99,999%). Az EI -ionforrás hőmérsékletét 280 ° C -on állítottuk be, ugyanúgy, mint az átviteli vonal hőmérséklete. A sütő hőmérséklete 80 ° C -tól kezdődött, és 5 percig tartottuk; 15 ° C/perc -rel 240 ° C -ra emelték, majd elérte a 280 ° C -ot 25 ° C/perc sebességgel és 5 percig tartva. Az MRM feltételeit a 3. táblázat mutatja.

Statisztikai elemzés
A friss levelek AQ -tartalmát a szárazanyag -tartalomra korrigáltuk úgy, hogy elosztva a nedvességtartalommal annak érdekében, hogy összehasonlítsák és elemezzék az AQ szintet a feldolgozás során.

Az AQ változásait a tea mintáiban a Microsoft Excel szoftverrel és az IBM SPSS Statistics 20 -val értékeltük.

Feldolgozási tényezőt használtunk az AQ változásainak leírására a teafeldolgozás során. PF = RL/RF, ahol az RF az AQ szint a feldolgozási lépés előtt, és az RL az AQ szint a feldolgozási lépés után. A PF azt jelzi, hogy egy adott feldolgozási lépés során csökkenést (pf <1) vagy növekedést (pf> 1) növekszik.

ME azt jelzi, hogy csökken (ME <1) vagy növekedés (ME> 1) az analitikai műszerekre adott válaszként, amely a mátrixban és az oldószerben a kalibrációs lejtők arányán alapul:

Me = (slopematrix/slopesolvent - 1) × 100%

Ahol a slopematrix a kalibrációs görbe meredeksége a mátrixhoz illesztett oldószerben, a slopesolvent a kalibrációs görbe meredeksége oldószerben.

Elgondolkodások
Ezt a munkát a Zhejiang tartomány (2015C12001) és a Kínai Nemzeti Tudományos Alapítvány (42007354) tudományos és technológiai fő projektje támogatta.
Összeférhetetlenség
A szerzők kijelentik, hogy nincs összeférhetetlenségük.
Jogok és engedélyek
Szerzői jog: © 2022 a szerző (k). Exkluzív Engedélyes Maximum Academic Press, Fayetteville, GA. Ez a cikk egy nyílt hozzáférésű cikk, amelyet a Creative Commons Attribution Licence (CC 4,0) alatt terjesztnek, látogasson el a https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ oldalra.
Referenciák
[1] itc. 2021. A statisztikák éves közleménye 2021. Https://inttea.com/publication/
[2] Hicks A. 2001. A globális teatermelés és az ázsiai gazdasági helyzet iparára gyakorolt ​​hatás áttekintése. AU Journal of Technology 5
Google Tudós

[3] Katsuno T, Kasuga H, Kusano Y, Yaguchi Y, Tomomura M, et al. 2014. A szagú vegyületek és biokémiai képződésének jellemzése zöld teában, alacsony hőmérsékleten tárolva. Élelmiszer -kémia 148: 388–95 doi: 10.1016/j.foodchem.2013.10.069
Crossref Google Tudós

[4] Chen Z, Ruan J, Cai D, Zhang L. 2007. Tri-Dimesion szennyező lánc a tea-ökoszisztémában és annak ellenőrzésében. Scientia Agricultura Sinica 40: 948–58
Google Tudós

[5] He H, Shi L, Yang G, You M, Vasseur L. 2020. Mezőgazdaság 10:47 doi: 10.3390/mezőgazdaság10020047
Crossref Google Tudós

[6] Jin C, He Y, Zhang K, Zhou G, Shi J, et al. 2005. ólomszennyeződés a tealevelekben és az azt nem befolyásoló nem szerteaphikus tényezőkben. Chemosphere 61: 726–32 doi: 10.1016/j.chemosphere.2005.03.053
Crossref Google Tudós

[7] Owuor PO, Obaga SO, Othieno Co. 1990. A magasság hatása a fekete tea kémiai összetételére. Journal of the Food and Mezőgazdaság Science 50: 9−17 doi: 10.1002/jsfa.2740500103
Crossref Google Tudós

[8] Garcia Londoño VA, Reynoso M., Resnik S. 2014. Polyciklusos aromás szénhidrogének (PAH) az argentin piacról a Yerba Mate -ban (ILEX Paraguariensis). Élelmiszer -adalékanyagok és szennyeződések: B 7: 247–53 DOI: 10.1080/19393210.2014.919963
Crossref Google Tudós

[9] Ishizaki A, Saito K, Hanioka N, Narimatsu S, Kataoka H. 2010. Journal of Chromatography A 1217: 5555–63 doi: 10.1016/j.chroma.2010.06.068
Crossref Google Tudós

[10] Phan Thi LA, Ngoc NT, Quynh NT, Thanh NV, Kim TT, et al. 2020. Polyciklusos aromás szénhidrogének (PAH) száraz tealevelekben és tea -infúziókban Vietnamban: szennyeződés szintje és étrendi kockázatértékelés. Környezeti geokémia és egészség 42: 2853–63 doi: 10.1007/s10653-020-00524-3
Crossref Google Tudós

[11] Zelinkova Z, Wenzl T. 2015. A 16 EPA PAH előfordulása az ételekben - áttekintés. Polyciklusos aromás vegyületek 35: 248–84 doi: 10.1080/10406638.2014.918550
Crossref Google Tudós

[12] Omodara NB, Olabemiwo OM, Adedosu TA. 2019. A tűzifa és a faszén füstölt és macskás halakban képződött PAH -k összehasonlítása. American Journal of Food Science and Technology 7: 86–93 doi: 10.12691/AJFST-7-3-3
Crossref Google Tudós

[13] Zou Ly, Zhang W, Atkiston S. 2003. A policiklusos aromás szénhidrogének kibocsátásának jellemzése a különféle tűzifa -fajok égetéséből Ausztráliában. Környezeti szennyezés 124: 283–89 doi: 10.1016/s0269-7491 (02) 00460-8
Crossref Google Tudós

[14] Charles GD, Bartels MJ, Zacharewski TR, Gollapudi BB, Freshour NL, et al. 2000. A benzo [A] pirén és annak hidroxilezett metabolitjainak aktivitása egy ösztrogén receptor-α riporter gén vizsgálatban. Toxikológiai tudományok 55: 320–26 doi: 10.1093/toxsci/55.2.320
Crossref Google Tudós

[15] Han Y, Chen Y, Ahmad S, Feng Y, Zhang F, et al. 2018. A PM és a Méret-feloldott Mérések és a kémiai összetétel legmagasabb és méret-feloldott mérései a szén égésből: Az EK-képződés folyamatának következményei. Környezetvédelmi tudomány és technológia 52: 6676–85 doi: 10.1021/AC.est.7B05786
Crossref Google Tudós

[16] Khiadani (Hajian) M, Amin MM, Beik FM, Ebrahimi A, Farhadkhani M, et al. 2013. A policiklusos aromás szénhidrogének koncentrációjának meghatározása nyolc fekete tea márkájában, amelyeket inkább Iránban használnak. Nemzetközi Környezetvédelmi Egészségmérnöki Journal 2:40 doi: 10.4103/2277-9183.122427
Crossref Google Tudós

[17] Fitzpatrick EM, Ross AB, Bates J, Andrews G, Jones JM, et al. 2007. Az oxigénnel kezelt fajok kibocsátása a fenyőfa égéséből és annak koromképződésével. Folyamatbiztonság és környezetvédelem 85: 430–40 doi: 10.1205/psep07020
Crossref Google Tudós

[18] Shen G, Tao S, Wang W, Yang Y, Ding J, et al. 2011. Az oxigénezett policiklusos aromás szénhidrogének kibocsátása beltéri szilárd üzemanyag -égésből. Környezetvédelmi tudomány és technológia 45: 3459–65 doi: 10.1021/es104364t
Crossref Google Tudós

[19] Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC), Egészségügyi Világszervezet. 2014. Dízel- és benzinmotor kipufogógázai és néhány nitroarén. Nemzetközi Kutatási Ügynökség a rákos monográfiákról az emberek karcinogén kockázatainak értékeléséről. Jelentés. 105: 9
[20] De Oliveira Galvão MF, de Oliveira Alves N, Ferreira PA, Caumo S, de Castro Vasconcellos P, et al. 2018. Biomassza égő részecskék a brazil Amazon régióban: a nitro és az oxi-PAH-k mutagén hatásai és az egészségügyi kockázatok értékelése. Környezetszennyezés 233: 960–70 doi: 10.1016/j.envpol.2017.09.068
Crossref Google Tudós

[21] Wang X, Zhou L, Luo F, Zhang X, Sun H, et al. A 2018. évi 9,10-antrakinon letét a teaültetvényben lehet az egyik oka a tea szennyeződésének. Élelmiszer -kémia 244: 254–59 doi: 10.1016/j.foodchem.2017.09.123
Crossref Google Tudós

[22] Anggraini T, Neswati, Nanda RF, Syukri D. 2020. A 9,10-antrakinonszennyezés azonosítása a fekete és zöld teafeldolgozás során Indonéziában. Élelmiszer -kémia 327: 127092 doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127092
Crossref Google Tudós

[23] Zamora R, Hidalgo FJ. 2021. Naftokinonok és antrakinonok képződése karbonil-hidrokinon/benzokinon reakciókkal: a 9,10-antrakinon potenciális útja a teában. Food Chemistry 354: 129530 doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129530
Crossref Google Tudós

[24] Yang M, Luo F, Zhang X, Wang X, Sun H, et al. 2022. Az antracén felvétele, transzlokációja és metabolizmusa a tea növényekben. A teljes környezet tudománya 821: 152905 doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.152905
Crossref Google Tudós

[25] Zastrow L, Schwind KH, Schwägele F, Speer K. 2019. A dohányzás és a grillezés hatása az antrakinon (ATQ) és a policiklusos aromás szénhidrogének (PAH-k) tartalmára a frankfurter típusú kolbászban. Journal of Agricultural and Food Chemistry 67: 13998–4004 doi: 10.1021/acs.jafc.9b03316
Crossref Google Tudós

[26] Fouillaud M., Caro Y, Venkatachalam M, Grondin I., Dufossé L. 2018. Anthaquinones. Fenolos vegyületekben az élelmiszerben: jellemzés és elemzés, szerk. Leo ML.Vol. 9. Boca Raton: CRC Press. 130–70.
[27] Piñeiro-iglesias M, López-Mahı́a P, Muniategui-Lorenzo S, Prada-Rodrı́guez D, Querol X, et al. 2003. Új módszer a PAH és a fémek egyidejű meghatározására a légköri részecskék mintáiban. Légköri környezet 37: 4171–75 doi: 10.1016/s1352-2310 (03) 00523-5
Crossref Google Tudós

Erről a cikkről
Idézze ezt a cikket
Yu J, Zhou L, Wang X, Yang M, Sun H, et al. 2022. Italüzem kutatása 2: 8 doi: 10.48130/BPR-2022-0008