10. lipnja 2023. kineski je “Dan kulturne i prirodne baštine”. Kako bi se dodatno unaprijedila svijest ljudi o zaštiti nematerijalne kulturne baštine, baštinila i prenosila izvrsna tradicionalna kineska kultura i stvorilo dobro društveno ozračje za zaštitu nematerijalne kulturne baštine, Dan kulturne i prirodne baštine [Fu'an Intangible Cultural Heritage] posebno je pokrenut kako bismo cijenili ljepotu nematerijalne kulturne baštine, osjetite zabavu nematerijalne baština.

Naučimo više o projektu nematerijalne kulturne baštine svjetske klase – vještinama proizvodnje čaja Tanyang Gongfu!

Tanyang Gongfu crni čaj osnovan je 1851. godine i prenosio se više od 160 godina. Na prvom je mjestu među tri "fujian crvena" crna čaja. Od primarne obrade do rafiniranog prosijavanja, formirano je više od desetak proizvodnih procesa i tehnika sa šest jezgri "mućkanja, odvajanja, grabljenja, prosijavanja, vijanja i ispuštanja". Svijetlo crveno sa zlatnim prstenovima, blagog i svježeg okusa, s posebnim “longanskim mirisom”, jedinstvenim kvalitetnim karakteristikama svijetle crvene boje i nježnog dna lista.

Sirovina za Tanyang Gongfu je "Tanyang biljni čaj". Pupoljci su debeli ili kratki i imaju dlačice. Crni čaj napravljen od njega ima karakteristike visokog okusa i jakog mirisa. Priroda. Od zelenog lišća do crnog čaja, kroz mnoge složene procese kao što je "Wohong", ovisno o nebu za pripremu čaja, tehnike su promjenjive. Izvorna "metoda uvenuća" i rafinirana metoda selekcije koja je jednu vrstu promijenila u složenu vrstu usavršila je niz znanstvenih " Jedinstvena vještina miješanja čaja, to jest, "lagano~teško~lagano~i sporo~brzo~sporo~ labavo trešenje”, ponovljeno tri puta kako bi se napravilo najbolje uže. U svakom procesu postoje trikovi, koji su prekrasni. Qing Xianfeng je ušao na međunarodno tržište čaja i uživao visok ugled u višoj klasi Europe i Amerike. Dugo je napredovala i trajala stotinu godina. Proizvodne vještine Tanyang Gongfu bit će uključene u reprezentativni popis nacionalne nematerijalne kulturne baštine 2021. Jedinica za zaštitu je Udruga industrije čaja Fu'an. Trenutno postoji 1 nasljednik na razini provincije, 7 nasljednika na razini grada Ningdea i nasljednika na razini grada Fu'ana 6 osoba.

Dana 29. studenog 2022., 17. redovita sjednica Međuvladinog odbora za zaštitu nematerijalne kulturne baštine UNESCO-a prošla je recenziju, a uključene su i “tradicionalne kineske vještine pripreme čaja i srodni običaji” uključujući vještine proizvodnje Tanyang Gongfu čaja na popisu ljudskih bića. Reprezentativni popis nematerijalne kulturne baštine, ovo je ujedno i 43. projekt u mojoj zemlji koji je uvršten na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine. Istovremeno, Tanyang Gongfu čaj je također proizvod zaštićen zemljopisnim podrijetlom u Kini i poznati zaštitni znak u Kini.