LiuAn GuaPianVètTea: Youn nan Top dis Ti Chinwa yo,sanble grenn melon, gen koulè vèt emwòd, gwo parfen, gou bon gou, ak rezistans nan enplikasyonJwi. Piancha refere a yon varyete te ki fèt antyèman ak fèy san boujon ak tij. Lè yo fè te, vapè dlo a evapore ak parfen an debòde.

Li sepwodwi nan Qishan ak lòt kote nan zòn nan Lu'an nan pwovens Anhui, Lachin.Pami yo, pi bon yo pwodui nan Lu'an ak sibòdone Konte Jinzhai li yo ak Konte Huoshan.

1. Pchans.

Anjeneral, min fèt alantou Guyu epi li fini anvan tèm solè Xiaoman. Estanda davwa a se sitou yon sèl boujon, de twa fèy, ak mas yo itilize pou rele li "fè fas a louvri".

2.kle a

Fèy fre yo dwe ranmase nan tan. Li divize an twa kalite: fèy sansib (oswa ti moso), ansyen moso (oswa gwo moso) ak tij te (oswa manch PIN).

3.po kri ak po kwit

Wok la gen yon dyamèt apeprè 70 cm epi li enkline nan 30 degre. De po yo adjasan youn ak lòt epi yo kwit yon fwa nan yon lavi. Tanperati a nan po a kri se apeprè 100 ° C, ak po a kwit se yon ti kras pi ba. Jete 100 gram fèy, redwi tranch sansib, epi ogmante fèy fin vye granmoun yon ti kras. Apre yo fin mete fèy fre yo nan po a, brase-fri yo ak yon bale swa banbou oswa yon bale noue pou 1-2 minit, ki se sitou itilize yo touye fèy vèt yo. Lè fèy yo vin mou, bale fèy po yo kri nan po a kwit, fè aranjman pou bann yo, fri pandan y ap tape, pou fèy yo piti piti vin flak. Kantite fòs la depann de tendres fèy fre yo. , Broomstick la detann pou konsève koulè ak fòm. Lè w sote fèy fin vye granmoun, manch bale yo ta dwe sere boulon epi tape nan tranch. Brase-fri jiskaske fèy yo gen fòm fondamantalman ak kontni dlo a se apeprè 30%, li pral soti nan po a epi imedyatman mete sou kang la.

4.dife cheve

Sèvi ak yon kaj torréfaction ak dife chabon pou voye apeprè 1.5 kg fèy pou chak kaj, ak tanperati anlè siye a se apeprè 100 ℃, epi li ka cheche jiskaske 80 a 90% sèk. Apre w fin chwazi moso jòn yo, fèy k ap flote, tandon wouj ak fèy fin vye granmoun, melanje jèn fèy yo ak ansyen moso yo respire.

5. ti dife

Li ta dwe te pote soti yon jou apre dife a nan dènye a, epi chak kaj ta dwe voye jete 2.5 ~ 3 kg nan fèy yo. Tanperati dife a pa ta dwe twò wo, epi li ka kwit jiskaske li pre sèk.

6.ansyen dife(dènye boulanjri)

Yo rele tou Laohuo, li se boulanjri ki sot pase a, ki gen yon gwo enfliyans sou fòmasyon nan koulè espesyal, bon sant, gou ak fòm. Dife a fin vye granmoun mande pou tanperati dife segondè, ak dife a se feròs. Fou a chabon yo aliyen ak peze byen sere, epi dife a ap monte nan syèl la. Twa a 4 kilogram nan fèy yo jete nan chak kaj. De moun leve kalòj siye a epi kwit li sou dife chabon pou 2 a 3 segonn. Yo nan lòd yo fè tout itilizasyon dife a chabon, 2 a 3 kaj siye ka kwit sou tèt nan vire. Kwit li dwat jiskaske fèy yo vèt ak jèl. Mete l 'nan yon silenn fè pandan li cho, etap sou li an kouch, epi sele li ak soude pou depo.

Pi wo a se yon entwodiksyon nan pwosesis pwodiksyon Lu'an Guapian Tea. Anjeneral pale, ki pi natif natal Luan melon vèt te se sèlman te Luan melon vèt ki fèt ak te espesyal lokal la nan Lu'an ak pwofesyon tradisyonèl yo. Se poutèt sa, si rayisab te vle achte natif natal te Lu'an Gua Pian, yo ka aprann sou mak la nan Lu'an Gua Pian anvan yo achte pou yo ka achte te Lu'an Gua Pian ki kostim yo.