Dov yog ib txoj kev ua tseem ceeb hauv cov tshuaj yej ua,Tshuaj yej dov tshuabyog ib qho cuab yeej siv feem ntau siv hauv cov tshuaj yej ua. Kneading yog hom tshuab uas tuaj yeem ua kom cov roj fiber ntawm cov tshuaj yej nplooj los ntawm kev ua kom zoo nkauj ntawm cov tshuaj yej nplooj, thiab nws yooj yim rau kev ua haujlwm, hu uaTshuaj Yej Tshuab Twisting Tshuab.

Nws yog cov txheej txheem ntawm kev ua cov tshuaj yej nplooj tom qab cov nplooj ntoo tshiab raug tua, uas yog cov txheej txheem ntawm cov tshuaj yej nplooj mus rau saum npoo ntawm cov tshuaj yej nplooj.

Kneading tau muab faib ua ob qho kev ua, thiab tshuaj yej kneading tshuab tuaj yeem ua ob qho kev ua no. Kneading yog ua kom cov tshuaj yej nplooj rau hauv ib daim hlab, thiab cov tshuaj yej tso tawm rau saum npoo ntawm cov tshuaj yej ua kom nplaum, thiab pab tshuaj yej nplooj tsim.

TusNtsuab Tshuaj Yej Diav Rolling TshuabKneads cov tshuaj yej nplooj tom qab cov nplooj tshiab raug tua, nws tuaj yeem muab cov tshuaj yej tso rau hauv cov tshuaj yej nplooj, cov tshuaj yej tau saj thiab qab tsw yuav loj dua.