Gen senk kaliteTea Processing machin: chofaj, vapè cho, fri, siye ak solèy-fri. Vèt se sitou divize an chofaj ak cho vapeur. Apre siye, li bezwen tou yo dwe seche, ki se divize an twa metòd: brase-fri, brase-fri ak solèy-siye.

Pwosesis pwodiksyon an nan te vèt ka tou senpleman rezime kòmTea HarvesterChwazi, fixing, woule ak siye. Pami yo, geri refere a lè l sèvi avèk tanperati ki wo byen vit detwi aktivite a anzim nan fèy te, anpeche oksidasyon an anzimatik nan polifenol, sa ki lakòz fèy yo fre pèdi yon pati nan dlo yo, epi fè te a pi fasil fè pita. Pwosesis la vejetasyon se tou baz la pou bon jan kalite a nan te vèt.

Anjeneral pale, fixation gen twa fonksyon:

1. Detwi aktivite anzim ak anpeche oksidasyon nan polifenol;

2. distribye zèb vèt epi ogmante bon sant la nan te;

3. fri fèy yo te mou fasilite pwodiksyon ki vin apre.

Tanperati a wote machin fixationEvapore dlo a nan fèy yo fre. Apre fèy yo ki pasyèlman dezidrate, teksti an nan fèy yo vin douser ak severite a ogmante, fè li pi fasil yo woule ak fòm pita. Pwosesis la nan inaktivasyon anzim ka divize an de metòd: chofaj ak vapè cho. Pwosesis la siye apre geri ka divize an twa metòd: fri, solèy siye ak solèy siye. Se poutèt sa, dapre diferan metòd fixation ak pwosesis siye, ka vèt ka divize an kat kategori: fri te vèt, griye te vèt, solèy-seche te vèt ak vapè te vèt.

1.Fried Green Tea: Refere a style la fri te vèt ki baze sou fèy te fri nan yonTea Roaster Machine(oswa konplètman fri), fòme yon bon sant rich ak entérésan ak yon gou dou ak entérésan. Pami yo, Longjing se pi popilè te fri vèt la.

2. te griye te vèt: refere a style la nan fèy te ki se sitou seche (oswa konplètman seche) ak yonseche rad tePou kreye yon bon sant fre ak gou dous. Bon sant nan te griye vèt se pa osi fò ke sa yo ki an te fri vèt.

3. Solèy-seche te vèt: refere a style la nan solèy-seche te vèt ki se sitou solèy-seche vèt (oswa tout solèy-seche vèt), ak bon sant segondè, gou fò ak solèy-seche gou vèt. Solèy-seche te vèt se bon jan kalite a pi byen nan mitan Yunnan gwo-fèy espès ak yo rele "Dianqing".

4. vapè te vèt: late vapeur machin fiksasyonSèvi ak vapè detwi aktivite a anzim nan fèy yo fre, fòme "twa vèt" karakteristik sa yo bon jan kalite nan te sèk: koulè vèt fonse, koulè vèt te soup, ak emwòd koulè fèy vèt, ak bon sant segondè ak gou entérésan.