चाय बनाने में रोलिंग एक आवश्यक प्रक्रिया है,चाय रोलिंग मशीनयह एक उपकरण है जिसका उपयोग अक्सर चाय बनाने में किया जाता है। सानना एक प्रकार की मशीन है जो चाय की पत्तियों के रेशेदार ऊतकों को नष्ट होने से बचाती है और चाय की पत्तियों की एक समान गुणवत्ता सुनिश्चित करती है तथा इसे चलाना आसान होता है, इसे कहा जाता हैचाय घुमाने की मशीन.

यह ताजी पत्तियों के नष्ट होने के बाद चाय की पत्तियां बनाने की प्रक्रिया है, जिसका अर्थ है कि चाय की पत्तियों को बाहरी बल की मदद से स्ट्रिप्स में बनाया जाता है, और साथ ही, चाय की पत्तियों के सेलुलर ऊतक नष्ट हो जाते हैं, जो कि है चाय की पत्तियों में निहित अज्ञान को चाय की पत्तियों की सतह से जोड़ने की प्रक्रिया।

सानना दो क्रियाओं में विभाजित है, और चाय सानना मशीन इन दो क्रियाओं को पूरा कर सकती है। गूंधने से चाय की पत्तियों को स्ट्रिप्स में बनाया जाता है, और घुमाने से चाय की पत्तियों की कोशिकाएं टूट सकती हैं, चाय का रस निकल सकता है, चाय का रस चाय की पट्टियों की सतह से जुड़ सकता है, चिपचिपाहट बढ़ सकती है और चाय की पत्तियों को आकार देने में मदद मिल सकती है।

हरी चाय रोलिंग मशीनताजी पत्तियों के नष्ट होने के बाद चाय की पत्तियों को गूंधता है, यह चाय की पत्तियों को स्ट्रिप्स में बना सकता है और चाय का रस निकाल सकता है, गूंथने और सूखने के बाद, ये पदार्थ सतह से जुड़ जाते हैं और चाय बनाते समय चाय की पत्तियों के अंदर के पदार्थों के साथ निकल जाते हैं। पत्तियां, स्वाद और सुगंध अधिक होगी।