Diferan varyete te gen diferan karakteristik ak teknik pwosesis. Late woule machinse yon zouti souvan itilize nan woule te. Pwosesis woule nan anpil ti se sitou pou fòme. Anjeneral, yo itilize metòd "limyè kneading". Li se fondamantalman ranpli san presyon ak tan an woule trè kout. Objektif la se fè fèy te yo gen yon pousantaj segondè nan fòmasyon teren, yon pousantaj rupture ki ba, kenbe koulè orijinal la te, ak aparans nan te sèk la apre woule satisfè kondisyon ayestetik tradisyonèl yo.

Poukisa Pu'er te itilize woule gravite? Gen kat rezon:

Premyèman, fèy te yo itilize nan te Pu'er yo diferan. Paske Pu'er te fè soti nan espès pye bwa ak fèy gwo, fèy te li yo raman gen boujon, ak fèy yo se sitou epè ak gwo nan fòm. Si ou itilize metòd la woule limyè nan te vèt, li pa pral travay nan tout.

Dezyèmman, tanperati a kneading diferan. Woule nan Pu'er te diferan de woule nan te vèt nan yonte chodyè. Li fèt deyò po a fè, oswa sou bann banbou, oswa sou yon tablo an bwa lajè, oswa sou yon etaj siman pwòp. Li woule nan tanperati chanm. pwosesis.

Twazyèm lan se diferans nan aranjman pwosesis. Woule nan te vèt se dènye etap la nan pwosesis te. Li se dènye "fòmasyon" soti nan sibstans enteryè a nan aparans nan te a, epi li se konsèp nan pwodwi a fini. Sepandan, woule nan te Pu'er se yon pre-tretman nan fèy te yo anvan yo antre nan.machin fèmantasyon tepou fèmantasyon. Pwosesis sa a se youn nan pwosesis front-end nan te Pu'er. Genyen toujou yon fason lontan pou ale anvan te fini Pu'er te.

Katriyèmman, Pu'er te itilize "fwote gravite" pou kraze "fim pwoteksyon" sou sifas fèy te yo, ak Lè sa a, sèk li natirèlman pou pèmèt yon varyete flora microbienne "sispann" nan lè a pou "anvayi" epi konplete. eta natirèl te a. Premye "inokulasyon natirèl" anba te Pu'er se tou etap oksidasyon prensipal la nan fèy te chwazi anvan fèmantasyon.

Nan pwosesis pou fè te Pu'er, entansite woule a ta dwe kontwole rezonab ak abilman pou reyalize efè a pi byen. Espesyalman nan menm tan an aje, Pu'er te ak diferan degre nan woule pral gen konplètman diferan gou ak gou.

Se poutèt sa, "woule gravite a" nan pwosesis la siye mete fondasyon an pou fèmantasyon an ki vin apre nan Pu'er te. Anplis, pwosesis "woule" pou fè te Pu'er pa fini yon fwa, men "woule" plizyè fwa - pwosesis tradisyonèl la rele "re-woule". Lamachin roulo tete vin tounen yon zouti itil nan pwosesis la "re-maladi". Objektif sa a "re-maladi" se aktyèlman konplete premye "inokulasyon natirèl la", ak objektif la se konplete oksidasyon prensipal la nan Pu'er te pi byen.