2021 में, मास्क नीति, टीकाकरण, बूस्टर शॉट्स, डेल्टा म्यूटेशन, ओमिक्रॉन म्यूटेशन, टीकाकरण प्रमाणपत्र, यात्रा प्रतिबंध… सहित पूरे वर्ष COVID-19 का बोलबाला रहेगा। 2021 में, COVID-19 से कोई बच नहीं पाएगा।

2021: चाय के मामले में

कोविड-19 का प्रभाव मिश्रित रहा है

कुल मिलाकर, चाय बाजार 2021 में बढ़ गया। सितंबर 2021 तक चाय के आयात डेटा पर नजर डालने पर, चाय के आयात मूल्य में 8% से अधिक की वृद्धि हुई, जिसमें से काली चाय के आयात मूल्य में 2020 की तुलना में 9% से अधिक की वृद्धि हुई। पिछले साल टी एसोसिएशन ऑफ अमेरिका द्वारा कराए गए एक अध्ययन के अनुसार, उपभोक्ता कठिन समय में अधिक चाय का सेवन करते हैं। यह चलन 2021 में भी जारी है, माना जाता है कि चाय तनाव को कम करती है और इस चिंताजनक समय के दौरान "केंद्रीकरण" की भावना प्रदान करती है। इससे यह भी पता चलता है कि चाय दूसरे दृष्टिकोण से एक स्वस्थ पेय है। दरअसल, 2020 और 2021 में प्रकाशित कई नए शोध पत्रों से पता चलता है कि मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में चाय का असाधारण प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, उपभोक्ता पहले की तुलना में घर पर चाय बनाने में अधिक सहज महसूस कर रहे हैं। चाय बनाने की प्रक्रिया अपने आप में शांत और आरामदायक मानी जाती है, चाहे अवसर कोई भी हो। यह, चाय की मन की "आरामदायक लेकिन तैयार" स्थिति को प्रेरित करने की क्षमता के साथ मिलकर, पिछले वर्ष में शांति और शांति की भावनाओं में वृद्धि हुई है।

जबकि चाय की खपत पर प्रभाव सकारात्मक है, व्यवसायों पर COVID-19 का प्रभाव विपरीत है।

इन्वेंटरी में गिरावट हमारे अलगाव के कारण हुए शिपिंग असंतुलन का एक परिणाम है। कंटेनर जहाज तट से दूर फंसे हुए हैं, जबकि बंदरगाह ग्राहकों के लिए ट्रेलरों पर सामान लाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। शिपिंग कंपनियों ने कुछ निर्यात क्षेत्रों, विशेषकर एशिया में दरों को अनुचित स्तर तक बढ़ा दिया है। एफईयू (चालीस फुट समतुल्य इकाई का संक्षिप्त रूप) एक कंटेनर है जिसकी लंबाई माप की अंतरराष्ट्रीय इकाइयों में चालीस फुट है। आमतौर पर कंटेनर ले जाने के लिए जहाज की क्षमता और कंटेनर और बंदरगाह थ्रूपुट के लिए एक महत्वपूर्ण सांख्यिकीय और रूपांतरण इकाई को इंगित करने के लिए उपयोग किया जाता है, लागत $ 3,000 से बढ़कर $ 17,000 हो गई है। कंटेनरों की अनुपलब्धता के कारण इन्वेंट्री रिकवरी भी बाधित हुई है। स्थिति इतनी खराब है कि संघीय समुद्री आयोग (एफएमसी) और यहां तक ​​कि राष्ट्रपति बिडेन भी आपूर्ति श्रृंखला को पटरी पर लाने की कोशिश में लगे हुए हैं। हम जिस माल परिवहन गठबंधन में शामिल हुए, उससे हमें सरकार और समुद्री एजेंसियों के प्रमुख नेताओं पर उपभोक्ताओं की ओर से कार्य करने के लिए दबाव बनाने में मदद मिली।

बिडेन प्रशासन को चीन के साथ ट्रम्प प्रशासन की व्यापार नीतियां विरासत में मिलीं और चीनी चाय पर टैरिफ लगाना जारी रखा। हम चीनी चाय पर टैरिफ हटाने के लिए बहस करना जारी रखते हैं।

हम वाशिंगटन डीसी में चाय उद्योग की ओर से टैरिफ, लेबलिंग (मूल और पोषण स्थिति), आहार संबंधी दिशानिर्देश और बंदरगाह पर भीड़भाड़ के मुद्दों पर काम करना जारी रखेंगे। हमें 2022 में चाय और मानव स्वास्थ्य पर छठी अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिक संगोष्ठी की मेजबानी करते हुए खुशी हो रही है।

चाय उद्योग का समर्थन और बचाव करना हमारा मिशन है। यह समर्थन कई क्षेत्रों में दिखाई देता है, जैसे भारी धातु मुद्दे, एचटीएस। कमोडिटी नाम और कोड की हार्मोनाइज्ड प्रणाली (इसके बाद हार्मोनाइज्ड सिस्टम के रूप में संदर्भित), जिसे एचएस के रूप में भी जाना जाता है, पूर्व सीमा शुल्क सहयोग परिषद और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार मानक वर्गीकरण कैटलॉग की कमोडिटी वर्गीकरण सूची को संदर्भित करता है। कई वस्तुओं के अंतरराष्ट्रीय वर्गीकरण, प्रस्ताव 65, स्थिरता और चाय की थैलियों में नैनोप्लास्टिक्स के समन्वय में विकसित अंतरराष्ट्रीय स्तर पर व्यापारित वस्तुओं के बहुउद्देशीय वर्गीकरण का वर्गीकरण और संशोधन। स्थिरता उपभोक्ताओं, ग्राहकों और उद्योग के लिए आपूर्ति श्रृंखला का एक महत्वपूर्ण चालक बनी हुई है। इस सभी कार्य में, हम कनाडा के टी एंड हर्बल टी एसोसिएशन और यूनाइटेड किंगडम के टी एसोसिएशन के साथ संपर्क के माध्यम से सीमा पार संचार सुनिश्चित करेंगे।

विशिष्ट चाय बाज़ार का विकास जारी है

डिलीवरी सेवाओं और घरेलू खपत में निरंतर वृद्धि के कारण, विशेष चाय स्टर्लिंग और अमेरिकी डॉलर दोनों में बढ़ रही है। जबकि मिलेनियल्स और जेन जेड (जिनका जन्म 1995 और 2009 के बीच हुआ है) आगे बढ़ रहे हैं, सभी उम्र के उपभोक्ता इसके विविध स्रोतों, प्रकारों और स्वादों के कारण चाय का आनंद लेते हैं। चाय बढ़ते पर्यावरण, स्वाद, उत्पत्ति, खेती से लेकर ब्रांडिंग और स्थिरता तक रुचि पैदा कर रही है - खासकर जब प्रीमियम, उच्च कीमत वाली चाय की बात आती है। कारीगर चाय रुचि का सबसे बड़ा क्षेत्र बनी हुई है और तेजी से बढ़ रही है। उपभोक्ताओं को खरीदी जाने वाली चाय में बहुत रुचि होती है, वे चाय की उत्पत्ति, खेती की प्रक्रिया, उत्पादन और चयन, चाय उगाने वाले किसान कैसे जीवित रहते हैं, और क्या चाय पर्यावरण के अनुकूल है, यह जानने के लिए उत्सुक हैं। पेशेवर चाय खरीदार, विशेष रूप से, अपने द्वारा खरीदे गए उत्पादों के साथ बातचीत करना चाहते हैं। वे जानना चाहते हैं कि क्या वे जो पैसा खरीदते हैं उसका भुगतान किसानों, चाय श्रमिकों और ब्रांड से जुड़े लोगों को उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद बनाने के लिए किया जा सकता है।

पीने के लिए तैयार चाय की वृद्धि धीमी हो गई

रेडी-टू-ड्रिंक चाय (आरटीडी) श्रेणी का विकास जारी है। अनुमान है कि 2021 में रेडी-टू-ड्रिंक चाय की बिक्री लगभग 3% से 4% बढ़ जाएगी, और बिक्री का मूल्य लगभग 5% से 6% बढ़ जाएगा। रेडी-टू-ड्रिंक चाय के लिए चुनौती स्पष्ट बनी हुई है: ऊर्जा पेय जैसी अन्य श्रेणियां रेडी-टू-ड्रिंक चाय की नवीनता और प्रतिस्पर्धा करने की क्षमता को चुनौती देंगी। जबकि रेडी-टू-ड्रिंक चाय हिस्से के आकार के हिसाब से पैकेज्ड चाय की तुलना में अधिक महंगी है, उपभोक्ता रेडी-टू-ड्रिंक चाय के लचीलेपन और सुविधा की तलाश कर रहे हैं, साथ ही यह शर्करा युक्त पेय का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प भी है। प्रीमियम रेडी-टू-ड्रिंक चाय और फ़िज़ी पेय के बीच प्रतिस्पर्धा नहीं रुकेगी। नवाचार, स्वाद की विविधता और स्वस्थ स्थिति रेडी-टू-ड्रिंक चाय के विकास के स्तंभ बने रहेंगे।

पारंपरिक चायें अपने पिछले लाभ को बरकरार रखने के लिए संघर्ष कर रही हैं

पारंपरिक चाय ने 2020 से अपना लाभ बनाए रखने के लिए संघर्ष किया है। बैग में चाय की बिक्री पिछले साल लगभग 18 प्रतिशत बढ़ी, और उस वृद्धि को बनाए रखना अधिकांश कंपनियों के लिए प्राथमिकता है। पारंपरिक और सोशल मीडिया के माध्यम से उपभोक्ताओं के साथ संचार पिछले वर्षों की तुलना में बहुत अधिक है, जो लाभ वृद्धि और ब्रांडों में पुनर्निवेश की आवश्यकता को दर्शाता है। खाद्य सेवा उद्योग के विस्तार और घर से बाहर खर्च में वृद्धि के साथ, कमाई बनाए रखने का दबाव स्पष्ट है। अन्य उद्योगों में प्रति व्यक्ति खपत में वृद्धि देखी जा रही है, और पारंपरिक चाय के विक्रेता पिछली वृद्धि को बनाए रखने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।

चाय उद्योग के लिए चुनौती उपभोक्ताओं को वास्तविक चाय और जड़ी-बूटियों और अन्य वनस्पतियों के बीच अंतर पर प्रशिक्षित करना जारी रखना है, जिनमें से किसी में भी चाय के समान AOX (अवशोषित करने योग्य हैलाइड्स) स्तर या समग्र स्वास्थ्य पदार्थ नहीं हैं। सभी चाय व्यवसायों को सोशल मीडिया के माध्यम से विभिन्न प्रकार की चाय के बारे में हमारे द्वारा दिए गए संदेशों द्वारा बताए गए "असली चाय" के लाभों पर ध्यान देना चाहिए।

संयुक्त राज्य अमेरिका में चाय की खेती का विस्तार जारी है, स्थानीय उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने और उत्पादकों के लिए आर्थिक स्रोत प्रदान करने के लिए। संयुक्त राज्य अमेरिका में चाय के लिए अभी भी शुरुआती दिन हैं, और मुख्यधारा की अमेरिकी चाय आपूर्ति का कोई भी विचार कम से कम दशकों दूर है। लेकिन अगर मार्जिन पर्याप्त रूप से आकर्षक हो जाता है, तो इससे अधिक चाय संसाधन प्राप्त हो सकते हैं और अमेरिकी चाय बाजार में साल-दर-साल मात्रा में वृद्धि देखने को मिल सकती है।

भौगोलिक संकेत

अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, मूल देश भी भौगोलिक नामों के माध्यम से अपनी चाय की रक्षा और प्रचार करता है और अपने अद्वितीय क्षेत्र के लिए ट्रेडमार्क पंजीकृत करता है। वाइन-जैसे पदवी विपणन और संरक्षण का उपयोग एक क्षेत्र को अलग करने और उपभोक्ताओं को चाय की गुणवत्ता में प्रमुख तत्वों के रूप में भूगोल, ऊंचाई और जलवायु के लाभों के बारे में बताने में मदद करता है।

2022 में अमेरिकी चाय उद्योग का पूर्वानुमान

- चाय के सभी सेगमेंट बढ़ते रहेंगे

♦ पूरी पत्ती वाली ढीली चाय/विशेष चाय - पूरी पत्ती वाली ढीली चाय और प्राकृतिक स्वाद वाली चाय सभी उम्र के लोगों में लोकप्रिय है।

कोविड-19 चाय की शक्ति को लगातार उजागर कर रहा है -

अमेरिका में सेटन यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए एक गुणात्मक सर्वेक्षण के अनुसार, हृदय स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण और मूड में सुधार लोगों द्वारा चाय पीने के सबसे आम कारण हैं। 2022 में एक नया अध्ययन होगा, लेकिन हम अभी भी इस बात का अंदाजा लगा सकते हैं कि मिलेनियल्स और जेन जेड चाय के बारे में कितना महत्वपूर्ण सोचते हैं।

♦ काली चाय - हरी चाय के स्वास्थ्य प्रभामंडल से दूर होना शुरू हो गया है और तेजी से इसके स्वास्थ्य गुणों का प्रदर्शन हो रहा है, जैसे:

हृदय स्वास्थ्य

शारीरिक मौत

उन्नत प्रतिरक्षा प्रणाली

प्यास बुझाओ

ताज़ा

♦ ग्रीन टी - ग्रीन टी उपभोक्ताओं की रुचि को आकर्षित करती रहती है। अमेरिकी अपने शरीर के लिए इस पेय के स्वास्थ्य लाभों की सराहना करते हैं, विशेष रूप से:

भावनात्मक/मानसिक स्वास्थ्य

उन्नत प्रतिरक्षा प्रणाली

एंटीफ्लॉजिस्टिक नसबंदी (गले में खराश/पेट दर्द)

तनाव को दूर करने के लिए

- उपभोक्ता चाय का आनंद लेना जारी रखेंगे और चाय की खपत एक नए स्तर पर पहुंच जाएगी, जिससे कंपनियों को COVID-19 के कारण राजस्व में गिरावट का सामना करने में मदद मिलेगी।

♦ पीने के लिए तैयार चाय का बाज़ार बढ़ता रहेगा, भले ही कम दर पर।

♦ विशेष चाय की कीमतें और बिक्री बढ़ती रहेगी क्योंकि चाय उगाने वाले "क्षेत्रों" के अनूठे उत्पाद अधिक व्यापक रूप से जाने जाएंगे।

पीटर एफ. गोगी टी एसोसिएशन ऑफ अमेरिका, टी काउंसिल ऑफ अमेरिका और स्पेशलिटी टी रिसर्च इंस्टीट्यूट के अध्यक्ष हैं। गोगी ने अपना करियर यूनिलीवर से शुरू किया और रॉयल एस्टेट्स टी कंपनी के हिस्से के रूप में 30 से अधिक वर्षों तक लिप्टन के साथ काम किया। वह लिप्टन/यूनिलीवर के इतिहास में अमेरिका में जन्मे पहले चाय समीक्षक थे। यूनिलीवर में उनके करियर में अनुसंधान, योजना, विनिर्माण और खरीदारी शामिल थी, जिसके बाद मर्केंडाइजिंग के निदेशक के रूप में उनकी स्थिति समाप्त हुई, अमेरिका में सभी ऑपरेटिंग कंपनियों के लिए 1.3 बिलियन डॉलर से अधिक कच्चे माल की सोर्सिंग हुई। टीईए एसोसिएशन ऑफ अमेरिका में, गोगी एसोसिएशन की रणनीतिक योजनाओं को लागू और अद्यतन करता है, टी काउंसिल के चाय और स्वास्थ्य संदेश को आगे बढ़ाता है, और अमेरिकी चाय उद्योग को विकास के पथ पर ले जाने में मदद करता है। गोग्गी फाओ के अंतरसरकारी चाय कार्य समूह में अमेरिकी प्रतिनिधि के रूप में भी काम करते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में टीईए व्यापार के हितों को बढ़ावा देने और उनकी रक्षा करने के लिए 1899 में स्थापित, टी एसोसिएशन ऑफ अमेरिका को आधिकारिक, स्वतंत्र चाय संगठन के रूप में मान्यता प्राप्त है।