Niaj hnub no, txoj kev sawv ntsug muab cov neeg taug kev dawb 'cuppa', tab sis lub teb chaws txoj kev sib raug zoo nrog tshuaj yej rov qab ntau txhiab xyoo.
Raws li Australia txoj kev 9,000-mais Txoj Kev Loj 1 - ib txoj hlua ntawm asphalt uas txuas tag nrho lub teb chaws lub nroog loj thiab yog txoj kev loj tshaj plaws hauv lub ntiaj teb - muaj qhov tsis txaus ntseeg ntawm qhov chaw nres tsheb. Nyob rau hnub so ntev lossis lub limtiam ntawm kev so hauv tsev kawm ntawv, cov tsheb yuav rub tawm ntawm qhov chaw hauv kev tshawb nrhiav dej kub, ua raws li txoj kev kos npe uas muaj lub khob thiab saucer.
Allan McCormac, tus thawj coj ntawm Tsav Tsheb Reviver hais tias "Ib khob tshuaj yej yog ib feem tseem ceeb ntawm Australian txoj kev mus ncig," "Nws ib txwm yog, thiab nws yeej yuav yog."
Ntau lub khob no tau muab rau cov neeg tsav tsheb caij so, thauj los ntawm lub xeev mus rau lub xeev nrog cov menyuam nyob tsis tswm nyob tom qab. Tus Tsav Tsheb Reviver lub hom phiaj tseem ceeb yog txhawm rau xyuas kom cov neeg taug kev tuaj yeem "nres, rov ua kom muaj sia, muaj sia nyob" thiab txuas ntxiv tsav tsheb ceeb toom thiab rov ua dua tshiab. Qhov txiaj ntsig ntxiv yog kev nkag siab ntawm zej zog.
“Peb tsis muab lub hau. Peb tsis txhawb kom cov neeg haus dej kub hauv lub tsheb thaum lawv tsav tsheb, "McCormac hais. "Peb tau txais cov neeg nres thiab txaus siab rau ib khob tshuaj yej thaum lawv nyob ntawm qhov chaw ... thiab kawm ntxiv me ntsis txog thaj chaw lawv nyob hauv."
Tshuaj yej yog ingrained nyob rau hauv Australian kab lis kev cai, los ntawm cov tinctures thiab tonics ntawm First Nations Australian cov zej zog rau kaum tawm txhiab xyoo; rau lub sijhawm ua tsov rog tshuaj yej rations muab rau Australian thiab New Zealand cov tub rog thaum Ntiaj Teb Tsov Rog I thiab II; rau kev nkag mus thiab zoo siab txais yuav ntawm Asian tshuaj yej tiam sis xws li tapioca-hnyav npuas tshuaj yej thiab Japanese-style ntsuab teas, tam sim no loj hlob hauv Victoria. Nws tseem yog tam sim no nyob rau hauv "Waltzing Matilda," ib zaj nkauj sau xyoo 1895 los ntawm Australian bush kws sau paj lug Banjo Paterson hais txog ib tug neeg taug kev taug kev, suav tias yog qee tus neeg Australian suab paj nruag tsis raug cai.
Thaum kawg kuv ua nws tsev rau Australia. Ntau txhiab leej lwm tus tseem raug thaiv los ntawm cov cai mus ncig thoob ntiaj teb.
"Los ntawm kev mus rau xyoo 1788, tshuaj yej tau pab txhawb kev nthuav dav ntawm Australian colonial thiab nws txoj kev lag luam nyob deb nroog thiab nroog loj - thaum thawj haiv neeg txawv teb chaws rau cov tshuaj yej txawv teb chaws thiab tom qab ntawd Suav thiab tom qab Is Nrias teb tshuaj yej," hais tias Jacqui Newling, kws sau keeb kwm ua noj thiab Sydney Living Tsev khaws puav pheej curator. "Tshuaj yej yog, thiab rau ntau tus neeg tam sim no, feem ntau yeej muaj kev paub hauv zej zog hauv Australia. Muab cov khoom ntxiab tso tseg, nws nkag mus tau rau hauv qee daim ntawv lossis lwm qhov hla txhua chav kawm…. Txhua yam uas xav tau yog dej npau npau. "
Tshuaj yej yog ib qho tseem ceeb hauv chav ua noj ntawm cov tsev neeg ua haujlwm hauv chav ua haujlwm raws li nws nyob hauv chav dej tshuaj yej zoo nkauj ntawm cov nroog, xws li Vaucluse House Tearooms hauv Sydney, "qhov chaw uas cov poj niam tuaj yeem ntsib kev sib raug zoo thaum xyoo 1800s thaum pubs thiab kas fes tsev. Feem ntau cov txiv neej-dominated qhov chaw, ”Newling hais.
Kev mus ncig rau tshuaj yej, hauv cov chaw no, yog ib qho kev tshwm sim. Cov khw muag tshuaj yej thiab "chav noj qab haus huv" tau muaj nyob rau ntawm cov chaw tsheb ciav hlau raws li lawv nyob ntawm cov chaw ncig tebchaws, xws li Taronga Zoo ntawm Sydney Harbour, qhov twg cov dej kub tam sim ntawd ntim cov thermoses ntawm tsev neeg noj mov. Tshuaj yej yog "tseem ceeb" ib feem ntawm Australia txoj kev coj noj coj ua, Newling hais tias, thiab yog ib feem ntawm kev sib raug zoo.
Tab sis thaum Australia qhov kev nyab xeeb ua rau nws zoo haum rau cov tshuaj yej loj hlob, cov teeb meem kev thauj mus los thiab cov teeb meem cuam tshuam rau kev loj hlob ntawm kev lag luam, hais tias David Lyons, tus thawj coj ntawm Australian Tea Cultural Society (AUSTCS).
Nws xav pom kev lag luam uas muaj Australian-loj hlob Camellia sinensis, cov nroj tsuag uas nws nplooj yog cog rau tshuaj yej, thiab tsim ib tug ob-tiered system ntawm zoo uas ua rau cov qoob loo kom tau raws li txhua theem ntawm kev thov.
Tam sim no muaj ib qho kev cog qoob loo, nrog thaj tsam loj tshaj plaws uas cog qoob loo nyob rau sab qaum teb Queensland thiab sab qaum teb Victoria. Hauv yav dhau los, muaj 790-acre Nerada cog. Raws li cov lus dab neeg mus, plaub tus kwv tij Cutten - thawj cov neeg nyob hauv thaj chaw uas tau nyob ib leeg los ntawm cov neeg Djiru, uas yog cov neeg saib xyuas ib txwm nyob hauv thaj av - tsim cov tshuaj yej, kas fes thiab txiv hmab txiv ntoo cog hauv Bingil Bay hauv xyoo 1880s. Tom qab ntawd nws tau raug ntaus los ntawm cua daj cua dub kom txog thaum tsis muaj dab tsi nyob. Xyoo 1950, Allan Maruff - tus kws kho tsiaj thiab kws kho mob - tau mus xyuas thaj chaw thiab pom cov tshuaj yej poob. Nws coj clippings tsev rau Innisfail hauv Queensland, thiab nws pib ua dab tsi los ua Nerada tshuaj yej cog.
Hnub no, Nerada chav tshuaj yej qhib rau cov qhua, txais tos cov qhua los ntawm thoob plaws ntiaj teb mus rau qhov chaw, uas ua tiav 3.3 lab phaus tshuaj yej ib xyoos ib zaug. Kev ncig tebchaws hauv tsev tau ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau cov khw tshuaj yej hauv cheeb tsam, ib yam nkaus. Hauv lub nroog Berry nyob rau yav qab teb ntug dej hiav txwv ntawm New South Wales, lub khw muag tshuaj Berry - tom qab txoj kev loj thiab nestled ntawm ib lub strip ntawm cov tub lag luam thiab cov khw muag khoom hauv tsev - tau pom kev mus ntsib loj hlob peb zaug, ua rau lub khw loj hlob lawv cov neeg ua haujlwm los ntawm 5. mus rau 15. Lub khw muag 48 txawv teas thiab kuj ua hauj lwm rau lawv, ntawm zaum-down rooj thiab nyob rau hauv zoo nkauj teapots, nrog rau hauv tsev ncuav mog qab zib thiab scones.
“Peb hnub ua haujlwm tam sim no zoo li cov hnub so. Peb muaj ntau tus neeg tuaj xyuas nyob rau sab qab teb ntug dej hiav txwv, uas txhais tau hais tias muaj coob tus neeg taug kev ncig lub khw, "tus tswv Paulina Collier hais. "Peb tau muaj cov neeg uas yuav hais tias, 'Kuv twb tau tsav los ntawm Sydney rau ib hnub. Kuv tsuas xav tuaj noj tshuaj yej thiab scones.'
Lub khw Berry Tea yog tsom rau kev muab "lub teb chaws tshuaj yej kev paub," ua tiav nrog cov nplooj xoob-nplooj thiab cov lauj kaub ua qauv ntawm British tshuaj yej kab lis kev cai. Kev cob qhia tib neeg txog kev xyiv fab ntawm tshuaj yej yog ib qho ntawm Collier lub hom phiaj. Nws yog ib qho rau Grace Freitas, ib yam nkaus. Nws pib nws lub tuam txhab tshuaj yej, Tea Nomad, nrog kev mus ncig ua qhov tseem ceeb. Nws tau nyob hauv Singapore, nrog lub tswv yim rau blog tshuaj yej tsom thiab mob siab rau kev mus ncig, thaum nws txiav txim siab los sim nrog nws tus kheej cov tshuaj yej.
Freitas, uas khiav nws lub lag luam me tawm ntawm Sydney, xav kom nws cov tshuaj yej - Provence, Shanghai thiab Sydney - los sawv cev rau cov kev paub ntawm cov nroog uas lawv muaj npe tom qab, los ntawm cov ntxhiab tsw, saj thiab kev xav. Freitas pom irony nyob rau hauv lub teb chaws txoj kev mus rau cov dej kub hauv cafes: siv tshuaj yej hnab ntau zaus thiab muaj kev paub ntau dua txog kas fes.
“Thiab peb txhua tus tsuas yog zoo lees txais nws, ib yam nkaus. Nws yog ironic, "Freitas hais. "Kuv xav hais tias, peb yog cov neeg yooj yim. Thiab kuv xav tias zoo li, nws tsis zoo li, 'Au ntawd yog ib khob zoo heev ntawm [bagged tshuaj yej] nyob rau hauv lub teapot.' Tib neeg tsuas lees txais. Peb yuav tsis yws txog nws. Nws yuav luag zoo li, yog, nws yog cuppa, koj tsis txhob fuss txog nws. "
Nws yog kev ntxhov siab Lyons koom. Rau ib lub teb chaws tsim los ntawm kev haus tshuaj yej, thiab nrog ntau tus neeg Australian tshwj xeeb txog txoj kev uas lawv noj tshuaj yej hauv tsev, lub teb chaws txoj kev xav nyob rau hauv cafes, Lyons hais tias, muab tshuaj yej tso rau hauv qab ntawm lub tais pov thawj.
"Tib neeg mus rau qhov kev mob siab rau paub txhua yam txog kas fes thiab ua kas fes zoo, tab sis thaum nws los txog tshuaj yej, lawv mus [nrog] lub hnab tshuaj yej tawm ntawm lub txee," nws hais. “Yog li thaum kuv pom lub tsev noj mov [uas muaj nplooj nplooj xoob], kuv ib txwm ua qhov loj ntawm nws. Kuv ib txwm ua tsaug rau lawv mus ntxiv me ntsis. "
Xyoo 1950, Lyons hais tias, "Australia yog ib qho ntawm cov neeg siv tshuaj yej sab saum toj." Muaj qee zaus thaum cov tshuaj yej tau muab faib ua kom raws li qhov xav tau. Cov lauj kaub xoob-nplooj tshuaj yej hauv cov chaw lag luam yog qhov chaw.
"Lub hnab tshuaj yej, uas tuaj rau hauv nws tus kheej hauv Australia xyoo 1970s, txawm hais tias muaj ntau yam tsis zoo rau kev coj noj coj ua los ntawm kev tsim tshuaj yej, tau ntxiv rau kev txav mus los thiab yooj yim ntawm kev ua khob hauv tsev, hauv chaw ua haujlwm thiab thaum mus ncig, ” hais tias Newling, tus kws sau keeb kwm.
Collier, uas koom nrog ib lub tsev noj mov hauv Woolloomooloo ua ntej tsiv mus rau Berry los qhib nws lub khw muag tshuaj yej xyoo 2010, paub tias zoo li cas los ntawm lwm sab; nres los npaj ib lub lauj kaub xoob-nplooj tshuaj yej nthuav tawm ib qho kev sib tw, tshwj xeeb tshaj yog thaum kas fes yog qhov kev ua si tseem ceeb. Nws hais tias nws tau suav tias yog "qhov kev xav tom qab." "Tam sim no tib neeg yuav tsis zam lub hnab tshuaj yej yog tias lawv them $ 4 lossis dab tsi rau nws."
Ib pab neeg los ntawm AUSTCS tab tom ua haujlwm ntawm ib qho app uas yuav ua rau cov neeg taug kev mus rau thaj chaw geolocate qhov chaw pabcuam "tsim tshuaj yej" thoob plaws tebchaws. Qhov zoo tshaj plaws, Lyons hais tias, yog hloov kev nkag siab ntawm cov tshuaj yej thiab ua kom tau raws li cov neeg siv khoom xav tau.
Freitas thiab Lyons - ntawm lwm tus - mus nrog lawv tus kheej tshuaj yej, dej kub thiab mugs thiab rub mus rau hauv lub zos cafes thiab tshuaj yej khw los txhawb kev lag luam uas ebbs thiab ntws raws sij hawm nrog Australian tus cwj pwm. Tam sim no, Freitas tab tom ua haujlwm ntawm kev sau cov tshuaj yej tau tshwm sim los ntawm kev mus ncig hauv tsev thiab thaj chaw rugged, siv Australian-loj tshuaj yej thiab botanicals.
"Vam tias tib neeg tuaj yeem coj qhov no los txhawb lawv cov kev paub tshuaj yej thaum lawv mus ncig thiab," nws hais. Ib qho kev sib xyaw no yog hu ua Australian Breakfast, nyob ib puag ncig lub sijhawm ntawm kev sawv mus rau ib hnub ntawm kev mus ncig ua ntej ntawm koj - txoj kev ntev lossis tsis.
Freitas hais tias "Ua nyob rau sab nraud ib yam nkaus, muaj lub qhov cub hluav taws kub hnyiab lossis lub khob thaum sawv ntxov thaum koj mus ncig teb chaws Australia, txaus siab rau qhov zoo nkauj ntawm ntuj," Freitas hais. “Nws yog funny; Kuv xav theorize tias yog koj nug cov neeg feem coob txog lawv haus dab tsi hauv daim duab ntawd, lawv haus tshuaj yej. Lawv tsis zaum sab nraum lub caravan haus latte. "
Post lub sij hawm: Sep-24-2021