पुएर चाय बनाते समय,चाय फिक्सेशन मशीनआमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली चाय बनाने की मशीन है। पुएर चाय की गुणवत्ता में हरापन सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। "हत्या" का सटीक अर्थ ताजी चाय की पत्तियों की संरचना को नष्ट करना है, ताकि ताजी पत्तियों में मौजूद पदार्थों को विभिन्न चायों की अनूठी गुणवत्ता और स्वाद का आधार बनाने के लिए उच्च तापमान की स्थिति में जल्दी से रूपांतरित किया जा सके। परिष्करण तापमान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। पुएर चाय के उपचार तापमान की अपनी विशिष्ट आवश्यकताएं हैं।

पुएर चाय किस तापमान पर पकती है?

पुएर चाय को ठीक करने के लिए, ताजी चाय की पत्तियों का तापमान 80 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बढ़ाना होगाचाय पॅनिंग मशीनथोड़े समय के भीतर; दो मुख्य बिंदु हैं: सबसे पहले, पॉट का तापमान उचित होना चाहिए, और जब पॉट का तापमान गिरता है, तो ताजी पत्तियों का तापमान तेजी से बढ़ना चाहिए; दूसरे, हमें कुशल होना चाहिए और "मोड़ना", "उबाऊ", "हिलाना" और "फेंकना" के चार-चरित्र वाले क्लासिक में महारत हासिल करनी चाहिए। कब "मोड़ें", "दबाएँ", "हिलाएँ" और "फेंकें"? "बर्तन के तापमान और चाय के तापमान को महसूस करना अनुभव और स्पर्श पर निर्भर करता है, ताकि हम ताजी पत्तियों में नमी की कमी की डिग्री की पहचान कर सकें।"

बहुत हल्का या बहुत भारी प्रसंस्करण पुएर चाय की गुणवत्ता पर घातक प्रभाव डालेगा। ए का उपयोग कैसे करें?चाय प्रसंस्करण मशीन?

यदि हरापन बहुत हल्का है, तो यह चाय में सक्रिय एंजाइमों को निष्क्रिय नहीं कर पाएगा, और यह चाय में सुगंधित पदार्थों को प्रभावी ढंग से जारी नहीं कर पाएगा, जिससे बाद के चरण में चाय का स्वाद बहुत मजबूत हो जाएगा। जिसका चाय के स्वाद पर एक निश्चित प्रभाव पड़ेगा।

इसलिए, का उपयोग करते समयचाय फिक्सेशन मशीनरी, आपको चाय को ध्यान से देखने की जरूरत है। यदि पत्तियाँ नरम और कोमल हैं और उनमें पानी की मात्रा कम है, तो निर्धारण की डिग्री को मामूली रूप से कम किया जा सकता है; यदि पत्तियाँ सख्त हैं और उनमें पानी की मात्रा अधिक है, तो निर्धारण भारी होना चाहिए।