Pwosesis teknolojik debaz te fè nwa a se vètijman, inisyal kneading, fèrmante, re-malakse, ak boulanjri. Te nwa jeneralman chwazi paTe rache machinyo chwazi fèy yo fin vye granmoun sou pye bwa a te. Anplis de sa, li souvan pran yon bon bout tan akimile ak fèmante pandan pwosesis fabrikasyon an, kidonk fèy yo lwil nwa oswa mawon fonse, kidonk li rele fè nwa te. Te cheve nwa se prensipal matyè premyè pou peze divès kalite ti bourade. Te nwa ka divize an Hunan te nwa, Hubei fin vye granmoun te vèt, te Tibetan ak Diangui te nwa akòz diferans ki genyen nan zòn pwodiksyon ak atizana.

Te nwa fèt nan yon seri de machin pwosesis te, vèt, woule, anpile, siye ak lòt pwosesis.

Fixing: Li se sèvi ak late fikse machinyo touye fèy vèt yo nan tanperati ki wo, se konsa ke gou a anmè nan te a ap redwi.

Kneading: Li se mase fèy yo te fini nan fil oswa granules ak yonte woule machin, ki se benefisye nan fòm nan woule ak pita fèmantasyon nan te la.

Te nwa trete a klere ak nwa nan koulè, dou ak modere nan gou, klere wouj nan koulè, epi li gen yon parfen Pine limyè. An tèm de fòm, te nwa gen te ki lach ak te bourade.

Te nwa se yon te post-fèrmante ki rich nan vitamin ak mineral, anplis pwoteyin, asid amine ak sibstans ki sou sik. Bwè te nwa ka ranplir mineral esansyèl ak vitamin divès kalite, ki se fezab nan prevansyon ak terapi dyetetik nan anemi.

Karakteristik te fè nwa

Materyèl bwit yo nan fèy fre yo itilize nan pifò ti nwa yo se koryas ak fin vye granmoun.

Pandan pwosesis la nan te nwa, gen yon pwosesis dekolorasyon.

Ti nwa yo tout pase nan yon pwosesis otoklav ak yon pwosesis siye dousman.

Koulè te sèk la nan te nwa se nwa ak lwil, oswa jòn mawon.

Gou a nan te nwa se dou ak lis, dous ak delika, ak plen nan rime gòj.

Bon sant nan te nwa se nwa betel, ki gen laj, Woody, medsin, elatriye, epi li dire lontan ak rezistan a kimen.

Koulè soup nan te nwa a se zoranj-jòn oswa zoranj-wouj, parfen a se pi bon kalite, men se pa astringent, ak anba a nan fèy yo jòn-mawon ak epè.

Te nwa gen yon wo degre de rezistans kim epi li apwopriye pou repete enplikasyonJwi.

Konpare ak lòt ti, pwosesis pwodiksyon an nan te nwa se pi plis ak pi konplike. Pwodiksyon li yo divize an senk etap: fini, inisyal kneading, anpile, re-maladi ak siye. Lamachin pwosesis teitilize nan chak lyen diferan. Pandan pwosesis pwodiksyon an, diferan tanperati, imidite ak valè pH yo pral pwodwi diferan tansyon, epi konsa gen yon enpak desizif sou bon jan kalite a nan te nwa.