Nyob rau hauv xyoo tas los,Matcha tshuaj yej zeb tshuabthev naus laus zis tau txuas ntxiv kom paub tab. Raws li cov yeeb yaj kiab thiab cov dej haus tsis muaj qhov tshiab thiab cov zaub mov tau nrov hauv kev lag luam, thiab yog kev hlub thiab nrhiav kev lag luam kom txaus nyiam.

Matcha kev suav nrog ob txoj kev ua tiav: kev ua tiav ntawm Matcha (Tencha) thiab ua kom zoo ntawm MATA. Muaj ntau cov txheej txheem thiab cov kev xav tau zoo. Cov txheej txheem kev ua tiav yog raws li hauv qab no:

1-silage

Fresh nplooj tuaj yeem ua tiav thaum tuaj txog ntawm lub Hoobkas. Yog tias nws tsis tuaj yeem ua tiav nyob rau lub sijhawm, nws yuav khaws cia. Lub thickness ntawm cov nplooj tshiab silage yuav tsum tsis pub tshaj 90 cm. Thaum lub sijhawm khaws cia, saib xyuas yuav tsum tau them rau cov freshness ntawm nplooj tshiab thiab tiv thaiv lawv los ntawm kev ua kub thiab liab.

2-txiav nplooj

Txhawm rau ua kom cov ntaub ntawv nyoos hnav ris tsho hnav, cov nplooj tshiab yuav tsum tau txiav kom siv aNtsuab tshuaj yej tej tshuabCov. Cov nplooj tshiab hauv cov thawv so kom nkag mus rau nplooj nplooj cutter nyob ntawm qhov ceev nrawm los ntawm kev txiav txim siab hla kev txiav thiab longitudinal txiav. Cov nplooj tshiab ntawm cov chaw nres nkoj paug tawm txawm nyob hauv ntev.

3-kawg

Siv cov ncu kom kho lossis cov pa kubTshuaj yej Txhim Tshuab TshuabTxhawm rau khaws cov chlorophyll ntau li ntau tau thiab ua cov tshuaj yej qhuav ntsuab hauv cov xim. Siv cov chav khov khov lossis kub-chav superheathed steam los kho, nrog ib qho kub ntawm 90 txog 100 ° Flowle tus nqi ntawm 100 txog / teev.

4-cua txias

Cov nplooj qhuav yog tawg rau saum huab cua los ntawm tus kiv cua thiab qis thiab qis dua ob peb zaug nyob rau hauv ib qho 8 txog 10-'meter txias net rau kev txias txias thiab dehumidification. Txias kom txog thaum cov dej hauv cov tshuaj yej thiab nplooj yog redistributed, thiab cov tshuaj yej nplooj ua mos muag thaum pinched by txhais tes.

5-Pib Ci

Siv cov tshuab ziab khaub ncaws deb rau kev pib ziab. Nws yuav siv sijhawm 20 txog 25 feeb los ua kom tiav qhov pib ci.

6-sib cais ntawm cov qia thiab nplooj

TusTshuaj Yej Ncig Tshuabyog siv. Nws cov qauv yog ib nrab cylindrical hlau mesh. Lub built-hauv kauv riam peels tawm ntawm nplooj los ntawm cov qia thaum tig. Cov tshuaj yej tev tawm dhau los ntawm kev siv conveyor thiab nkag mus rau lub siab-precision huab cua cais cais nplooj thiab tshuaj yej stems. Impurities raug tshem tawm tib lub sijhawm.

7-ziab dua

Siv aTshuaj yej tshuab ziab khaub ncawsCov. Teem lub tshuab ziab khaub ncaws kom sov txog 70 txog 90 ° C, lub sijhawm txog li 15 mus rau 25 feeb, thiab tswj cov dej noo ntawm cov nplooj qhuav los qis dua 5%.

8- Tencha

Cov khoom lag luam sib phim ua ke tom qab rov ua dua yog Tencha, uas yog ci ntsuab hauv cov xim, txawm tias qhov loj, thiab muaj cov seawinive aromoma.