Vörös törött tea fermentációs berendezés

Egyfajta tea-erjesztő berendezés, amelynek fő funkciója a feldolgozott levelek fermentálása megfelelő hőmérséklet, páratartalom és oxigénellátás mellett. Ezek közé tartoznak a mobil erjesztő vödrök, fermentációs teherautók, sekélylemezes erjesztőgépek, fermentációs tartályok, valamint folyamatos üzemű dob, ágy, zárt fermentációs berendezés stb.

Erjesztő kosár

Ez is egyfajtafekete tea fermentációs berendezés, általában téglalap alakúra szőtt bambuszcsíkokból vagy fémhuzalokból. A házi feladat elvégzésekor a feltekert leveleket egyenletesen oszlassuk el egy körülbelül 10 centiméter vastag kosárban, majd helyezzük őket az erjesztőkamrába erjesztésre. A levelek páratartalmának megőrzése érdekében a kosár felületére általában egy réteg nedves ruhát takarnak. Eközben fontos megjegyezni, hogy a leveleket nem szabad szorosan összenyomni, hogy elkerüljük a túlzott kiszáradást.

Jármű típusfermentációs berendezés

Alacsony nyomású centrifugális ventilátorból, téglalap alakú légcsatornából, nedves levegőt generáló berendezésből és több fermentációs kocsiból áll. Ezek a fermentációs teherautók egyedi formájúak, nagy tetejű és kis aljú, mint egy vödör alakú autó. A házi feladat során az összegyúrt és levágott leveleket az erjesztőkocsiba töltik, majd a rögzített téglalap alakú légcsatorna kimenetéhez tolják, így a kocsi szellőzőcsatornája szorosan csatlakozik a téglalap alakú légcsatorna kivezető csatornájához. Ezután nyissa ki a levegő bemeneti szelepet, és az alacsony nyomású centrifugális ventilátor működésbe lép, párásított levegőt biztosítva. Ez a levegő folyamatosan jut be a tealevelekbe a fermentációs kocsi aljáról a lyukasztólemezen keresztül, segítve a tealeveleket az oxigénellátás erjesztési folyamatának befejezésében.

Erjesztő tartály

A fermentációs tartály olyan, mint egy hatalmas tartály, amely tartálytestből, ventilátorból, légcsatornából, spray-ből stb. áll. A tartálytest egyik vége fúvóval és permetezővel van felszerelve, a tartálytesten pedig nyolc fermentációs kosár található. . Egy fermentációs kosárba 27-30 kilogramm tealevél fér el, melynek levélrétegvastagsága megközelítőleg 20 milliméter. Ezeknek a kosaraknak az alján fém szőtt háló található a tealevél megtámasztására. A ventilátor előtt egy lapátrács is található, amely a levegő mennyiségének szabályozására szolgál. Működés közben a teát a kosárba teszik, majd elindítják a ventilátort és a spray-t. A nedves levegő egyenletesen halad át a levélrétegen a vályú alján lévő csatornán keresztül, elősegítve a tea erjedését. Körülbelül 5 percenként egy erjesztő leveleket tartalmazó kosár kerül a tartály másik végébe, miközben a tartály másik végéből kivesznek egy kosarat, amelyik már befejezte az erjedést. Ez a rendszer elegendő oxigénellátással rendelkezik, így a tealeves színe különösen élénk lesz.

Erjesztő dob

Egy másik elterjedt fermentációs berendezés a fermentációs dob, amelynek fő szerkezete egy 2 méter átmérőjű és 6 méter hosszú henger. A kimeneti vége kúpos, központi nyílással és ventilátorral van felszerelve. A kúpon 8 db téglalap alakú lyuk található, alul egy szállítószalaghoz csatlakozik, a gépre pedig egy vibrációs szita került. Ezt az eszközt egy tárcsa húzza át egy sebességváltó tekercsen, percenkénti 1 fordulat sebességgel. Miután a tealevelek bejutottak a csőbe, indítsa el a ventilátort, hogy nedves levegőt fújjon a csőbe a levelek erjesztéséhez. A csőben lévő vezetőlemez hatására a tealevelek lassan előrehaladnak, és amikor az erjesztés megfelelő, a kilépő négyzet alakú lyukon keresztül kiürülnek. A négyzet alakú lyukak kialakítása előnyös az összetapadt levélfürtök szétszórására.

Ágyes fermentációs berendezés

A folyamatostea fermentáló gépegy légáteresztő lemezes fermentációs ágyból, egy ventilátorból és egy spray-ből, egy felső levélszállítószalagból, egy levéltisztítóból, egy szellőzőcsőből és egy légáramlást szabályozó szelepből áll. Működés közben a felgöngyölt és levágott levelek a felső levélszállítószalagon keresztül egyenletesen az erjesztőágy felületére kerülnek. A nedves levegő behatol a teába a redőny nyílásain, hogy erjedjen, és elvonja a hőt és a füstgázt. A tea ágyfelületen való tartózkodási ideje beállítható az egyenletes fermentációs hatás elérése érdekében.

Zárt fermentációs berendezés

A karosszéria zárt, légkondicionálóval és páraszivattyúval felszerelt. Ez az eszköz egy testből, egy házból, egy ötrétegű kör alakú gumi szállítószalagból és egy erőátviteli mechanizmusból áll. A tealevelek több rétegben fermentálódnak a gépen belül, és gumi szállítószalagokon szállítják őket a folyamatos termelés érdekében. Ennek az eszköznek a fermentációs környezete viszonylag zárt, a tea minősége stabil, és kiváló minőségű tört vörös teát tud készíteni. Optimalizálja a levegő hőmérsékletét és páratartalmát, és szereljen fel egy kis elszívó ventilátort a gép üregének tetejére a kipufogógázok elvezetésére. Az erjesztési folyamat ötrétegű gumiszalagon zajlik, az időt pedig egy lassító mechanizmus szabályozza pontosan. Munka közben a tealevelek egyenletesen jutnak el a felső gumi szállítószalaghoz. Ahogy a szállítószalag előrehalad, a tealevelek rétegről rétegre hullanak felülről lefelé, és erjedésen mennek keresztül a hullási folyamat során. Minden cseppet a tealevelek felkavarása és szétesése kísér, biztosítva az egyenletes erjedést. A hőmérséklet, a páratartalom és az idő igény szerint állítható a kiváló minőségű fermentációs eredmények érdekében. Ugyanakkor a berendezés támogatja a folyamatos termelést is, nagymértékben javítva a termelés hatékonyságát.

Ezek az eszközök fontos szerepet játszanak a teafeldolgozási folyamatban, javítják a tea minőségét és ízét, és jobb italélményt biztosítanak a tea szerelmeseinek.