केन्या की काली चाय का स्वाद अनोखा है, और यह काली चाय प्रसंस्करण मशीनेंअपेक्षाकृत शक्तिशाली भी हैं। चाय उद्योग केन्याई अर्थव्यवस्था में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। कॉफ़ी और फूलों के साथ, यह केन्या में विदेशी मुद्रा अर्जित करने वाले तीन प्रमुख उद्योग बन गए हैं। एक के बाद एक चाय के बागान सामने आते हैं, जैसे पहाड़ियों और घाटियों पर हरे कालीन बिछे हों, और "हरे कालीन" पर चाय चुनने के लिए झुके हुए चाय किसान भी बिखरे हुए हों। चारों ओर देखने पर, दृष्टि का क्षेत्र एक सुंदर परिदृश्य पेंटिंग जैसा दिखता है।

वास्तव में, चाय के गृहनगर चीन की तुलना में, केन्या में चाय उगाने का इतिहास बहुत छोटा हैचायबगीचामशीनोंइनका उपयोग विदेशों से भी आयात किया जाता है। 1903 में जब ब्रिटिश केन्या में चाय के पेड़ लाए तब से लेकर आज तक, केवल एक सदी से भी अधिक समय में केन्या अफ्रीका में सबसे बड़ा चाय उत्पादक और दुनिया में काली चाय का सबसे बड़ा निर्यातक बन गया है। केन्याई चाय की गुणवत्ता बहुत अच्छी है। 21 डिग्री सेल्सियस के वार्षिक औसत तापमान, पर्याप्त धूप, प्रचुर वर्षा, अपेक्षाकृत कम कीट, और 1500 और 2700 मीटर के बीच की ऊंचाई, साथ ही थोड़ी अम्लीय ज्वालामुखीय राख मिट्टी से लाभान्वित होकर, केन्या उच्च गुणवत्ता वाले उच्चभूमि का स्रोत बन गया है। चाय। आदर्श उत्पत्ति. चाय के बागान मूल रूप से पूर्वी अफ्रीका में ग्रेट रिफ्ट वैली के दोनों किनारों पर और साथ ही भूमध्य रेखा के दक्षिण के निकट क्षेत्र के दक्षिण-पश्चिमी भाग में वितरित हैं।

केन्या में चाय के पेड़ साल भर सदाबहार रहते हैं। हर साल जून और जुलाई में, चाय किसान औसतन हर दो या तीन सप्ताह में एक बार चाय की पत्तियां तोड़ते हैं; हर साल अक्टूबर में चाय चुनने के सुनहरे मौसम में, वे हर पांच या छह दिन में एक बार चाय चुन सकते हैं। चाय चुनते समय, कुछ चाय किसान चाय की टोकरी को अपने माथे पर और अपनी पीठ के पीछे लटकाने के लिए कपड़े की पट्टी का उपयोग करते हैं, और धीरे से चाय के पेड़ के शीर्ष सिरे के एक या दो टुकड़े उठाते हैं और टोकरी में रख देते हैं। सामान्य परिस्थितियों में, प्रत्येक 3.5-4 किलोग्राम कोमल पत्तियों से सुनहरे रंग और तेज़ सुगंध वाली एक किलोग्राम अच्छी चाय का उत्पादन किया जा सकता है।

अद्वितीय प्राकृतिक परिस्थितियाँ केन्याई काली चाय को एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करती हैं। यहां उत्पादित काली चाय पूरी तरह से टूटी हुई काली चाय है। चीनी चाय की पत्तियों के विपरीत, आप पत्तियाँ देख सकते हैं। जब आप इसे नाजुक में डालते हैंचाय का कप,आप तेज़ और ताज़ा गंध महसूस कर सकते हैं। सूप का रंग लाल और चमकीला है, स्वाद मीठा है और गुणवत्ता उच्च है। और काली चाय केन्याई लोगों के चरित्र की तरह लगती है, जिसमें एक मजबूत स्वाद, मधुर और ताज़ा स्वाद और एक जुनून और सादगी है।