सेंटेड चाय, जिसे सुगंधित स्लाइस के रूप में भी जाना जाता है, मुख्य रूप से एक चाय के आधार के रूप में हरी चाय से बना होता है, फूलों के साथ जो कच्चे माल के रूप में सुगंध को बाहर कर सकता है, और ए द्वारा बनाया गया हैचाय जीतना और छँटाई मशीन। सुगंधित चाय उत्पादन का कम से कम 700 वर्षों का लंबा इतिहास है।
चीनी सुगंधित चाय मुख्य रूप से गुआंग्शी, फुजियान, युन्नान, सिचुआन और चोंगकिंग में निर्मित होती है। 2018 में, चीन में चमेली का उत्पादन 110,800 टन था। एक अद्वितीय प्रकार के रूप मेंचाय की चायचीन में, सुगंधित चाय कई वर्षों से जापान, संयुक्त राज्य अमेरिका, रूस, जर्मनी और अन्य देशों को निर्यात की गई है, और स्थानीय बाजार में एक अच्छी प्रतिष्ठा का आनंद लेती है।
सुगंधित चाय की रासायनिक संरचना और स्वास्थ्य कार्यों को पिछले 20 वर्षों में सुगंधित चाय के स्वास्थ्य लाभों के पीछे वैज्ञानिक सिद्धांतों को उजागर करने के प्रयास में पिछले 20 वर्षों में बड़े पैमाने पर शोध किया गया है। वैज्ञानिक समुदाय और मास मीडिया ने धीरे -धीरे सुगंधित चाय के लाभकारी गुणों पर ध्यान देना शुरू कर दिया है, जैसे कि सुगंधित चाय पीना एंटीऑक्सिडेंट, एंटीकैंसर, हाइपोग्लाइसेमिक, हाइपोलिपिडेमिक, इम्युनोमोड्यूलेटरी और न्यूरोमोड्यूलेटरी प्रभावों से जुड़ा हुआ है।
सुगंधित चाय एक अद्वितीय प्रकार हैचाय की चायचाइना में। वर्तमान में, सुगंधित चाय में मुख्य रूप से चमेली चाय, मोती आर्किड चाय, मीठी-सुगंधित ओसमैनथस चाय, गुलाब चाय और हनीसकल चाय, आदि शामिल हैं।
उनमें से, जैस्मीन चाय मुख्य रूप से गुआंग्शी में हेंगक्सियन काउंटी में केंद्रित है, फुजियान में फ़ूज़ोउ, सिचुआन में कियानवेई और युन्नान में युआनजियांग। पर्ल ऑर्किड चाय मुख्य रूप से हुआंगशान, अनहुई, यांगज़ौ, जियांगसु और अन्य स्थानों में केंद्रित है। उस्मान्थस चाय मुख्य रूप से गुआंग्शी गिलिन, हुबेई ज़ियानिंग, सिचुआन चेंगदू, चोंगकिंग और अन्य स्थानों में केंद्रित है। गुलाब की चाय मुख्य रूप से गुआंगडोंग और फुजियान और अन्य स्थानों पर केंद्रित है। हनीसकल चाय मुख्य रूप से हुनान लोंगघुई और सिचुआन गुआंगयुआन में केंद्रित है।
प्राचीन काल में, एक कहावत थी कि "चाय पीना सबसे अच्छा है, और फूल पीना सबसे अच्छा है", जो दिखाता है कि सुगंधित चाय चीनी इतिहास में एक उच्च प्रतिष्ठा का आनंद लेती है। सुगंधित चाय में हरी चाय की तुलना में अधिक व्यापक सक्रिय तत्व होते हैं क्योंकि चयनित फूल ग्लाइकोसाइड, फ्लेवोनोइड्स, लैक्टोन्स, कौमारिन, क्वेरसेटिन, स्टेरॉयड, टेरपेन और अन्य सक्रिय यौगिकों में समृद्ध होते हैं। उसी समय, सुगंधित चाय को इसकी ताजा और मजबूत सुगंध के कारण उपभोक्ताओं द्वारा गहराई से प्यार किया जाता है। हालांकि, ग्रीन टी की तुलना में, सुगंधित चाय के स्वास्थ्य कार्य पर शोध बहुत सीमित है, जो एक जरूरी अनुसंधान दिशा है, विशेष रूप से इन विट्रो और विवो मॉडल में विभिन्न प्रतिनिधि के स्वास्थ्य कार्यों की समानता और अंतर का मूल्यांकन करने के लिए उपयोग किया जाता है सुगंधित चाय और हरी चाय, जो सुगंधित चाय के उच्च मूल्य में योगदान देगी। उपयोग और विकास। अन्य दिशाओं में सुगंधित चाय के स्वास्थ्य कार्य पर शोध भी बहुत महत्व का है, जो सुगंधित चाय के आवेदन के दायरे का विस्तार करने में मदद करेगा। इसके अलावा, स्वास्थ्य समारोह अभिविन्यास के आधार पर सुगंधित चाय के विकास का सकारात्मक महत्व है, जैसे कि तितली बीन फ्लावर, लिक्वैट फ्लावर, गोरस लाइन लीफ, यूकॉमिया यूकोमिया नर फूल, और कैमेलिया फ्लावर जैसे संसाधनों का अनुप्रयोग सुगंधित चाय के विकास में ।