Rolanje je bitan postupak u pripremi čaja,Stroj za motanje čajaje alat koji se često koristi u pripremi čaja. Gnječenje je vrsta stroja koji može spriječiti uništavanje vlaknastog tkiva listova čaja i osigurati ujednačenu kvalitetu listova čaja, a jednostavan je za rukovanje, tzv.Stroj za uvijanje čaja.

To je proces stvaranja listića čaja nakon što se svježi listovi ubiju, što znači da se listovi čaja oblikuju u trake uz pomoć vanjske sile, a istovremeno se uništavaju stanična tkiva listova čaja, što je proces pričvršćivanja neznanja sadržanog u listovima čaja na površinu listova čaja.

Gnječenje je podijeljeno u dvije radnje, a stroj za miješanje čaja može izvršiti te dvije radnje. Gnječenjem se listovi čaja prave u trakice, a uvijanjem se stanice listova čaja mogu slomiti, istisnuti sok čaja, učiniti da se sok čaja pričvrsti na površinu trakica čaja, povećati ljepljivost i pomoći u oblikovanju lišća čaja.

TheStroj za motanje zelenog čajagnječi listove čaja nakon što su svježi listovi ubijeni, može napraviti listove čaja u trake i otpustiti sok od čaja, nakon gnječenja i sušenja, te se tvari pričvršćuju na površinu i otpuštaju s tvarima unutar listova čaja tijekom kuhanja čaja lišće, okus i okus će biti veći.