Daci shine asalin ɗanɗanon shayi, amma ɗanɗanon ɗan adam shine samun ni'ima ta hanyar zaƙi. Sirrin dalilin da yasa shayin da ya shahara da dacinsa ya shahara shi ne dadi. Theinjin sarrafa shayiyana canza ainihin dandanon shayi yayin sarrafa ganyen shayi. Mafi girman yabo da mutane ke iya bayarwa ga kofi shine yana dawo da zaƙi da haɓaka ruwa, kuma yana kawo farin ciki bayan wahala. To menene zaki bayan dandano?

Menene zaki bayan dandano?

Magabata sun kira shayi "shai mai ɗaci" wanda aka dade da tabbatarwa. Abin da ake kira zaƙi bayan ɗanɗano yana nufin takamaiman ɗanɗanon da aka samu ta hanyar haɗuwa da ɗanɗano mai ɗaci a farkon da kuma zaƙi da ke komawa makogwaro daga baya. shayin yana da daɗi da ɗan ɗaci akan harshe, tare da ɗanɗano ɗanɗano a baki. Yayin da lokaci ya wuce, zaƙi a hankali ya wuce dacin, kuma a ƙarshe ya ƙare da zaƙi. A cikin dandano shayi, yana nuna cikakken bambanci da bambanci, wanda ke kawo farin ciki mai girma ga dandano. Tasirin sihiri.

Me yasa shayi yayi dadi bayan dandano?

Akwai ka'idojin bincike daban-daban guda biyu akan dalilin da yasa shayi mai dadi bayan dandano:

1. Ganyen shayi a cikininjin gyaran shayiya ƙunshi polyphenols na shayi, wanda zai iya haɗuwa tare da sunadaran don samar da fim ɗin da ba zai iya jurewa ba a cikin rami na baki. Ƙunƙarar tsokoki na gida a cikin baki yana haifar da jin zafi a baki, don haka ya sa shayin da aka sha ya zama mai tsami. Akwai jin haushi. Idan abun ciki na shayi polyphenols ya dace, za a samar da fim mai nau'i ɗaya ko biyu kawai na monomolecular layer ko bimolecular layers. Wannan fim ɗin yana da kauri mai matsakaici kuma zai sami ɗanɗano mai ɗanɗano a bakin da farko. Daga baya, bayan fim din ya rushe, tsokoki na gida a cikin bakin sun fara farfadowa kuma abubuwan da ke cikin astringent Canjin zai ba ku jin dadi da ruwa. “A takaice, polyphenols na shayi da furotin suna haɗuwa don canza ɗaci zuwa zaƙi.

2.Ka'idar tasiri ta bambanta

Zaƙi da ɗaci ra'ayoyi ne na dangi. Idan aka dandana kayan zaki kamar sucrose, za ka ga ruwa ya dan daci, kuma idan aka dandana sinadarai masu daci kamar su Caffeine da quinine, za ka ga ruwa yana da dadi. Wannan al'amari shine tasirin bambanci. A taƙaice, zaƙi mafarki ne na baka wanda tasirin ɗanɗano mai ɗaci ke haifarwa.

Yadda za a gane shayi mai kyau ta hanyar zaki bayan dandano?

Zaƙi ba shine kawai tushen bambance ingancin shayi ba. Ingancin shayin, ko ganyen shayin sun yi birgima sosaiinjin mirgina shayia lokacin sarrafa shi, da kuma ko yanayin zafin jiki daidai yake da dai sauransu, duk za su yi tasiri ga zaki da shayi.

To, ta yaya za mu fi sanin farin cikin da kofi ya kawo? A sha babban miyan shayi, a cika bakinka da miya mai shayi, sannan a hankali a rika jin kaddarorin sa da kuzari. Bayan an shanye, sai a hankali sakin ruwan jiki a saman ko kasan harshe, tare da wani dandano mai dadi da ba ya dadewa, wanda za a iya kiransa da dogon zaki bayan dandano.