Proces proizvodnje Pu'er čaja uglavnom je prešanje čaja, koje se dijeli na strojno prešanje čaja i ručno prešanje čaja. Upotrebljava se strojno prešanje čajastroj za prešanje čajnog kolača, što je brzo i veličina proizvoda je redovita. Ručno prešani čaj općenito se odnosi na ručno prešanje u kamenom mlinu, što je tradicionalni zanat. Ovaj članak će detaljno otkriti proces prešanja Pu'er čaja.

Proces Pu-erh čaja od rastresitog čaja (vuneni materijal) do čajnog kolača (prešani čaj) naziva se prešani čaj.

Pa zašto se Pu-erh čaj preša u kolače?

1. Utisnut u kolače za jednostavno spremanje i ne zauzima prostor. Također je zgodno ponijeti jednu tortu i dvije torte u posjet rodbini i prijateljima.

2. Ako se Pu-erh tekući čaj čuva dulje vrijeme, izvorna aroma suhog čaja lako će se izgubiti, ali čaj za kolače može trajati dugo, a što je stariji, to je mirisniji.

3. U kasnijoj fazi transformacije, tekući čaj ima veliku kontaktnu površinu sa zrakom i lakše se transformira, ali kako vrijeme prolazi, transformacija čajnog kolača je stabilnija, trajnija, mekša i slatka.

Zašto strojno prešanje čaja?

Potpuno automatski maliaparat za čajne kolače, koji integrira automatsku paru, automatsko vaganje i automatsko prešanje kolača; usvaja novu automatsku kontrolu i može samo prilagoditi težinu, vlažnost, tlak i vrijeme držanja čajnih kolača prema stupnju suhoće čaja kako bi se postigao najbolji učinak idealnog čajnog kolača i poboljšao tradicionalnu metodu prešanja kolača radi uštede rada, uglavnom koristi se za prešanje malih čajnih kolača za razne vrste čajeva (puer čaj, crni čaj, tamni čaj, zeleni čaj, žuti čaj), čaj za zdravlje itd.

Zašto ručno prešati čaj?

Budući da Pu'er čaj prešan ručnim mljevenjem ima bolju aromu i okus, pogodniji je za kasniju transformaciju. Od labavog čaja do čajnog kolača, što se dogodilo u procesu?

1. Izvažite čaj. Stavite rasuti čaj u željeznu kantu

2. Popariti čaj. Kuhajte na pari oko pola minute, dok čaj ne omekša

3. Pakovanje u vreće. Ulijte popareni čaj u željeznoj kanti u platnenu vrećicu. Odaberite odgovarajuću platnenu torbu prema svojim potrebama. Ako želite prešati kolač od 357 grama, stavite platnenu vrećicu od 357 grama. Naravno, možete se odlučiti i za prešanje sitnih kolača od 200 grama ili pogačica od 500 grama.

4. Umijesiti kolač. Umijesite ga u okrugli oblik

5. Stereotipi. Umješenu pogaču utisnuti ispod mlinice da se popravi pogača. Općenito, nakon prešanja glačala, pričekajte oko 3-5 minuta da izvadite kolač (općenito postoji više od 10 kamenih mlinova za prešanje kolača, tako da je u normalnim okolnostima ovo. Nakon što su svi okrugli kolači fiksirani i oblikovani, mi stavit ću nove miješene kolače)

6. Ohladite. Nakon što se kolač ohladi, raspakirajte platnenu vrećicu i iz pećnice će izaći komad kolača od 200g ili 357g.

7. Ostavite da se osuši. Uglavnom je potrebno 2-3 dana da se kolač osuši

8. Zamotati kolače. Obično se pakira s običnim bijelim pamučnim papirom.

9. Lišće izdanaka bambusa. 7 komada se spakuje u jedan lift i posao je gotov.

Ukratko, bilo da je kodKalup za čajnu tortuMašinska ili ručno rađena preša za čaj na kamenu, sve je u svrhu prešanja u kolače za čuvanje, zadržavajući aromu Pu-erh čaja, a okus kasnijeg čaja je postojaniji i postojaniji, mekši i slatki.