Pwosesis la nan estanda nasyonal pwodiksyon Puerh te se: davwa → vètij → kneading → siye → peze ak bòdi. An reyalite, fennen ak yonTe seche machinanvan vètikal ka amelyore efè a nan vèt, diminye anmè ak astringence nan fèy yo te, epi fè te pwodwi a plis gou ak dous. Cheche se yon pati nesesè nan pwosesis pwodiksyon te Puerh ki pa ka inyore.

Cheche, ke yo rele tou shriveling, respire gaye anba sèten kondisyon tanperati ak imidite, konsa tankou modere ankouraje aktivite a nan anzim fèy fre, sa ki nan materyèl la sibi chanjman fizik ak chimik modere, se yon pati nan dlo a, se konsa ke tij yo. ak fèy yo fennen, koulè a ​​se vèt fonse, ak gaz zèb vèt la gaye, ak fèy fre yo rekòlte yo gaye dapre yon epesè sèten, ak nan siye, fèy yo fre parèt yo dwe fennen. Nan pwosesis la fennen, yon seri de chanjman ki fèt nan fèy fre yo: dlo a redwi, fèy yo vin mou soti nan frajil ak difisil, ki se fasil yo sèvi ak.Tea Fixation machinmase nan ba; efikas cheche, se konsa ke zèb la nan fèy yo fre bese ak pwodui yon bon sant fre, epi yo gen yon bon sant frwiti oswa floral, ak te fini a se dou nan gou san anmè ak astringence.

Lè cheche se pa ase, fèy te yo gen gwo kontni dlo, plastisit pòv, fasil kraze lè matrisyon, e menm pèt la nan ji te. Te sèk la fèt ak kòd kout ak kase, plis moso nan fen, gou ki ba ak astringence, koulè soup twoub, ak anba fèy vèt. Lè cheche twòp, fèy cheche yo gen mwens kontni dlo, fèy yo sèk ak difisil, kolan ti, li difisil yo vin yon teren lè matrisyon, ak te kraze a ogmante. Te sèk ki fèt nan fason sa a se ki lach, ak plis flak ak gou ki ba. Koulè a ​​nan gri cheche pa montre cheve a, koulè soup fèy anba nwa.

Modere cheche fèy fre, kontni dlo a redwi, yon pati nan sa ki nan transfòmasyon materyèl la, teksti fèy la vin mou, nan moman sa a ou ka antre nan pwochen pwosesis la lè l sèvi avèk la.Tea woulo machin.