Jodi a, kanpe bò wout yo ofri vwayajè yo yon 'cupa' gratis, men relasyon peyi a ak te ale tounen plizyè milye ane.
Sou 9,000 mil Highway 1 Ostrali a — yon riban nan asfalt ki konekte tout gwo vil nan peyi a epi ki se pi long otowout nasyonal nan mond lan — gen yon pakèt arè repo. Nan wikenn long oswa semèn repo lekòl yo, machin yo pral rale lwen foul moun yo pou chèche yon bwason ki cho, apre yon siy wout ki gen yon tas ak sokoup.
Allan McCormac, direktè nasyonal Driver Reviver di: "Yon tas te se yon pati enpòtan anpil nan vwayaj Ostralyen an. "Li te toujou, e li pral toujou."
Anpil nan tas sa yo te sèvi pou chofè vakans itineran yo, k ap trennen de eta an eta ak timoun ki pa ajite sou chèz la dèyè. Objektif prensipal Driver Reviver se asire vwayajè yo ka “sispann, reviv, siviv” epi kontinye kondui alèt ak rafrechi. Benefis adisyonèl la se sans kominote a.
“Nou pa bay kouvèti. Nou pa ankouraje moun yo pran yon bwason ki cho nan machin nan pandan y ap kondwi,” McCormac di. "Nou fè moun yo kanpe epi jwi yon tas te pandan y ap sou sit la ... epi aprann yon ti kras plis sou zòn nan yo nan."
Te anrasine nan kilti Ostralyen, ki soti nan tentur yo ak tonik nan kominote Premye Nasyon Ostralyen pou dè dizèn de milye ane; nan rasyon te pandan lagè yo te bay twoup Ostralyen ak New Zeland pandan Premye ak Dezyèm Gè Mondyal la; nan foul la ak kontan adopsyon nan tandans te Azyatik tankou tapioca-lou te jarèt ak Japonè-style te vèt, kounye a grandi nan Victoria. Li menm prezan nan "Waltzing Matilda," yon chante ki te ekri an 1895 pa powèt Ostralyen ti touf bwa Banjo Paterson sou yon vwayajè k ap pwonmennen, ke kèk moun konsidere kòm im nasyonal ofisyèl Ostrali.
Mwen finalman te fè li lakay Ostrali. Dè milye lòt rete bloke pa règ vwayaj pandemi.
"Depi an 1788, te te ede ekspansyon kolonyal Ostrali ak ekonomi seksyon riral ak metwopolitèn li yo - nan premye altènativ natif natal nan te enpòte epi answit te Chinwa epi pita te Lend," di Jacqui Newling, yon istoryen gastronomik ak Sydney Living. Konsèvate mize a. "Tea te, e pou anpil moun kounye a, definitivman yon eksperyans kominote nan Ostrali. Mete pyèj materyèl sou kote, li te aksesib sou yon fòm oswa yon lòt atravè tout klas yo ... . Tout sa yo bezwen se dlo bouyi."
Tea te yon bagay ki pi enpòtan nan kwizin nan fanmi travayè yo menm jan li te ye nan tearooms elegant nan vil yo, tankou Vaucluse House Tearooms nan Sydney, "kote fanm yo te kapab rankontre sosyalman nan fen ane 1800 yo lè pubs ak kafe yo te. souvan espas domine gason,” Newling di.
Vwayaje pou te, nan kote sa yo, se te yon evènman. Depa te ak "chanm rafrechisman" te prezan nan estasyon tren yo menm jan yo te nan sit touris yo, tankou Taronga Zoo sou Sydney Harbour, kote dlo cho enstantane plen thermoses yo nan piknik fanmi yo. Tea se "absoliman" yon pati nan kilti vwayaj Ostrali a, Newling di, ak yon pati nan eksperyans sosyal komen an.
Men, pandan klima Ostrali a fè li byen adapte pou grandi te, pwoblèm lojistik ak estriktirèl malè kwasans sektè a, di David Lyons, direktè fondatè Sosyete Kiltirèl Te Ostralyen an (AUSTCS).
Li ta renmen wè endistri a plen ak Camellia sinensis Ostralyen grandi, plant la ki gen fèy yo kiltive pou te, ak kreyasyon an nan yon sistèm de-nivo nan bon jan kalite ki pèmèt rekòt la satisfè tout nivo demann.
Kounye a gen yon ti ponyen plantasyon, ak pi gwo rejyon k ap grandi te ki sitiye nan byen lwen-nò Queensland ak nòdès Victoria. Nan ansyen an, gen 790-acre Nerada plantasyon an. Kòm sa yo di, kat frè Cutten yo - premye kolon blan yo nan yon zòn ki te sèlman okipe pa moun Djiru yo, ki se gadyen tradisyonèl yo nan peyi a - te etabli yon plantasyon te, kafe ak fwi nan Bingil Bay nan ane 1880 yo. Lè sa a, tanpèt twopikal te bat li jiskaske anyen pa t rete. Nan ane 1950 yo, Allan Maruff - yon botanist ak doktè - te vizite zòn nan epi li te jwenn plant yo te pèdi. Li te pran taye lakay Innisfail nan Queensland, epi li te kòmanse sa ki ta vin plantasyon te Nerada yo.
Jou sa yo, chanm te Nerada yo louvri pou vizitè yo, akeyi envite atravè mond lan sou sit la, ki trete 3.3 milyon liv te chak ane. Touris domestik te yon avantaj pou boutik te rejyonal yo tou. Nan vil Berry sou kòt sid New South Wales, Berry Tea Shop - dèyè lari prensipal la ak nich nan mitan yon bann machann ak boutik homewares - te wè vizit yo grandi twa fwa, sa ki lakòz boutik la ap grandi anplwaye yo soti nan 5. a 15. Boutik la vann 48 ti diferan epi tou li sèvi yo, nan tab chita ak nan teyèr dekoratif, ak gato endijèn ak skon.
"Jou lasemèn nou yo kounye a pi sanble ak sa wikenn yo te ye. Nou gen anpil plis vizitè nan kòt sid la, sa vle di gen anpil plis moun k ap mache nan magazen an,” pwopriyetè Paulina Collier di. "Nou te gen moun ki ta di, 'Mwen te menm kondwi soti Sydney pou jounen an. Mwen jis vle vin pran te ak skon.'”
Berry Tea Shop la konsantre sou bay yon "eksperyans te peyi," konplè ak te fèy ki lach ak po ki alamòd sou kilti Britanik te. Edike moun sou kè kontan nan te se youn nan objektif Collier. Li se youn pou Grace Freitas, tou. Li te kòmanse konpayi te li a, Tea Nomad la, ak vwayaj kòm konsantre prensipal la. Li t ap viv nan Singapore, ak yon lide pou yon blog ki konsantre sou te ak yon pasyon pou vwayaje, lè li te deside fè eksperyans ak melanje pwòp ti li yo.
Freitas, ki te dirije ti biznis li soti nan Sydney, vle ti li yo - Provence, Shanghai ak Sydney - reprezante eksperyans yo nan vil yo ap bay non yo, atravè odè, gou ak santiman. Freitas wè iwoni nan apwòch nasyonal jeneral nan bwason ki cho nan kafe: lè l sèvi avèk sache te souvan epi gen pi gwo konsyans sou kafe.
"Epi nou tout jis aksepte li tou. Li se ironik," Freitas di. “Mwen ta di, nou se yon pèp ki fasil. Apre sa, mwen santi tankou, li pa tankou, 'Oh sa a se yon gwo tas [te nan sak] nan teyè a.' Moun jis aksepte li. Nou pap plenyen pou sa. Se prèske tankou, wi, li se yon tas, ou pa fè yon meli melo sou li."
Se yon fristrasyon Lyons pataje. Pou yon peyi ki bati sou konsomasyon te, ak anpil Ostralyen yo te tèlman patikilye sou fason yo pran te nan kay la, santiman nasyonal la andire nan kafe, Lyons di, mete te nan do a nan kofr pwovèrb la.
"Moun yo ale nan yon efò konsa yo konnen tout bagay sou kafe ak fè yon kafe bèl, men lè li rive te, yo ale [ak] sache te jenerik ki nan etajè a," li te di. "Se konsa, lè mwen jwenn yon kafe [ki gen te fèy ki lach], mwen toujou fè yon gwo bagay nan li. Mwen toujou remèsye yo paske yo te ale nan yon ti kras anplis."
Nan ane 1950 yo, Lyons di, "Ostrali se te youn nan pi gwo konsomatè yo nan te." Te gen tan lè yo te rasyone pou kenbe ak demann. Chodyè te fèy ki lach nan etablisman yo te komen.
"Sak te a, ki te vin nan pwòp li yo nan Ostrali nan ane 1970 yo, byenke anpil denigre pou retire seremoni an nan fè te, te ajoute nan transparans ak fasilite nan fè yon tas nan kay la, nan espas travay la ak lè w ap vwayaje, ” di Newling, istoryen an.
Collier, ki te ko-posede yon kafe nan Woolloomooloo anvan li te deplase nan Berry pou l te ouvri magazen te li an 2010, konnen kisa sa ye nan lòt bò a; kanpe pou prepare yon chodyè te fèy ki lach te prezante yon defi, sitou lè kafe te jwèt prensipal la. Li di ke li te jije "yon apre panse." "Kounye a, moun jis pa pral tolere jis jwenn yon sache te si yo ap peye $ 4 oswa kèlkeswa sa pou li."
Yon ekip ki soti nan AUSTCS ap travay sou yon app ki pral pèmèt vwayajè yo jeyolokalize avni k ap sèvi "te apwopriye" atravè peyi a. Ideyal la, Lyons di, se chanje pèsepsyon nan te ak satisfè demann k ap grandi konsomatè yo.
Freitas ak Lyons - pami lòt - vwayaje ak pwòp te, dlo cho ak tas epi rale nan kafe lokal yo ak boutik te pou sipòte endistri a ki reflu ak koule nan tan ak abitid Ostralyen yo. Kounye a, Freitas ap travay sou yon koleksyon ti enspire pa vwayaj domestik ak jaden flè rezistan, lè l sèvi avèk te ak botanik Ostralyen grandi.
"Èspere ke moun ka Lè sa a, pran sa a yo dwe elve eksperyans te yo pandan y ap vwayaje tou," li te di. Youn nan melanj sa yo rele Dejene Ostralyen, santre nan moman reveye nan yon jou vwayaj devan ou - wout long oswa ou pa.
Freitas di: “Lè w nan debòdman an tou, pou w gen tas dife sa a oswa tas maten sa a lè w ap vwayaje atravè Ostrali, jwi bote natirèl la. “Li komik; Mwen ta teorize ke si ou mande pifò moun sou sa yo ap bwè nan imaj sa a, yo ap bwè te. Yo pa chita deyò yon karavàn ap bwè yon latte.”
Tan pòs: 24 septanm 2021