Prema UKTIA-inom izvješću o popisu čaja, Britancima je omiljeni čaj za kuhanje crni čaj, a gotovo četvrtina (22%) dodaje mlijeko ili šećer prije dodavanja vrećice čajai toplu vodu. Izvješće je otkrilo da 75% Britanaca pije crni čaj, s mlijekom ili bez njega, ali samo 1% pije klasični jaki, tamni, slatki čaj. Zanimljivo je da 7% ovih ljudi u svoj čaj dodaje vrhnje, a 10% biljno mlijeko. Osjetljivo set za čaj a svježe skuhan čaj može učiniti da oni koji piju čaj uživaju u različitim okusima čaja. Hall je rekao: “Pravi čaj od stabla čajevca uzgaja se u više od 60 zemalja diljem svijeta i može se preraditi na mnoge načine kako bi se napravio crni čaj, zeleni čaj, oolong čaj itd., sve od iste biljke. Dakle, postoje stotine različitih vrsta čajeva koje možete kušati.” Izbori tu ne prestaju. Oko 300 različitih biljaka i više od 400 dijelova biljaka, uključujući stabljike listova, koru, sjemenke, cvjetove ili plodove, može se koristiti u biljnim čajevima. Najpopularniji čajevi bili su paprena metvica i kamilica, a najmanje dva puta tjedno pilo ih je 24%, odnosno 21% ispitanika.

Gotovo polovica (48%) stanke za kavu smatra važnom pauzom, a 47% kaže da im pomaže da ponovno stanu na noge. Dvije petine (44%) pojelo bi kekse uz čaj, a 29% čajopija bi umočilo kekse u čaj da se natapaju nekoliko sekundi. rekao je Hall. „Većina ispitanika bila je upoznata s parovima Earl Grey čaja s engleskim doručkom, no manje su poznati bili Darjeeling i Assam čajevi u Indiji, kao i japanski Gyokuro, kineski Longjing ili Oolong čajevi, koji su opisani To se naziva „ekstremnim čajem“. Oolong čaj obično dolazi iz kineske provincije Fujian i regije Tajvan u Kini. To je polufermentirani čaj, od mirisnog zelenog oolong čaja iz vrećice čaja do tamno smeđeg oolong čaja, potonji ima jači okus i jači kameniti okus. Ima natruhu breskve i marelice u isto vrijeme.”

Dok je čaj i piće za gašenje žeđi i sredstvo druženja, Britanci gaje mnogo dublju ljubav prema čaju, budući da se mnogi ispitanici u anketi okreću čaju kad im je loše i hladno. “Čaj je zagrljaj učaj strot, vjeran prijatelj i lijek za smirenje… mnogo toga se promijeni kada odvojimo vrijeme za kuhanje čaja”.