Ljubičasti čaj“Zijuan”(Camellia sinensis var.assamica“Zijuan”) je nova vrsta posebne biljke čaja koja potječe iz Yunnana. Godine 1954. Zhou Pengju, Institut za istraživanje čaja Akademije poljoprivrednih znanosti Yunnan, otkrio je stabla čaja s ljubičastim pupoljcima i lišćem u čajnom vrtu grupe Nannuoshan u okrugu Menghai. Prema tragovima koje je dao Zhou Pengju, Wang Ping i Wang Ping posadili su stabla čaja u Nannuoshanu. Stablo čaja s ljubičastim stabljikama, ljubičastim lišćem i ljubičastim pupoljcima pronađeno je u grupnom čajnom vrtu koji je zasađen.

Izvorno je nazvan 'Zijian', a kasnije je promijenjen u 'Zijuan'. Godine 1985. umjetno je uzgojena u klonsku sortu, a 2005. odobrena je i zaštićena od strane Zavoda za zaštitu novih sorti Državne uprave za šumarstvo. Pravi broj sorte je 20050031. Razmnožavanje rezanjem i presađivanje imaju visoku stopu preživljavanja. Pogodna je za rast na nadmorskoj visini od 800-2000 metara, uz dovoljno sunčeve svjetlosti, toplo i vlažno, plodno tlo i pH vrijednost između 4,5-5,5.

Trenutno, 'Zijuan' ima određene razmjere sadnje u Yunnanu i uveden je u glavna područja čaja u Kini za sadnju. Što se tiče proizvoda, ljudi nastavljaju istraživati ​​šest vrsta čaja koristeći ljubičasti čaj od kukavice kao sirovinu, a formirani su mnogi proizvodi. Međutim, tehnologija prerade razvijena u Zijuan Pu'er čaj je najzrelija te su je pozdravili i prepoznali potrošači, tvoreći jedinstvenu seriju Zijuan Pu'er proizvoda.

Zijuan zeleni čaj (prženi zeleni i na suncu sušeni zeleni): oblik je jak i čvrst, boja tamnoljubičasta, crna i ljubičasta, masna i sjajna; elegantan i svjež, slabo kuhani miris kestena, lagani miris kineske medicine, čist i svjež; vruća juha je svijetloljubičasta, bistra i svijetla, boja će postati svjetlija kada se temperatura spusti; ulaz je blago gorak i trpak, brzo se transformira, osvježavajuće je i glatko, meko i meko, bogato i puno, dugotrajne slatkoće; nježna boja donjeg dijela lista je indigo plava.

Zijuan crni čaj: Oblik je i dalje jak i kvrgav, ravniji, malo tamniji, tamniji, juha je crvenkasta i svjetlija, aroma je bogatija i ima miris meda, okus je nježan, a donji dio lista je malo tvrd. i crvenkasta.

Zijuan bijeli čaj: Štapići čaja su čvrsto povezani, srebrnasto bijele boje, a pekoe je otkriven. Boja juhe je jarko žuta marelica, miris je izraženiji, a okus je svjež i blag.

Zijuan Oolong čaj: Oblik je zbijen, boja je crna i masna, miris je jak, okus je blag i sladak, juha je zlatno žuta, a dno lista je tamnozeleno s crvenim rubovima.