ʻO ke kī koke ke ʻano o ka pauka maikaʻi a i ʻole nā ​​​​huahana kī paʻa paʻa i hiki ke hoʻoheheʻe koke ʻia i ka wai, i hana ʻia ma o ka unuhi ʻana (wai wai), kānana, hoʻomaʻamaʻa, hoʻopaʻa a me ka maloʻo. . Ma hope o 60 mau makahiki o ka hoʻomohala ʻana, ua oʻo maoli nā ʻenehana hana kī a me nā ʻano huahana. Me nā loli i nā pono o ka mākeke mea kūʻai aku o Kina i ke au hou, ke kū nei ka ʻoihana kī koke i nā manawa nui a me nā pilikia. Hoʻopili a wehewehe i nā pilikia nui, hoʻolālā i nā ala hoʻomohala e hiki mai ana a me nā koi ʻenehana, a alakaʻi i ka noiʻi ʻenehana kūpono i ka manawa kūpono e ʻoi aku ka maikaʻi. ʻoihana.

Ua hoʻomaka ka hana ʻana o ke kī koke ma United Kingdom i nā makahiki 1940. Ma hope o nā makahiki o ka hoʻāʻo ʻana a me ka hoʻomohala ʻana, ua lilo ia i mea inu kī nui i ka mākeke. Ua lilo ʻo ʻAmelika Hui Pū ʻIa, Kenya, Iapana, India, Sri Lanka, Kina, a me nā mea ʻē aʻe i ka hana nui o ke kī koke. ʻāina. Ua hoʻomaka ka noiʻi a me ka hoʻomohala kī koke o Kina i ka makahiki 1960. Ma hope o ka R&D, ka hoʻomohala ʻana, ka ulu wikiwiki, a me ka ulu mau ʻana, ua ulu mālie ʻo Kina i ka poʻokela o ka honua.

I nā makahiki he 20 i hala iho nei, ua hoʻomaka mālie ʻia ka nui o nā ʻenehana hou a me nā mea hana e like me ka unuhi ʻana, ka hoʻokaʻawale ʻana, ka noʻonoʻo ʻana a me ka maloʻo ʻana i nā huahana kī koke, a ua hoʻomaikaʻi nui ʻia ka maikaʻi o ke kī koke. (1) ʻenehana unuhi kiʻekiʻe. E like me ka haʻahaʻa haʻahaʻa haʻahaʻa haʻihaʻi lako, hoʻomau dynamic countercurrent extraction lako, etc.; (2) ʻenehana hoʻokaʻawale membrane. E like me ka kānana microporous, ultrafiltration a me nā mea hana membrane hoʻokaʻawale ʻē aʻe a me ka hoʻohana ʻana i ka membrane hoʻokaʻawale kūikawā kūikawā; (3) ʻenehana koʻikoʻi hou. E like me ka hoʻohana ʻana i nā mea hana e like me ka centrifugal thin film evaporator, reverse osmosis membrane (RO) a i ʻole nanofiltration membrane (NF) ʻike; (4) ʻenehana hoʻōla ʻala. E like me ka hoʻohana ʻana o ka SCC aroma recovery device; (5) ʻenehana enzyme biological. E like me ka tannase, cellulase, pectinase, etc.; (6) nā ʻenehana ʻē aʻe. E like me nā noi UHT (Ultra-high temperature instant sterilization). I kēia manawa, ʻano oʻo ka ʻenehana hana kī kī maʻamau o Kina, a me kahi ʻōnaehana ʻenehana kīwī kuʻuna maʻamau ma muli o hoʻokahi-pot static extraction, kiʻekiʻe-wikiwiki centrifugation, vacuum hoʻopaʻa ʻana, a me ka ʻenehana hoʻomaloʻo ʻana a me ka hoʻoikaika countercurrent extraction, membrane kaʻawale, membrane. ka hoʻopaʻa ʻana, a ua hoʻokumu ʻia ka hau hau. ʻO ka ʻōnaehana ʻenehana hana kī koke o kēia wā ma muli o nā ʻenehana hou e like me ka maloʻo.

Ma ke ʻano he huahana kī maʻalahi a nani hoʻi, ua makemake nui ʻia ke kī waiū koke e nā mea kūʻai aku, ʻoi aku ka poʻe ʻōpio. Me ka hoʻonui mau ʻana o ke kī a me ka hoʻolaha ʻana i ke olakino kanaka, ua hoʻonui ʻia ka ʻike o ka poʻe i ka hopena o ke kī i ka antioxidant, ka pohō kaumaha, ka hoʻohaʻahaʻa i ke koko, ka hoʻohaʻahaʻa ʻana i ke kō koko, a me ka anti-allergy. Pehea e hoʻomaikaʻi ai i ka hana olakino o ke kī ma ke kumu o ka hoʻoponopono ʻana i nā pono o ka maʻalahi, ke ʻano a me ka ʻono, he mea nui hoʻi ia no ka inu kī maʻalahi a olakino no kahi hui o nā makahiki waena a me nā ʻelemakule. He kuhikuhi koʻikoʻi e hāpai i ka waiwai hoʻohui.