Te koulè wouj violèt"Zijuan”(Camellia sinensis var.assamica"Zijuan”) se yon nouvo espès plant te espesyal ki soti nan Yunnan. An 1954, Zhou Pengju, Enstiti Rechèch Te nan Akademi Yunnan Syans Agrikòl, te dekouvri pye bwa te ak ti boujon koulè wouj violèt ak fèy nan jaden te gwoup Nannuoshan nan Konte Menghai. Dapre endikasyon yo bay Zhou Pengju, Wang Ping ak Wang Ping te plante pye bwa te nan Nannuoshan. Yo te jwenn yon pye bwa te ak tij koulè wouj violèt, fèy koulè wouj violèt ak boujon koulè wouj violèt nan jaden te gwoup la ki te plante.

Li te orijinal non 'Zijian' epi pita chanje nan 'Zijuan'. An 1985, li te elve atifisyèlman nan yon varyete klonaj, ak nan 2005 li te otorize ak pwoteje pa Plant New Variety Protection Office of the State Forestry Administration. Nimewo a dwa varyete se 20050031. Koupe pwopagasyon ak transplantasyon gen yon to siviv segondè. Li apwopriye pou kwasans nan yon altitid de 800-2000 mèt, ak ase limyè solèy la, cho ak imid, tè fètil ak yon valè pH ant 4.5-5.5.

Kounye a, 'Zijuan' gen yon sèten echèl nan plante nan Yunnan e li te prezante nan zòn te pi gwo nan Lachin pou plante. An tèm de pwodwi, moun kontinye eksplore sis kalite te lè l sèvi avèk te koulè wouj violèt kòm matyè premyè, ak anpil pwodwi yo te fòme. Sepandan, teknoloji pwosesis la devlope nan Zijuan Pu'er te se pi matirite a e li te akeyi ak rekonèt pa konsomatè yo, fòme yon seri inik nan pwodwi Zijuan Pu'er.

Zijuan te vèt (griye vèt ak solèy sèk vèt): fòm nan fò ak fèm, koulè a ​​se koulè wouj violèt nwa, nwa ak koulè wouj violèt, lwil ak klere; elegant ak fre, yon ti kras kwit parfen chestnut, limyè parfen medikaman Chinwa, pi ak fre; soup cho se limyè koulè wouj violèt, klè ak klere, koulè a ​​ap vin pi lejè lè tanperati a bese; antre a se yon ti kras anmè kou fièl ak dur, li transfòme byen vit, se entérésan ak lis, mou ak mou, rich ak plen, ak dous ki dire lontan; koulè mou nan anba a nan fèy la se ble indigo.

Zijuan te nwa: Fòm nan toujou fò ak nouye, dwat, yon ti kras pi fonse, pi fonse, soup la se ti tach koulè wouj ak pi klere, bon sant la se pi rich epi li gen yon parfen siwo myèl, gou a se dou, ak anba a nan fèy la se yon ti kras difisil. ak wouj.

Zijuan White Tea: baton te yo byen mare, koulè a ​​se ajan blan, epi pekoe a divilge. Koulè soup la se jòn abriko klere, parfen an pi evidan, ak gou a se fre ak dou.

Zijuan Oolong Tea: Fòm nan se sere, koulè a ​​nwa ak lwil, bon sant la se fò, gou a se dou ak dous, soup la se jòn an lò, ak anba a nan fèy la se vèt fonse ak bor wouj.