पुएर चाय की उत्पादन प्रक्रिया मुख्य रूप से चाय प्रेसिंग है, जिसे मशीन प्रेसिंग चाय और मैनुअल प्रेसिंग चाय में विभाजित किया गया है। मशीन प्रेसिंग चाय का उपयोग करना हैचाय केक दबाने की मशीन, जो तेज़ है और उत्पाद का आकार नियमित है। हाथ से दबाई गई चाय आम तौर पर पत्थर की चक्की में हाथ से दबाई जाने वाली चाय को संदर्भित करती है, जो एक पारंपरिक शिल्प है। यह लेख पुएर चाय की चाय दबाने की प्रक्रिया को विस्तार से बताएगा।

पु-एर्ह चाय को ढीली चाय (ऊनी सामग्री) से चाय केक (दबाई हुई चाय) तक बनाने की प्रक्रिया को दबाई हुई चाय कहा जाता है।

तो पु-एर्ह चाय को केक में क्यों दबाया जाता है?

1. आसान भंडारण के लिए केक में दबाया गया और जगह नहीं लेता। रिश्तेदारों और दोस्तों से मिलने जाते समय एक केक और दो केक लाना भी सुविधाजनक है।

2. यदि पु-एर्ह ढीली चाय को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो मूल सूखी चाय की सुगंध आसानी से खो जाएगी, लेकिन केक चाय लंबे समय तक चल सकती है, और यह जितनी पुरानी हो जाती है, उतनी ही अधिक सुगंधित हो जाती है।

3. परिवर्तन के बाद के चरण से, ढीली चाय में हवा के साथ एक बड़ी संपर्क सतह होती है और इसे बदलना आसान होता है, लेकिन जैसे-जैसे समय बीतता है, केक चाय का परिवर्तन अधिक स्थिर, स्थायी, मधुर और मीठा होता है।

मशीन प्रेस चाय क्यों?

पूरी तरह से स्वचालित छोटाचाय केक मशीन, जो स्वचालित भाप, स्वचालित वजन और स्वचालित केक दबाने को एकीकृत करता है; नए स्वचालित नियंत्रण को अपनाता है, और सर्वोत्तम आदर्श चाय केक प्रभाव को प्राप्त करने के लिए चाय की सूखापन की डिग्री के अनुसार केवल चाय केक के वजन, आर्द्रता, दबाव और होल्डिंग समय को समायोजित कर सकता है, और श्रम को बचाने के लिए पारंपरिक केक दबाने की विधि में सुधार किया है, मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार की चाय (पुएर चाय, काली चाय, डार्क चाय, हरी चाय, पीली चाय), स्वास्थ्य चाय, आदि के लिए छोटे चाय केक दबाने में उपयोग किया जाता है।

चाय को हाथ से क्यों दबाएं?

क्योंकि मैन्युअल स्टोन ग्राइंडिंग द्वारा दबाई गई पुएर चाय में बेहतर सुगंध और स्वाद होता है, यह बाद में परिवर्तन के लिए अधिक अनुकूल है। ढीली चाय से लेकर चाय केक तक, इस प्रक्रिया में क्या हुआ?

1. चाय तौलें. ढीली चाय को लोहे की बाल्टी में डालें

2. भाप वाली चाय. लगभग आधे मिनट तक भाप लें, जब तक चाय नरम हो जाए

3. बैगिंग. उबली हुई चाय को लोहे की बाल्टी में कपड़े की थैली में डालें। अपनी आवश्यकता के अनुसार उपयुक्त कपड़े का बैग चुनें। अगर आपको 357 ग्राम का केक प्रेस करना है तो 357 ग्राम की कपड़े की थैली रखें. बेशक, आप 200 ग्राम छोटे केक, या 500 ग्राम फ्लैट केक प्रेस करना भी चुन सकते हैं।

4. केक को गूथ लीजिये. इसे गोल आकार में गूथ लीजिये

5. रूढ़िवादिता. केक का आकार ठीक करने के लिए गूंथे हुए केक को पत्थर की चक्की के नीचे दबा दीजिये. आम तौर पर, लोहे को दबाने के बाद, केक को बाहर निकालने के लिए लगभग 3-5 मिनट तक प्रतीक्षा करें (आम तौर पर केक को दबाने के लिए 10 से अधिक पत्थर की मिलें होती हैं, इसलिए सामान्य परिस्थितियों में यह होता है। सभी गोल केक को ठीक करने और आकार देने के बाद, हम नए गूंथे हुए केक डालेंगे)

6. ठंडा हो जाओ. केक के ठंडा होने के बाद, कपड़े के थैले को खोलें और 200 ग्राम या 357 ग्राम केक का एक टुकड़ा ओवन से बाहर आ जाएगा।

7. सूखने दें. आमतौर पर केक को सूखने में 2-3 दिन का समय लगता है

8. केक लपेटें. आमतौर पर नियमित सफेद सूती कागज के साथ पैक किया जाता है।

9. बाँस की कोपल की पत्तियाँ। एक लिफ्ट में 7 टुकड़े पैक किए जाते हैं और काम पूरा हो जाता है।

संक्षेप में, चाहे वह पर होचाय केक मोल्डिंगमशीन या हाथ से बनी पत्थर से बनी चाय प्रेस, यह सब भंडारण के लिए केक में दबाने, पु-एर्ह चाय की सुगंध को बनाए रखने और बाद की चाय का स्वाद अधिक स्थिर और स्थायी, मधुर और मीठा बनाने के उद्देश्य से है।