Je li dobar čaj nužno ručno odabrani čaj?

Je li čaj za odabir ruku nužno bolji?

Je li kvaliteta aparata odabrana čaj nužno inferiorna od ručnog odabranog čaja?

U stvari, ručno odabrani čaj i stroj odabrani čaj imaju svoje prednosti i nedostatke, kao i svoje povijesno podrijetlo.

U ranim danima seoska radna snaga bila je dovoljna, a sav je čaj prikupljen ručno. Operacije berbe stroja započele su 1970 -ih u regiji čaja od breskve, bambusa i sadnica, koja je uglavnom usredotočena na izvoz.

U 1980 -ima, migracija ruralnog stanovništva i pojava tvornica ugovora o obiteljskom stilu doveli su do nedostatka radne snage tijekom sezone prikupljanja čaja, pa je za rješavanje problema nedostatka radne snage korišteno strojna žetva.

U doba ručne berbe, visokokvalitetni listovi čaja često su se prodavali pod zaštitnim znakom smrznutog gornjeg oolong čaja, a njihova kvaliteta nije bila inferiorna od smrznutog gornjeg čaja.

Ali kad smo počeli zamijeniti ručno berbu strojnim berbom, iako smo riješili problem nedostatka radne snage, zbog nedovoljnih mjera potpore, cijene čaja su pale.

Kvaliteta čajnog čaja postupno se poboljšava, a ručno biranje može vizualno odrediti različite položaje rasta čajnih pupoljaka, tako da je udio starog ili slomljenog lišća relativno mali; Međutim, strojevi nemaju ovu funkciju, a udio ubranih čajnih pupoljaka varira u duljini i zrelosti u usporedbi s ručno odabranim listovima čaja.

Rana stabla čaja sakupljala su strojevi bez odgovarajućeg obrezivanja, što je rezultiralo neujednačenim i siromašnim sirovinama. Kasnije, s napretkom tehnika uzgoja i berbe, kvaliteta čajnog čaja znatno je poboljšana mehaničkim probirom i branjenjem grana.

Listovi čaja u aparetu često nadmašuju ručno pokupljeni listovi čaja u kvaliteti. Danas, u većini čajnih vrtova, strojevi prikuplja oko 80% listova čaja. Čaj za odabir strojeva ne samo da nadmašuje ručno odabrani čaj u pogledu kvalitete, već i nadmašuje ručno odabrani čaj na veleprodajnim i maloprodajnim tržištima u pogledu cijene.

Prema karakteristikama evapotranspiracije čajevca, svježi listovi prikupljeni između 11 i 15 sati imaju najmanji sadržaj vlage u lišću čaja. 'Poddnevna jela' na koje se navode poljoprivrednici čaja odnose se na svježe lisne materijale odabrane od 11 do 13 sati popodne.

'Er wu cai' odnosi se na svježe sirovine od listova za drugi krug berbe čaja nakon podneva. Na temelju trenutne metode upravljanja poljoprivrednim poljoprivrednicima čaja, obično se odvija od 13 do 15 sati popodne. I "podneva jela" i "jela iz drugog podneva" imaju relativno nizak sadržaj vlage i pogodni su za proizvodnju vrhunskih proizvoda.

Kad se "povrće podne" ubrane i prevoze u tvornicu radi sušenja sunca, sunčeva svjetlost je i dalje jaka, tako da postupak sušenja mora biti oprezan, u protivnom su lišće čaja sklona pretjeranom suhanju; Tijekom razdoblja sušenja sunca "er wu cai", sunčeva svjetlost je relativno nježna, što ga razlikuje od "podneva jela" u smislu rada i lako je savladati.

Često postaje maglovito popodne u visokim planinskim područjima, tako da čaj od lišća koji ulaze u tvornicu u tri sata često se osjećaju zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta.

Nakon što svježi listovi napusti stablo, oni gube opskrbu vodom iz tla, a promjene u njihovom sadržaju vode određuju se faktorima kao što su dnevni intenzitet zračenja, temperatura, relativna vlaga i brzina vjetra.

Sunčeva svjetlost, poznata i kao "sušenje sunca", izreka je koja kaže: "Pogledajte sušenje sunca, pogledajte sušenje neba", jer različite sorte čajevca imaju odgovarajuće metode sušenja na suncu za zrelost čaja i klimatske uvjete.

U uvjetima visoke relativne vlažnosti, debelih oblaka, niske temperature i bez vjetra, transpiracija lišća nije snažna, što otežava postizanje odgovarajućeg stupnja itaši. Kako prevladati nepovoljne vremenske uvjete u izradi čaja testiraju mudrost i strpljenje proizvođača čaja.

U slučaju nedovoljne radne snage za odabir čaja, teško je ručno odabrati listove čaja tijekom razdoblja niskog sadržaja vlage. Nije rijetkost odabrati listove čaja u visokim planinskim čajnim prostorima prije nego što se rosa osuši ili u kišnim danima.

U ranim danima većina područja za uzgoj čaja oslanjala se na ručno odabir čaja, a na područjima uzgoja čaja na sredini do visoke nadmorske visine, uzgajana je samo pojedinačna raznolikost Qingxin oolong -a. U područjima sa sličnim uvjetima proizvodnje, vrijeme klijanja i berbe proljetnog pupoljka preklapalo se.

Proljeće je sezona s najvećom proizvodnjom čaja u godini. U slučaju nestabilne klime (kišne) i nedovoljnog broja odabirača čaja, zrelost proljetnog branje čaja često nije dovoljna, što rezultira gorkom juhom od čaja i niskom aromom.

Broj listova čaja koji se svaki stroj za odabir čaja može sakupljati na sat najmanje je ekvivalent 100 iskusnih birača čaja. Zbog brze brzine moguće je odabrati najbolje vrijeme za odabir čaja, što uvelike povećava vjerojatnost proizvodnje visokokvalitetnih proizvoda.

Ako se berba stroja koristi tijekom vrhunskog sezone, može izbjeći propuštanje najboljeg vremena za proizvodnju polu -fermentiranog čaja zbog zakazivanja birača čaja. Također može izbjeći izradu čaja u lošim vremenskim uvjetima, uvelike poboljšati kvalitetu čaja i povećavajući prihod poljoprivrednika čaja, tako da potrošači mogu piti i bolje i pristupačniji čaj.