2021 में चाय उद्योग में 10 रुझान

कुछ लोग कह सकते हैं कि 2021 किसी भी श्रेणी में मौजूदा रुझानों पर पूर्वानुमान लगाने और टिप्पणी करने का एक अजीब समय रहा है। हालाँकि, 2020 में विकसित हुए कुछ बदलाव COVID-19 दुनिया में उभरते चाय के रुझानों के बारे में जानकारी प्रदान कर सकते हैं। जैसे-जैसे अधिक से अधिक व्यक्ति स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो रहे हैं, उपभोक्ता चाय की ओर रुख कर रहे हैं।

महामारी के दौरान ऑनलाइन शॉपिंग में उछाल के साथ, चाय उत्पादों में 2021 के शेष में बढ़ने की गुंजाइश है। यहां चाय उद्योग में 2021 के कुछ रुझान दिए गए हैं।

1. घर पर प्रीमियम चाय

महामारी के दौरान भीड़ से बचने और बहुत अधिक पैसा खर्च करने के कारण कम लोगों ने बाहर भोजन किया, खाद्य और पेय उद्योग एक बदलाव के दौर से गुजरा। जैसे-जैसे लोगों ने घर पर खाना पकाने और खाने की खुशियों को फिर से खोजा, ये पैटर्न 2021 तक जारी रहेगा। महामारी के दौरान, उपभोक्ता पहली बार प्रीमियम चाय की खोज कर रहे थे क्योंकि वे स्वस्थ पेय पदार्थों की खोज जारी रख रहे थे जो सस्ती विलासिता थे।

एक बार जब उपभोक्ताओं ने अपनी स्थानीय कॉफी की दुकानों पर चाय के लट्टे खरीदने के बजाय घर पर ही चाय पीनी शुरू कर दी, तो उन्होंने फैसला किया कि अब उपलब्ध चाय की विस्तृत विविधता के बारे में अपनी समझ का विस्तार करने का समय आ गया है।

2. स्वास्थ्यवर्धक चाय

जबकि कॉफ़ी को अभी भी अपेक्षाकृत स्वस्थ पेय माना जाता है, चाय किसी भी अन्य प्रकार के पेय की तुलना में सबसे अधिक लाभ बढ़ाती है। महामारी से पहले ही स्वास्थ्यवर्धक चाय का चलन बढ़ रहा था, लेकिन जैसे-जैसे अधिक लोग प्रतिरक्षा बढ़ाने के उपाय तलाश रहे थे, उन्हें चाय मिल गई।

जैसे-जैसे उपभोक्ता स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक होते जा रहे हैं, वे ऐसे पेय पदार्थों की तलाश कर रहे हैं जो उन्हें जलयोजन से अधिक प्रदान कर सकें। महामारी से जूझते हुए कई लोगों को रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले भोजन और पेय पदार्थों के महत्व का एहसास हुआ है।

पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ और पेय, जैसे चाय, को अपने आप में एक स्वास्थ्यवर्धक पेय माना जा सकता है। हालाँकि, अन्य स्वास्थ्यवर्धक चायें पीने वाले को विशिष्ट लाभ प्रदान करने के लिए विभिन्न चायों का मिश्रण प्रदान करती हैं। उदाहरण के लिए, वजन घटाने वाली चाय में वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए पीने वाले को स्वस्थ घटक प्रदान करने के लिए कई सामग्रियां और चाय शामिल होती हैं।

3. ऑनलाइन शॉपिंग

महामारी के दौरान सभी उद्योगों में ऑनलाइन शॉपिंग में तेजी आई - जिसमें चाय उद्योग भी शामिल है। जैसे-जैसे अधिक उपभोक्ताओं को नई चीज़ें आज़माने और उनमें रुचि विकसित करने का समय मिला, ऑनलाइन बिक्री बढ़ी। यह इस तथ्य के साथ जुड़ा है कि महामारी के दौरान कई स्थानीय चाय की दुकानें बंद थीं, जिससे यह अधिक संभावना बन गई कि नए और पुराने चाय प्रेमी अपनी चाय ऑनलाइन खरीदना जारी रखेंगे।

4. के-कप

हर कोई अपने केयूरिग को पसंद करता है क्योंकि यह उन्हें हर समय उत्तम सेवा प्रदान करता है। जैसे-जैसे सिंगल-सर्व कॉफ़ी और भी अधिक लोकप्रिय होती जा रही है,एकल-सेवा चायका पालन करेंगे। जैसे-जैसे अधिक लोगों की चाय में रुचि बढ़ती जा रही है, हम उम्मीद कर सकते हैं कि चाय के-कप की बिक्री पूरे 2021 में बढ़ती रहेगी।

5. पर्यावरण अनुकूल पैकेजिंग

अब तक, अधिकांश अमेरिकी अधिक टिकाऊ भविष्य की ओर बढ़ने की आवश्यकता को समझते हैं। चाय कंपनियों ने अधिक टिकाऊ पैकेजिंग समाधान पेश करना जारी रखा है, जैसे बायोडिग्रेडेबल टी बैग, पेपर पैकेजिंग और पैकेजिंग से प्लास्टिक हटाने के लिए बेहतर टिन। चूँकि चाय को प्राकृतिक माना जाता है, इसलिए यह समझ में आता है कि पेय के आसपास की हर चीज़ पर्यावरण के अनुकूल होनी चाहिए - और उपभोक्ता इसकी तलाश कर रहे हैं।

6. कोल्ड ब्रूज़

जैसे-जैसे कोल्ड ब्रू कॉफ़ी अधिक लोकप्रिय होती जा रही है, वैसे-वैसे कोल्ड ब्रू चाय भी लोकप्रिय होती जा रही है। यह चाय एक जलसेक द्वारा बनाई जाती है, जिसका अर्थ है कि अगर चाय को नियमित रूप से बनाया जाए तो इसमें कैफीन की मात्रा लगभग आधी है। इस प्रकार की चाय पीने में आसान होती है और इसका स्वाद कम कड़वा होता है। कोल्ड-ब्रू चाय में पूरे वर्ष लोकप्रियता हासिल करने की क्षमता होती है, और कुछ चाय कंपनियाँ कोल्ड-ब्रू के लिए नवीन चाय के बर्तन भी पेश करती हैं।

7. कॉफी पीने वाले लोग चाय पीना शुरू कर दें

जबकि कुछ समर्पित कॉफी पीने वाले कभी भी कॉफी पीना पूरी तरह से बंद नहीं करेंगे, अन्य लोग अधिक चाय पीने की ओर रुख कर रहे हैं। कुछ कॉफ़ी पीने वाले हमेशा के लिए कॉफ़ी छोड़ने और एक और भी स्वास्थ्यवर्धक विकल्प - ढीली पत्ती वाली चाय पर स्विच करने की योजना बना रहे हैं। कुछ लोग कॉफ़ी के विकल्प के रूप में माचा की ओर भी रुख कर रहे हैं।

इस बदलाव का कारण संभवतः यह है कि उपभोक्ता अपने स्वास्थ्य को लेकर अधिक चिंतित हैं। कुछ लोग बीमारियों के इलाज या रोकथाम के लिए चाय का उपयोग कर रहे हैं, जबकि अन्य कैफीन का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

8. गुणवत्ता और चयन

जब कोई पहली बार गुणवत्तापूर्ण चाय पीता है, तो चाय के प्रति उसका समर्पण कुछ अधिक बढ़ जाता है। बढ़िया चाय की पहली चुस्की के बाद भी मेहमान अपने उत्पादों में गुणवत्ता की तलाश करते रहेंगे। उपभोक्ता अपने जीवन के सभी पहलुओं में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की तलाश कर रहे हैं और अब कीमत या मात्रा के लिए गुणवत्ता से समझौता नहीं करेंगे। हालाँकि, वे अभी भी चुनने के लिए एक बड़ा चयन चाहते हैं।

9. नमूना पैक

चूँकि वहाँ चाय की बहुत सारी किस्में हैं, कई चाय की दुकानें विभिन्न प्रकार के पैक पेश कर रही हैं जो उनके ग्राहकों को पूर्ण पैकेज के बजाय नमूना आकार देते हैं। इससे उन्हें यह पता लगाने की कोशिश में कि उन्हें क्या पसंद है, ढेर सारी चाय खर्च किए बिना विभिन्न प्रकार की चाय आज़माने की अनुमति मिलती है। ये सैंपल पैक लोकप्रिय बने रहेंगे क्योंकि अधिक लोग यह जानने के लिए चाय पीना शुरू कर देंगे कि उनके पैलेट के लिए किस प्रकार के स्वाद सही हैं।

10. स्थानीय स्तर पर खरीदारी

पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थानीय स्तर पर खरीदारी एक बड़ा चलन है क्योंकि यह स्थिरता को बढ़ावा देता है। चाय की दुकानों का अधिकांश सामान स्थानीय स्रोतों से नहीं आता है क्योंकि कुछ के पास स्थानीय चाय उत्पादक नहीं हैं। हालाँकि, उपभोक्ता अमेज़न पर सस्ती चाय खरीदने के बजाय स्थानीय होने के कारण चाय की दुकानों पर आते हैं। उपभोक्ता केवल सर्वोत्तम उत्पाद प्राप्त करने के लिए स्थानीय चाय की दुकान के मालिक पर भरोसा करते हैं और चाय के लिए वही उनके मार्गदर्शक होते हैं।

पिछले साल महामारी के दौरान स्थानीय स्तर पर खरीदारी करने का चलन तेजी से बढ़ाछोटे व्यवसायस्थायी रूप से बंद होने का खतरा था। स्थानीय दुकानों को खोने के विचार से बहुत से लोग इतने परेशान हो गए कि उन्होंने उनका इतना समर्थन करना शुरू कर दिया, जितना पहले कभी नहीं किया था।

कोविड-19 महामारी के दौरान चाय उद्योग में रुझान

हालाँकि महामारी ने चाय उद्योग में कुछ बड़े बदलावों को प्रेरित किया है, लेकिन महामारी स्वयं उपरोक्त प्रमुख रुझानों को समाप्त नहीं करेगी। अधिकांश मामलों में, रुझान इस पूरे वर्ष जारी रहेंगे, जबकि उनमें से कई के आने वाले वर्षों तक जारी रहने की संभावना है।