FudingWhite Tea pwodui nan Fuding City, pwovens Fujian, ak yon istwa long ak bon jan kalite segondè. Li divize an de etap: seche ak siye, epi li jeneralman opere pamachin pwosesis te. Pwosesis seche yo itilize pou retire dlo depase nan fèy yo apre cheche, detwi aktivite tankou polifenol oksidaz nan fèy yo, ak amelyore bon sant ak gou nan pwodwi fini. Siye se yon etap kle nan fòme bon jan kalite a nan te blan, ki gen rapò ak aparans la ak bon jan kalite enteryè nan te fini an.

Kounye a,metòd yo seche souvan itilize pou Fuding te blan yo se torréfaction chabon ak torréfaction elektrik. Griye chabon se pi tradisyonèl, lè l sèvi avèk chabon limen kòm sous chalè. Sepandan, kèk chèchè kwè ke chabon siye fèy te ak yonte siye machingen sèten avantaj an tèm de bon jan kalite ak depo, epi li se tou metòd seche ki pi souvan itilize nan pwodiksyon an nan divès kalite te.

Akozenpòtans ki genyen nan pwosesis la siye nan bon jan kalite a nan te blan, chwazi yon metòd siye apwopriye se nan gwo siyifikasyon nan fòmasyon an ak kontwòl nan bon jan kalite a nan te blan. Metòd siye diferan gen efè evidan sou bon sant fini te blan. "Fedatifis" yo jeneralman bon sant ki te pwodwi pa sik la nan fèy te yo te konplètman coked anba kondisyon tanperati ki wo, epi yo pi komen nan Wuyi wòch te. Nan etid la, tanperati siye nan ba-tanperati kabòn torréfaction gwoup la te 55-65°C, ki te pi ba pase gwoup torréfaction elektrik, men te fini te gen evidan piroteknik bon sant konpare ak lèt ​​la. Konbine ak pwosesis la torréfaction chabon, li ka espekile ke chofaj la se tendans inegalite, sa ki lakòz tanperati ki pi wo nan kèk fèy te tou pre sous chalè a, sa ki lakòz reyaksyon inegal Maillard, konsa fòme yon lansan piroteknik. Sa a se tou ki konsistan avèk rezilta yo evalyasyon sansoryèl nan chabon te tire sèk ak yon aparans pi konplèks. Menm jan an tou, chofaj inegal ka mennen tou nan gwo diferans nan eleman bon sant ant gwoup griye chabon, epi pa gen okenn korelasyon evidan. Li ka wè nan sa a ke pwosesis la torréfaction chabon ka tout bon amelyore bon sant floral ak frwiti nan te fini a, men li bezwen teste eksperyans nan ki enpòtan nan pèsonèl pwosesis te ak kontwòl nan chanjman tanperati pandan pwosesis la siye;te seche rad adopte machin nan mete tanperati a ak adopte aparèy sikilasyon lè a, asire estabilite nan tanperati a nan machin nan, libere manpower nan yon sèten limit, ak amelyore sede a nan te fini. Antrepwiz ki enpòtan yo ka chwazi yon fason fleksib diferan metòd siye oswa konbinezon yo kreye pwodwi selon senaryo aplikasyon aktyèl ak bezwen kliyan diferan.