Ovladavanje postupka zelenila čaja Pu'er zahtijeva dugoročno iskustvo,Stroj za fiksaciju čajaVremenska duljina također treba prilagoditi u skladu s karakteristikama različitih starih i nježnih stupnjeva sirovina, prženje miješanja ne bi trebalo biti prebrzo, u protivnom je teško dostići određenu temperaturu, ali također ne može dugo dopustiti određeni dio sirovina u kontaktu s dnom lonca izuzetno visokih temperatura, što rezultira neravnomjernom grijanjem i višem temperaturom, a ne ubijaju se na visoku temperaturu.

Prvo, nedovoljno ubojstva. Da bi se izbjeglo vrijeme ubijanja je predugo, što rezultira inaktivacijom visoke temperature, skratim vremenom ubijanja ili u neravnom toplini, što rezultira tanjim lišćem brzo prženim, dok grube stare čajne stabljike nisu "odsječene". To će dovesti do lišća čaja u sljedećem procesu enzimske oksidacije, što će rezultirati crvenim lišćem, crvenim stabljikama. Ili još uvijek može imati neugodan travnati okus. Prekomjerno zelenilo saStroj za fiksaciju čajaI previsoka temperatura ne samo da će ubiti aktivne tvari čaja, već će uzrokovati prženje čaja i proizvoditi izgorjeli okus.

Produljeno zelenilo i ugušivanje na preniskoj temperaturi. Ako je proces ubijanja temperature lonca prenizak, ispod temperaturnog raspona pasivacije enzima, tada ne može postići svrhu inhibiranja enzimske reakcije, nastavite povećavati temperaturuStroj za pričvršćivanje čajaUbiti, ubrzat će enzimsku reakciju, što će rezultirati time da će sljedeće veze i dalje "fermentacija", ali također proizvodi teflavin, što rezultira crvenim stabljikama i žutim lišćem. Takvi listovi čaja u novoj pozornici čaja mogu biti svijetla žuta boja, postoji cvjetna aroma, ali nije pravo značenje starenja vrijednosti Puerh čaja.

Pored toga, neki kako bi smanjili gorčinu i adstrigentnost novog čaja, adstrigentnost, bit će dovršene na ubijanju čaja „ugušeno žuto“, to jest, a neStroj za čajMrhni, izravno sakupljeno, tako da je u vrućim i vlažnim uvjetima da izvrši određeni stupanj oksidacijske reakcije, tako da čaj sadrži tvari brzo transformirane, ugušene žute nakon žutog lišća, pojedinačni dio crvene promjene može biti. Novi čaj napravljen na ovaj način nije gorki i adstrigentni, a okus meda je očit, ali je izgubio budućnost starenja i više nije puerh čaj u tradicionalnom smislu.