Nakon stoljeća prodaje crnog čaja učajlimenkekao glavno piće od čaja u Europi, uslijedio je pametan marketing zelenog čaja. Zeleni čaj koji inhibira enzimsku reakciju fiksiranjem na visokoj temperaturi stvorio je kvalitetne karakteristike zelenog lišća u bistroj juhi.

Mnogi ljudi piju zeleni čaj kako bi poboljšali svoje zdravlje, čime zeleni čaj postupno postaje ljekovito piće, pa je puno manje zabavno i potrebno ga je poboljšati dodavanjem novih sastojaka. Po uzoru na Kinu, japansko Ministarstvo poljoprivrede snažno promiče visokokvalitetne japanske čajeve u Europi, koji također imaju dugu kulturnu tradiciju, ali s potpuno drugačijim karakteristikama okusa i složenijim zahtjevima za pripremu piva, privlačeći sve više upućenih ljudi željnih istražiti nova pića potrošača. Južna Koreja je slijedila taj primjer i počela promovirati visokokvalitetni zeleni čaj u Europi, uglavnom čaj podrijetlom s otoka Jeju na južnom dijelu Korejskog poluotoka.

Visokokvalitetni glavni zeleni čajevi dostupni su na svim policama supermarketa, bilo u rasutom stanju ili u rasutom stanjuvrećice čaja, kao i širok izbor aromatiziranih zelenih čajeva multinacionalnih brendova kao što su Lipton, Tetley i Twinings. I premium operateri i mali trgovci koriste zeleni čaj poznatog porijekla u svojim portfeljima proizvoda. Japanski zeleni čaj postaje sve popularniji i snažno se promovira u Francuskoj, Njemačkoj, Italiji i Velikoj Britaniji.

Na kišni dan skuhajte šalicu čaja i sjednite sami kraj prozora. Gledajući laganu kišu izvan prozora, staklena šalica za čajispred mene kuha zeleni čaj, slušam kako kiša udara o prozorsku rešetku, srce mi se kotrlja od čaja i kiše, baš kao da gledam uspone i padove života.