Ki sa ki fiksasyon te?

Fiksasyonnan fèy te se yon pwosesis ki sèvi ak tanperati ki wo pou byen vit detwi aktivite a nan anzim, anpeche oksidasyon nan konpoze polifenolik, lakòz fèy fre yo byen vit pèdi dlo, epi fè fèy yo mou, prepare pou woule ak fòme. Objektif li se retire sant vèt la epi fè te santi bon.

Ki objektif fixation?

Anjeneral materyèl la anvan tout koreksyon poupwosesis fiksasyon te se fèy fre, sètadi fèy te. Alkòl fèy vèt nan fèy fre yo gen yon gwo sant vèt, epi alkòl fèy trans-vèt fòme apre geri tanperati ki wo. Se poutèt sa, sèlman apre yo fin geri "sant vèt la" nan fèy fre yo ka transfòme nan "bon sant fre" nan te. Se poutèt sa, anpil ti ki pa fini byen gen yon lè vèt olye pou yo yon parfen fre.

Enpòtans fixation

Fiksasyonse yon etap trè kritik nan pwodiksyon te, paske pandan pwosesis la gou te, nou santi bon jan kalite a nan te a, ki se sitou ki gen rapò ak fini. Pou egzanp: gou vèt la fò paske po a pa cho ase lè fri oswa li soti nan po a twò bonè epi li fini anvan li byen fri.

Fiksasyon se tankou yon terminateur. Tea makers fri fèy te yo nanmachin fiksasyon te. Tanperati machin lan se jeneralman 200 ~ 240 ° C. Tanperati wo ka lakòz anzim yo pèdi aktivite. Touye anzim yo nan fèy te epi kenbe bon jan kalite vèt klere nan te vèt.

Diferans ki genyen ant fiksasyon vapè ak fiksasyon chodyè

Tou de yo geri nan tanperati ki wo, lè l sèvi avèk tanperati ki wo pou detwi aktivite anzim yo epi kenbe koulè fèy yo. Fèy te yo retire sant zèb la epi emèt yon parfen entérésan.

Sepandan,chodyè tepichpeningse fè pa chalè sèk. Youn nan objektif enpòtan yo se gaye imidite epi fè fèy yo mou nan preparasyon pou pwochen etap la nan trese;

Geri vapè itilize chalè imid. Apre geri, kontni an dlo nan te a ap ogmante. Se poutèt sa, kontrèman ak matrisyon, ki se pwochen etap la nan fri ak geri, fèy te geri vapè bezwen tou yon etap pou retire imidite. Metòd yo pou retire imidite gen ladan yo mouche fanatik yo refwadi, chofaj ak souke sèk.