Sažetak
9,10-athrakinon (AQ) je onečišćeni potencijalnim kancerogenim rizikom i javlja se u čaju širom svijeta. Maksimalna granica ostatka (MRL) AQ u čaju koju je postavila Europska unija (EU) iznosi 0,02 mg/kg. Mogući izvori AQ-a u obradi čaja i glavne faze njegove pojave ispitivani su na temelju modificirane analitičke metode AQ i analize masene spektrometrije plinske kromatografije (GC-MS/MS). U usporedbi s električnom energijom kao izvorom topline u preradi zelenog čaja, AQ se povećao za 4,3 do 23,9 puta u preradi čaja s ugljenom kao izvorom topline, što je daleko veće od 0,02 mg/kg, dok se razina AQ u okolišu utrostručila. Isti je trend primijećen u preradi čaja oolong pod toplinom ugljena. Koraci s izravnim kontaktom između listova čaja i dima, poput fiksacije i sušenja, smatraju se glavnim koracima proizvodnje AQ -a u preradi čaja. Razine AQ -a povećavale su se s rastućim vremenom kontakta, što sugerira da visoka razina zagađivača AQ -a u čaju može biti izvedena iz dima uzrokovanih ugljenom i izgaranjem. Analizirani su četverostruki uzorci iz različitih radionica s električnom energijom ili ugljenom kao izvorima topline, u rasponu od 50,0% -85,0% i 5,0% -35,0% za otkrivanje i premašuje stope vod. Pored toga, maksimalni AQ sadržaj od 0,064 mg/kg primijećen je u čajnom proizvodu s ugljenom kao izvor topline, što ukazuje na to da će visoku razinu kontaminacije AQ u TEA proizvodima vjerojatno pridonijeti ugljenu.
Ključne riječi: 9,10-antrakinon, prerada čaja, ugljen, izvor onečišćenja
UVOD
Čaj proizveden od lišća zimzelene grmlje Camellia sinensis (L.) O. Kuntze, jedno je od najpopularnijih pića zbog osvježavajućeg ukusa i zdravstvenih prednosti. Godine 2020. globalno, proizvodnja čaja povećala se na 5.972 milijuna metričkih tona, što je udvostručilo u posljednjih 20 godina [1]. Na temelju različitih načina obrade, postoji šest glavnih vrsta čaja, uključujući zeleni čaj, crni čaj, tamni čaj, oolong čaj, bijeli čaj i žuti čaj [2,3]. Da bi se osigurala kvaliteta i sigurnost proizvoda, vrlo je važno pratiti razinu zagađivača i definirati podrijetlo.

Identificiranje izvora onečišćenja, poput ostataka pesticida, teških metala i drugih zagađivača, poput policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH), primarni je korak za kontrolu zagađenja. Izravno prskanje sintetičkih kemikalija u plantažama čaja, kao i zrak uzrokovano operacijama u blizini čajnih vrtova, glavni su izvor ostataka pesticida u čaju [4]. Teški metali mogu se akumulirati u čaju i dovesti do toksičnosti, koji se uglavnom dobivaju iz tla, gnojiva i atmosfere [5-7]. Što se tiče ostalih onečišćenja koje se neočekivano pojavljuje u čaju, bilo je prilično teško identificirati se zbog složenih postupaka proizvodnog lanca čaja, uključujući plantažu, preradu, pakiranje, skladištenje i transport. PAH -ovi u čaju proizašli su iz taloženja ispušnih vozila i izgaranja goriva korištenih tijekom prerade listova čaja, poput drva za ogrjev i ugljena [8−10].

Tijekom izgaranja ugljena i drva, formiraju se zagađivači poput ugljikovih oksida [11]. Kao rezultat toga, podložan je ostacima ovih gore spomenutih zagađivača u prerađenim proizvodima, poput zrna, dimljenih zaliha i mačjih riba, na visokoj temperaturi, predstavljajući prijetnju ljudskom zdravlju [12,13]. PAH-a uzrokovane izgaranjem izvedeni su iz hlapljivosti PAH-a sadržanih u samom gorivima, raspada visoke temperature aromatskih spojeva i spojeve reakcije između slobodnih radikala [14]. Temperatura izgaranja, vrijeme i sadržaj kisika važni su čimbenici koji utječu na pretvorbu PAH -a. S povećanjem temperature, sadržaj PAHS -a najprije se povećao, a zatim se smanjio, a vršna vrijednost pojavila se na 800 ° C; Sadržaj PAHS -a naglo se smanjio kako bi se pratio s povećanjem vremena izgaranja kada je bio ispod granice nazvanog "granično vrijeme", s povećanjem sadržaja kisika u zraku izgaranja, emisije PAHS -a značajno su se smanjile, ali nepotpuna oksidacija stvorila bi OPAH -ove i druge derivate [15-17].

9,10-athrakinon (AQ, CAS: 84-65-1, Sl. 1), derivat PAH-a koji sadrži kisik [18], sastoji se od tri kondenzirana ciklusa. Navedena je kao mogući kancerogen (grupa 2B) Međunarodna agencija za istraživanje raka u 2014. [19]. AQ može otrovati kompleksom cijepanja topoizomeraze II i inhibirati hidrolizu adenozin trifosfata (ATP) DNA topoizomerazom II, uzrokujući DNK dvostruke lomove, što znači da dugoročna izloženost u okruženju koja sadrže AQ i izravna razina AQ-a može voditi na DNK oštećenja. Kao negativni učinci na zdravlje ljudi, Europska unija je u čaju postavila maksimalnu granicu AQ maksimalnog ostatka (MRL) od 0,02 mg/kg. Prema našim prethodnim studijama, naslage AQ sugerirani su kao glavni izvor tijekom plantaže čaja [21]. Također, na temelju eksperimentalnih posljedica u indonezijskoj obradi zelenog i crnog čaja, očito je da se razina AQ -a značajno promijenila, a dim iz opreme za obradu predložen je kao jedan od glavnih razloga [22]. Međutim, točno podrijetlo AQ u obradi čaja ostalo je neuhvatljivo, iako su predložene neke hipoteze kemijskog puta AQ [23,24], što ukazuje da je izuzetno važno odrediti ključne čimbenike koji utječu na razinu AQ u obradi čaja.

Slika 1. Kemijska formula AQ.

S obzirom na istraživanje formiranja AQ -a tijekom izgaranja ugljena i potencijalne prijetnje goriva u obradi čaja, proveden je komparativni eksperiment kako bi se objasnio učinak obrade izvora topline na AQ u čaju i zraku, kvantitativna analiza na promjenama sadržaja AQ -a u različitim koracima obrade, što je korisno za potvrdu onog porijekla, pojave i stupnja AN -a.

Rezultati
Provjera metoda
U usporedbi s našom prethodnom studijom [21], postupak ekstrakcije tekućine tekućine kombiniran je prije ubrizgavanja u GC-MS/MS kako bi se poboljšala osjetljivost i održala instrumentalne izjave. Na slici 2B, poboljšana metoda pokazala je značajno poboljšanje pročišćavanja uzorka, otapalo je postalo svjetlije boje. Na slici 2A, puni spektar skeniranja (50–350 m/z) ilustrirao je da je nakon pročišćavanja očito smanjena osnovna linija MS spektra i da je na raspolaganju manje kromatografskih vrhova, što ukazuje na to da je nakon ekstrakcije tekućih tekućina uklonjen veliki broj interferirajućih spojeva.

Slika 2. (a) Potpuni spektar skeniranja uzorka prije i nakon pročišćavanja. (b) Učinak pročišćavanja poboljšane metode.
Validacija metode, uključujući linearnost, oporavak, ograničenje kvantitacije (LOQ) i učinak matriksa (ME), prikazane su u tablici 1., zadovoljavajuće je dobiti linearnost s koeficijentom određivanja (R2) veće od 0,998, koja se kretala od 0,00 do 0,2 mg i acetona i acetona, i acetonit.

Oporavak AQ procijenjen je u tri šiljaste koncentracije između izmjerenih i stvarnih koncentracija u suhom čaju (0,005, 0,02, 0,05 mg/kg), svježih čajnih izbora (0,005, 0,01, 0,02 mg/kg) i uzorka zraka (0,5, 1,5, 3 µg/m3). Oporavak AQ -a u čaju u rasponu je bio od 77,78% do 113,02% u suhom čaju i od 96,52% do 125,69% u čajama od čaja, s RSD% nižom od 15%. Oporavak AQ u uzorcima zraka kretao se u rasponu od 78,47% do 117,06% s RSD% ispod 20%. Najniža koncentracija šiljaka identificirana je kao LOQ, koji je bio 0,005 mg/kg, 0,005 mg/kg i 0,5 µg/m³ u čajama, suhim uzorcima čaja i zraka. Kao što je navedeno u tablici 1, matrica suhog čaja i čaja lagano je povećala AQ odgovor, što je dovelo do ME od 109,0% i 110,9%. Što se tiče matrice uzoraka zraka, ME je bio 196,1%.

Razine AQ -a tijekom prerade zelenog čaja
S ciljem otkrivanja učinaka različitih izvora topline na okruženje za čaj i preradu, hrpa svježeg lišća podijeljena je u dvije specifične skupine i zasebno se obradila u dvije radionice za obradu u istom poduzeću. Jedna je skupina opskrbljena električnom energijom, a druga s ugljenom.

Kao što je prikazano na slici 3, razina AQ s električnom energijom kao izvor topline kretala se od 0,008 do 0,013 mg/kg. Tijekom postupka fiksacije, parčiranje listova čaja uzrokovano preradom u loncu s visokom temperaturom rezultiralo je povećanjem AQ -a za 9,5%. Tada je razina AQ -a ostala tijekom procesa kotrljanja unatoč gubitku soka, sugerirajući da fizički procesi ne mogu utjecati na razinu AQ -a u preradi čaja. Nakon prvih koraka sušenja, razina AQ malo se povećala s 0,010 na 0,012 mg/kg, a zatim je nastavio rasti na 0,013 mg/kg do kraja ponovnog sušenja. PFS, koji su značajno pokazali varijaciju u svakom koraku, bili su 1,10, 1,03, 1,24, 1,08 u fiksaciji, valjanju, prvo sušenje i ponovno sušenje. Rezultati PFS -a sugerirali su da obrada pod električnom energijom neznatno utječe na razinu AQ u čaju.

Slika 3. Razina AQ tijekom prerade zelenog čaja s električnom energijom i ugljenom kao izvorima topline.
U slučaju ugljena kao izvora topline, sadržaj AQ -a naglo se povećao tijekom prerade čaja, povećavajući se od 0,008 do 0,038 mg/kg. 338,9% AQ povećano je u postupku fiksacije, dosegnuvši 0,037 mg/kg, što je daleko premašilo MRL od 0,02 mg/kg koju je postavila Europska unija. Tijekom faze kotrljanja, razina AQ -a i dalje se povećala za 5,8%, iako je bila daleko od fiksacijskog stroja. U prvom sušenju i ponovnom sušenju, sadržaj AQ malo se povećao ili se malo smanjio. PFS koji koristi ugljen kao izvor topline u fiksaciji, kotrljajući prvo sušenje i ponovno sušenje bio je 4,39, 1,05, 0,93 i 1,05.

Da bi se dodatno utvrdilo odnos između izgaranja ugljena i zagađenja AQ, suspendirane čestice materije (PMS) u zraku u radionicama u oba izvora topline prikupljene su za procjenu zraka, kao što je prikazano na slici 4. Razina PMS -a s ugljenom kao izvor topline bila je 2,98 µg/m3, što je bilo više od tri puta više od električne energije 0,91.

Slika 4. Razine AQ -a u okolišu s električnom energijom i ugljenom kao izvor topline. * Označava značajne razlike u razinama AQ u uzorcima (p <0,05).

Razine AQ -a tijekom oolong -a za preradu čaja oolong čaj, uglavnom proizvedeni u Fujianu i Tajvanu, svojevrsni je djelomično fermentirani čaj. Da bi se dodatno odredilo glavne korake povećanja razine AQ i učinaka različitih goriva, ista serija svježeg lišća napravljena je u oolong čaj s ugljenom i prirodnim plinovim hibridom kao izvorima topline, istovremeno. Razine AQ u obradi čaja oolong pomoću različitih izvora topline prikazane su na slici 5. za obradu čaja oolong s hibridom prirodnog plina-električnog hibrida, trend razine AQ stagnirao je ispod 0,005 mg/kg, što je bilo slično onome u zelenom čaju s električnom energijom.

Slika 5. razina AQ tijekom prerade čaja oolong s prirodnim plinom-električnom mješavinom i ugljenom kao izvor topline.

S ugljenom kao izvorom topline, razine AQ u prva dva koraka, usaja i stvarajući zelenu, bile su u osnovi iste kao kod mješavine prirodnog plina-električne. Međutim, naknadni postupci do fiksacije pokazali su se da se jaz postupno proširio, a u toj se trenutku razina AQ porasla od 0,004 na 0,023 mg/kg. Razina u pakiranom koraku kotrljanja smanjila se na 0,018 mg/kg, što može biti posljedica gubitka soka čaja koji je odnio neke od onečišćenja AQ. Nakon faze kotrljanja, razina u fazi sušenja povećala se na 0,027 mg/kg. U uklanjanju, izrade zelene, fiksacije, spakiranog valjanja i sušenja, PFS je bio 2,81, 1,32, 5,66, 0,78 i 1,50.

Pojava AQ u čajnim proizvodima s različitim izvorima topline

Da bi se utvrdile učinke na sadržaj AQ -a u čaju s različitim izvorima topline, analizirano je 40 uzoraka čaja iz radionice za čaj koji koriste električnu energiju ili ugljen kao izvori topline, kao što je prikazano u tablici 2.. U usporedbi s korištenjem električne energije kao toplinskog izvora, ugljen je imao najviše detektivskog stope (85,0%) s maksimalnom AQ razinom od 0,064 mg, a to je bilo lako, a to je bilo lako, a to je bilo lako, a to je bilo lako, a na to je bilo jednostavno, a na to je bilo sazračane razine AQ -a, a AT aq 35,0% je primijećeno u uzorcima ugljena. Najizrazitije, električna energija imala je najnižu stopu detektiva i troška od 56,4%, odnosno 7,7%, s maksimalnim sadržajem od 0,020 mg/kg.

RASPRAVA

Na temelju PFS -a tijekom obrade s dvije vrste izvora topline, bilo je jasno da je fiksacija glavni korak koji je doveo do povećanja razine AQ u proizvodnji čaja ugljenom i preradom pod električnom energijom, malo je utjecao na sadržaj AQ u čaju. Tijekom prerade zelenog čaja, izgaranje ugljena proizvelo je puno isparavanja u postupku fiksacije u usporedbi s postupkom električnog grijanja, što ukazuje da su možda dim glavni izvor zagađivača AQ -a iz kontakta s čajama s čajama odmah u obradi čaja, slično postupku izlaganja u uzorcima dimljenih roštilja [25]. Lagano povećanje sadržaja AQ -a tijekom faze kotrljanja sugeriralo je da dim uzrokovan izgaranjem ugljena ne samo da su utjecali na razinu AQ -a tijekom koraka fiksacije, već i u okruženju za preradu zbog atmosferskog taloženja. U ugljiki su korišteni i kao izvor topline u prvom sušenju i ponovnom sušenju, ali u ova dva koraka sadržaj AQ se malo povećao ili se lagano smanjio. To se može objasniti činjenicom da je zatvorena sušilica s vrućim vjetrovima držala čaj dalje od dima uzrokovanih izgaranjem ugljena [26]. Da bi se utvrdio izvor onečišćujućih tvari, analizirane su razine AQ u atmosferi, što je rezultiralo značajnim jazom između dvije radionice. Glavni razlog za to je taj što bi ugljen koji se koristi u fiksaciji, prvo faze sušenja i ponovnog sušenja stvorio AQ tijekom nepotpunog izgaranja. Ti su AQ tada adsorbirani u malim česticama krutih tvari nakon izgaranja ugljena i raspršeni u zraku, povećavajući razinu zagađenja AQ u okruženju radionice [15]. S vremenom, zbog velike specifične površinske površine i adsorpcijskog kapaciteta čaja, ove su se čestice smjestile na površinu lišća čaja, što je rezultiralo povećanjem AQ u proizvodnji. Stoga se smatralo da je izgaranje ugljena glavna ruta koja dovodi do prekomjerne kontaminacije AQ -a u preradi čaja, pri čemu je pad bio izvor onečišćenja.

Što se tiče obrade čaja Oolong, AQ je povećan u preradi s oba izvora topline, ali razlika između dva izvora topline bila je značajna. Rezultati su također sugerirali da je ugljen kao izvor topline igrao glavnu ulogu u povećanju razine AQ -a, a fiksacija se smatrala glavnim korakom za povećanje kontaminacije AQ -a u obradi čaja oolong na temelju PFS -a. Tijekom obrade čaja oolong s hibridom prirodnog plina-električnog kao toplinskog izvora, trend razine AQ stagnirao je ispod 0,005 mg/kg, što je bilo slično onome u zelenom čaju s električnom energijom, sugerirajući da čista energija, poput električne energije i prirodnog plina, može smanjiti rizik od stvaranja zagađivača AQ iz obrade.

Što se tiče testova uzorkovanja, rezultati su pokazali da je situacija onečišćenja AQ bila loša kada je koristila ugljen kao izvor topline, a ne električnu energiju, što bi moglo biti posljedica pare od izgaranja ugljena koji dolaze u kontakt s listovima čaja i zadržavanja oko radnog mjesta. Međutim, iako je bilo očito da je električna energija bila najčišći izvor topline tijekom prerade čaja, još uvijek je bilo zagađivača AQ -a u čajnim proizvodima koristeći električnu energiju kao izvor topline. Situacija se čini malo slična prethodno objavljenom radu u kojem je reakcija 2-alkenala s hidrokinonima i benzokinonima predložena kao potencijalni kemijski put [23], razlozi za to će biti istražen u budućim istraživanjima.

Zaključak

U ovom su radu mogući izvori zagađenja AQ u zelenom i oolong čaju potvrđeni komparativnim eksperimentima na temelju poboljšanih analitičkih metoda GC-MS/MS. Naši nalazi izravno su podržali da je glavni izvor zagađivača visokih razina AQ -a uzrokovan izgaranjem, što je ne samo utjecalo na faze obrade, već je i utjecalo na okruženje radionice. Za razliku od faza kotrljanja i uklanjanja, gdje su promjene u razini AQ bile neupadljive, faze s izravnim uključenjem ugljena i drva za ogrjev, poput fiksacije, glavni su postupak u kojem je kontaminacija AQ porasla zbog količine kontakta između čaja i dima tijekom ovih faza. Stoga su preporučena čista goriva poput prirodnog plina i električne energije kao izvor topline u preradi čaja. Uz to, eksperimentalni rezultati također su pokazali da su u nedostatku dima generiranih izgaranjem još uvijek bilo drugih čimbenika koji su pridonijeli praćenju AQ -a tijekom obrade čaja, dok su u radionici također primijećene male količine AQ -a s čistim gorivima, što bi trebalo dalje istražiti u budućim istraživanjima.

Materijali i metode

Reagensi, kemikalije i materijali

Antrakinonski standard (99,0%) kupljen je od dr. Ehrenstorfer GmbH Company (Augsburg, Njemačka). D8-antrakinon unutarnji standard (98,6%) kupljen je od izotopa C/D/N (Quebec, Kanada). Bezvodni natrijev sulfat (Na2SO4) i magnezijev sulfat (MGSO4) (Šangaj, Kina). Florisil je opskrbio Wenzhou Organic Chemical Company (Wenzhou, Kina). Mircro-stakleni vlaknski rad (90 mm) kupljen je od tvrtke Ahlstrom-Munksjö (Helsinki, Finska).

Priprema uzorka

Uzorci zelenog čaja obrađeni su fiksacijom, valjanjem, prvo sušenje i ponovno sušenje (koristeći zatvorenu opremu), dok su uzorci čaja oolong obrađeni s inozemstvom, čineći zeleno (ljuljajući i stojeći svježi lišće naizmjenično), fiksaciju, prepuno valjanja i sušenja. Uzorci iz svakog koraka prikupljeni su tri puta pri 100 g nakon temeljitog miješanja. Svi su uzorci pohranjeni na -20 ° C za daljnju analizu.

Uzorci zraka prikupljeni su papirom od staklenih vlakana (90 mm) koristeći uzorke srednjeg volumena (PTS-100, Qingdao Laoshan Electronic Instrument Company, Qingdao, Kina) [27], koji su 4 sata trčali na 100 l/min.

Fortified samples were spiked with AQ at 0.005 mg/kg, 0.010 mg/kg, 0.020 mg/kg for fresh tea shoots, at 0.005 mg/kg, 0.020 mg/kg, 0.050 mg/kg for dry tea and at 0.012 mg/kg (0.5 µg/m3 for air sample), 0.036 mg/kg (1.5 µg/m3 for Zračni zrak), 0,072 mg/kg (3,0 µg/m3 za uzorak zraka) za stakleni filterski papir. Nakon temeljitog tresenja, svi su uzorci ostali 12 sati, a zatim i koraci za ekstrakciju i čišćenje.

Sadržaj vlage dobiven je uzimanjem 20 g uzorka nakon miješanja svakog koraka, zagrijavanjem na 105 ° C tijekom 1 sata, a zatim vaganjem i ponavljanjem tri puta i uzimanjem prosječne vrijednosti i dijeljenjem s težinom prije zagrijavanja.

Izvlačenje uzorka i čišćenje

Uzorak čaja: Ekstrakcija i pročišćavanje AQ iz uzoraka čaja izvedena je na temelju objavljene metode Wang i sur. s nekoliko adaptacija [21]. Ukratko, 1,5 g uzoraka čaja najprije je pomiješano s 30 μl D8-AQ (2 mg/kg) i ostavljeno da stoji 30 minuta, a zatim dobro pomiješano s 1,5 ml deionizirane vode i ostavljeno da stoji 30 min. 15 ml 20% acetona u N-heksanu dodano je u uzorke čaja i soonirano 15 minuta. Zatim su uzorci vrtloženi s 1,0 g mgSO4 tijekom 30 s, a centrifugirani 5 minuta, pri 11 000 o / min. Nakon što je premješten na 100 ml tikvica u obliku kruške, 10 ml gornje organske faze ispareno je do gotovo suhoće pod vakuumom na 37 ° C. 5 ml 2,5% acetona u N-heksanu ponovno je umreženo ekstrakt u tikvicama u obliku kruške za pročišćavanje. Stakleni stupac (10 cm × 0,8 cm) sastojao se od dna do vrha staklene vune i 2G Florisil, koji je bio između dva sloja od 2 cm Na2SO4. Tada je 5 ml 2,5% acetona u N-heksanu prethodno ispralo stupac. Nakon učitavanja otopine otopine, AQ je eluiran tri puta s 5 ml, 10 ml, 10 ml 2,5% acetona u n-heksanu. Kombinirani eluati prebačeni su u tikvice u obliku kruške i isparili u gotovo suhoću pod vakuumom na 37 ° C. Osušeni ostatak je zatim rekonstituiran s 1 ml 2,5% acetona u heksanu, nakon čega slijedi filtracija kroz filtar veličine pora 0,22 µm. Tada je rekonstituirana otopina pomiješana s acetonitrilom u omjeru volumena 1: 1. Slijedom koraka tresenja, subnatant je korišten za GC-MS/MS analizu.

Uzorak zraka: polovica vlaknastog papira, kapljenog sa 18 μl D8-AQ (2 mg/kg), uronjena je u 15 ml 20% acetona u n-heksanu, a zatim soonirano 15 minuta. Organska faza razdvojena je centrifugiranjem pri 11.000 o / min tijekom 5 minuta, a cijeli gornji sloj uklonjen je u tikvici u obliku kruške. Sve organske faze isparene su do gotovo suhoće pod vakuumom na 37 ° C. 5 ml 2,5% acetona u heksanu redises je otopilo ekstrakte za pročišćavanje na isti način kao u uzorcima čaja.

GC-MS/MS analiza

Varian 450 plinski kromatograf opremljen detektorom mase 300 tandema Varian (Varian, Walnut Creek, CA, USA) korišten je za izvođenje AQ analize s MS Workstation verzijom 6.9.3 softvera. Za kromatografsko odvajanje korišten je varijanski faktor četiri kapilarni stupac VF-5M (30 m × 0,25 mm × 0,25 µm). Nosač plina, helij (> 99,999%), postavljen je na konstantnom protoku od 1,0 ml/min sa sudarnim plinom argona (> 99,999%). Temperatura pećnice započela je od 80 ° C i držala se 1 min; povećao se na 15 ° C/min na 240 ° C, a zatim dosegao 260 ° C na 20 ° C/min i držao se 5min. Temperatura izvora iona bila je 210 ° C, kao i temperatura prijenosa od 280 ° C. Volumen ubrizgavanja bio je 1,0 μl. MRM uvjeti prikazani su u tablici 3.

Agilent 8890 plinski kromatograf opremljen Agilent 7000D trostrukim četveropolnim masenim spektrometrom (Agilent, Stevens Creek, CA, USA) korišten je za analizu učinka pročišćavanja softverom Masshunter verzije 10.1. Agilent J&W HP-5MS GC stupac (30 m × 0,25 mm × 0,25 µM) korišten je za kromatografsko odvajanje. Nosač plina, helij (> 99,999%), postavljen je na konstantnom protoku od 2,25 ml/min sa sudarnim plinom dušika (> 99,999%). Temperatura izvora Ei iona podešena je na 280 ° C, isto kao i temperatura prijenosa. Temperatura pećnice počela je od 80 ° C i održana je 5 minuta; Podignut za 15 ° C/min na 240 ° C, a zatim dostigao 280 ° C na 25 ° C/min i održavao se 5 minuta. MRM uvjeti prikazani su u tablici 3.

Statistička analiza
Sadržaj AQ u svježem lišću ispravljen je na sadržaj suhe materije dijeljenjem s sadržajem vlage kako bi se usporedio i analizirao razine AQ tijekom obrade.

Promjene AQ u uzorcima čaja ocijenjene su Microsoft Excel softverom i IBM SPSS statistikom 20.

Faktor obrade korišten je za opisivanje promjena u AQ -u tijekom obrade čaja. PF = RL/RF, gdje je RF razina AQ prije koraka obrade, a RL razina AQ nakon koraka obrade. PF ukazuje na smanjenje (PF <1) ili povećanje (PF> 1) u AQ zaostalom tijekom određenog koraka obrade.

Ja ukazuje na smanjenje (ME <1) ili povećanje (ME> 1) kao odgovor na analitičke instrumente, koji se temelji na omjeru nagiba kalibracije u matrici i otapalu kako slijedi:

ME = (SlopeMatrix/Slopesolvent - 1) × 100%

Tamo gdje je slopematrix nagib krivulje kalibracije u otapalu koje se podudara s matricom, nagib je nagib krivulje kalibracije u otapalu.

Priznanja
Ovaj su rad podržali glavni projekt znanosti i tehnologije u provinciji Zhejiang (2015C12001) i Nacionalnoj zakladi za znanost u Kini (42007354).
Sukob interesa
Autori izjavljuju da nemaju sukob interesa.
Prava i dopuštenja
Autorska prava: © 2022 Autor (i). Ekskluzivni korisnik licence Maximum Academic Press, Fayetteville, GA. Ovaj je članak članak s otvorenim pristupom distribuiran pod licencom Creative Commons Attribution (CC do 4.0), posjetite https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
Reference
[1] ITC. 2021. godišnji bilten statistike 2021. https://inttea.com/publication/
[2] Hicks A. 2001. Pregled globalne proizvodnje čaja i utjecaj na industriju azijske ekonomske situacije. Au Journal of Technology 5
Google znalca

[3] Katsuno T, Kasuga H, Kusano Y, Yaguchi Y, Tomomura M, et al. 2014. Karakterizacija odoransnih spojeva i njihova biokemijska formacija u zelenom čaju s postupkom skladištenja niske temperature. Kemija hrane 148: 388−95 doi: 10.1016/j.foodchem.2013.10.069
Crossref Google Scholar

[4] Chen Z, Ruan J, Cai D, Zhang L. 2007. Tri-dimezijski lanac onečišćenja u ekosustavu čaja i njezina kontrola. Scientia Agricultura sinica 40: 948–58
Google znalca

[5] He H, Shi L, Yang G, You M, Vasseur L. 2020. Ekološka procjena rizika teških metala i ostataka pesticida u plantažama čaja. Poljoprivreda 10:47 doi: 10.3390/poljoprivreda10020047
Crossref Google Scholar

[6] Jin C, He Y, Zhang K, Zhou G, Shi J i sur. 2005. onečišćenje olova u listovima čaja i ne-edafijskih čimbenika koji utječu na njega. Kemosfera 61: 726−32 doi: 10.1016/j.chemosphere.2005.03.053
Crossref Google Scholar

[7] Owuor Po, Obaga SO, Othieno CO. 1990. učinci visine na kemijski sastav crnog čaja. Časopis znanosti o hrani i poljoprivredi 50: 9−17 doi: 10.1002/jsfa.2740500103
Crossref Google Scholar

[8] Garcia Londoño VA, Reynoso M, Reskik S. 2014. Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) u Yerba Mate (Ilex paraguariensis) s argentinskog tržišta. Aditivi i onečišćenja u hrani: Dio B 7: 247−53 doi: 10.1080/19393210.2014.919963
Crossref Google Scholar

[9] Ishizaki A, Saito K, Hanioka N, Narimatsu S, Kataoka H. 2010. Određivanje policikličkih aromatskih ugljikovodika u uzorcima hrane automatiziranim on-linijskim mikro-faznim mikroekstrakcijama povezanim s tekućim kromatografijom fluorescencije. Časopis za kromatografiju A 1217: 5555−63 doi: 10.1016/j.chroma.2010.06.068
Crossref Google Scholar

[10] Phan Thi La, Ngoc nt, Quynh NT, Thanh NV, Kim TT, et al. 2020. Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) u suhim listovima čaja i infuzijama čaja u Vijetnamu: razina kontaminacije i procjena prehrambenih rizika. Geokemija okoliša i zdravlje 42: 2853–63 doi: 10.1007/s10653-020-00524-3
Crossref Google Scholar

[11] Zelinkova Z, Wenzl T. 2015. Pojava 16 EPA PAH -a u hrani - pregled. Policiklički aromatski spojevi 35: 248–84 doi: 10.1080/10406638.2014.918550
Crossref Google Scholar

[12] Omodara NB, Olabemiwo OM, Adedosu TA. 2019. Usporedba PAH -a formiranih u zalihama za ogrjev i ugljen i mačke. Američki časopis za znanost i tehnologiju hrane 7: 86−93 doi: 10.12691/ajfst-7-3-3
Crossref Google Scholar

[13] Zou LY, Zhang W, Atkiston S. 2003. Karakterizacija policikličkih aromatskih hidrocarbona izgaranja različitih vrsta drva za ogrjev u Australiji. Zagađenje okoliša 124: 283–89 doi: 10.1016/s0269-7491 (02) 00460-8
Crossref Google Scholar

[14] Charles GD, Bartels MJ, Zacharewski TR, Gollapudi BB, Froshour NL, et al. 2000. Aktivnost benzo [a] pirena i njegovih hidroksiliranih metabolita u testu gena reporterskog gena estrogena receptora-α. Toksikološke znanosti 55: 320−26 doi: 10.1093/toxsci/55.2.320
Crossref Google Scholar

[15] Han Y, Chen Y, Ahmad S, Feng Y, Zhang F i sur. 2018. Mjerenja srednjeg vremenskog i veličine od PM i kemijskog sastava od izgaranja ugljena: implikacije na proces formiranja EC. Znanost i tehnologija okoliša 52: 6676–85 doi: 10.1021/acs.est.7b05786
Crossref Google Scholar

[16] Khiadani (Hajian) M, Amin MM, Beik FM, Ebrahimi A, Farhadkhani M, et al. 2013. Određivanje koncentracije policikličkih aromatskih ugljikovodika u osam marki crnog čaja koji se u Iranu više koriste. International Journal of Environmental Health Engineering 2:40 doi: 10.4103/2277-9183.122427
Crossref Google Scholar

[17] Fitzpatrick EM, Ross AB, Bates J, Andrews G, Jones JM, et al. 2007. Emisija kisikovih vrsta od izgaranja borovog drva i njegovog odnosa prema stvaranju čađe. Sigurnost procesa i zaštita okoliša 85: 430–40 doi: 10.1205/pSep07020
Crossref Google Scholar

[18] Shen G, Tao S, Wang W, Yang Y, Ding J i sur. 2011. Emisija kisikovih policikličkih aromatskih ugljikovodika iz sagorijevanja unutarnjeg krutog goriva. Znanost i tehnologija okoliša 45: 3459−65 doi: 10.1021/es104364t
Crossref Google Scholar

[19] Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC), Svjetska zdravstvena organizacija. 2014. Dizelski i benzinski motor ispuh i neki nitroareni. Međunarodna agencija za istraživanje monografija o raku o procjeni kancerogenih rizika za ljude. Izvješće. 105: 9
[20] De Oliveira Galvão MF, de Oliveira Alves N, Ferreira PA, Caumo S, de Castro Vasconcellos P, et al. 2018. čestice izgaranja biomase u brazilskoj regiji Amazon: mutageni učinci nitro i oksi-pahhs i procjena zdravstvenih rizika. Zagađenje okoliša 233: 960−70 doi: 10.1016/j.envpol.2017.09.068
Crossref Google Scholar

[21] Wang X, Zhou L, Luo F, Zhang X, Sun H i sur. 2018. 9.10-antrakinon ležište u plantaži čaja mogao bi biti jedan od razloga zagađenja u čaju. Kemija hrane 244: 254–59 doi: 10.1016/j.foodchem.2017.09.123
Crossref Google Scholar

[22] Anggraini T, Neswati, Nanda RF, Syukri D. 2020. Identifikacija onečišćenja 9,10-antrakinona tijekom obrade crnog i zelenog čaja u Indoneziji. Kemija hrane 327: 127092 doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127092
Crossref Google Scholar

[23] Zamora R, Hidalgo FJ. 2021. Formiranje naftokinona i antrakinona karbonil-hidrokinonom/benzokinonskim reakcijama: potencijalni put za podrijetlo 9,10-antrakinona u čaju. Kemija hrane 354: 129530 doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129530
Crossref Google Scholar

[24] Yang M, Luo F, Zhang X, Wang X, Sun H i sur. 2022. unos, translokacija i metabolizam antracena u biljkama čaja. Znanost o ukupnom okruženju 821: 152905 doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.152905
Crossref Google Scholar

[25] Zastrow L, Schwind KH, Schwägele F, Speer K. 2019. Utjecaj pušenja i roštilja na sadržaj antrakinona (ATQ) i policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u kobasicama tipa Frankfurter. Časopis za poljoprivrednu i hranu za kemiju 67: 13998−4004 doi: 10.1021/acs.jafc.9b03316
Crossref Google Scholar

[26] Fouillaud M, Caro Y, Venkatachalam M, Grondin I, Dufossé L. 2018. Antrakinoni. U fenolnim spojevima u hrani: karakterizacija i analiza, ur. LEO ML.VOL. 9. Boca Raton: CRC Press. str. 130−70 https://hal.univ-reunion.fr/hal-01657104
[27] Piñeiro-iglesias M, López-Mahı́a P, Muniategui-Lorenzo S, Prada-Rodrı́guez D, Querol X, et al. 2003. Nova metoda za istodobno određivanje PAH -a i metala u uzorcima atmosferske čestice. Atmosfersko okruženje 37: 4171−75 doi: 10.1016/s1352-2310 (03) 00523-5
Crossref Google Scholar

O ovom članku
Navedite ovaj članak
Yu J, Zhou L, Wang X, Yang M, Sun H i sur. 2022. 9,10-antrakinon zagađenje u preradi čaja pomoću ugljena kao izvora topline. Istraživanje biljaka pića 2: 8 doi: 10.48130/BPR-2022-0008