સેન્ટેડ ચા, જેને સુગંધિત સ્લાઈસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે મુખ્યત્વે લીલી ચામાંથી ચાના આધાર તરીકે બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ફૂલો હોય છે જે કાચા માલ તરીકે સુગંધ ફેલાવી શકે છે, અનેચા વિનવિંગ અને સોર્ટિંગ મશીન. સુગંધિત ચાના ઉત્પાદનનો ઓછામાં ઓછો 700 વર્ષનો લાંબો ઈતિહાસ છે.
ચાઇનીઝ સુગંધિત ચા મુખ્યત્વે ગુઆંગસી, ફુજિયન, યુનાન, સિચુઆન અને ચોંગકિંગમાં ઉત્પન્ન થાય છે. 2018માં ચીનમાં જાસ્મિનનું ઉત્પાદન 110,800 ટન હતું. એક અનન્ય પ્રકાર તરીકેફરીથી પ્રક્રિયા કરેલી ચાચીનમાં, ઘણા વર્ષોથી સુગંધિત ચા જાપાન, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, રશિયા, જર્મની અને અન્ય દેશોમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે, અને સ્થાનિક બજારમાં સારી પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે.
સુગંધિત ચાના સ્વાસ્થ્ય લાભો પાછળના વૈજ્ઞાનિક સિદ્ધાંતોને ઉજાગર કરવાના પ્રયાસમાં છેલ્લા 20 વર્ષોમાં સુગંધિત ચાની રાસાયણિક રચના અને આરોગ્ય કાર્યો પર વ્યાપકપણે સંશોધન કરવામાં આવ્યું છે. વૈજ્ઞાનિક સમુદાય અને સમૂહ માધ્યમોએ ધીમે ધીમે સુગંધિત ચાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પર ધ્યાન આપવાનું શરૂ કર્યું છે, જેમ કે સુગંધિત ચા પીવાથી એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિકેન્સર, હાઈપોગ્લાયકેમિક, હાઈપોલિપિડેમિક, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અને ન્યુરોમોડ્યુલેટરી અસરો સાથે સંકળાયેલ છે.
સુગંધિત ચા એક અનન્ય પ્રકારની છેફરીથી પ્રક્રિયા કરેલી ચાચીનમાં. હાલમાં, સુગંધિત ચામાં મુખ્યત્વે જાસ્મીન ચા, પર્લ ઓર્કિડ ચા, મીઠી-સુગંધી ઓસમન્થસ ચા, ગુલાબની ચા અને હનીસકલ ચા વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.
તેમાંથી, જાસ્મીન ચા મુખ્યત્વે ગુઆંગસીમાં હેન્ગ્ઝિયન કાઉન્ટી, ફુજિયનમાં ફુઝોઉ, સિચુઆનમાં કિઆનવેઈ અને યુનાનમાં યુઆનજિયાંગમાં કેન્દ્રિત છે. પર્લ ઓર્કિડ ચા મુખ્યત્વે હુઆંગશાન, અનહુઇ, યાંગઝોઉ, જિઆંગસુ અને અન્ય સ્થળોએ કેન્દ્રિત છે. Osmanthus ચા મુખ્યત્વે Guangxi Guilin, Hubei Xianning, Sichuan Chengdu, Chongqing અને અન્ય સ્થળોએ કેન્દ્રિત છે. ગુલાબ ચા મુખ્યત્વે ગુઆંગડોંગ અને ફુજિયન અને અન્ય સ્થળોએ કેન્દ્રિત છે. હનીસકલ ચા મુખ્યત્વે હુનાન લોંગહુઈ અને સિચુઆન ગુઆંગ્યુઆનમાં કેન્દ્રિત છે.
પ્રાચીન સમયમાં, એક કહેવત હતી કે "ચા પીવી શ્રેષ્ઠ છે, અને ફૂલો પીવું શ્રેષ્ઠ છે", જે દર્શાવે છે કે સુગંધિત ચા ચાઇનીઝ ઇતિહાસમાં ઉચ્ચ પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે. સુગંધિત ચામાં લીલી ચા કરતાં વધુ વ્યાપક સક્રિય ઘટકો હોય છે કારણ કે પસંદ કરેલા ફૂલો ગ્લાયકોસાઇડ્સ, ફ્લેવોનોઇડ્સ, લેક્ટોન્સ, કુમારિન, ક્વેર્સેટિન, સ્ટેરોઇડ્સ, ટેર્પેન્સ અને અન્ય સક્રિય સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે. તે જ સમયે, સુગંધિત ચા તેની તાજી અને મજબૂત સુગંધને કારણે ગ્રાહકો દ્વારા ખૂબ જ પ્રિય છે. જો કે, લીલી ચાની તુલનામાં, સુગંધિત ચાના સ્વાસ્થ્ય કાર્ય પર સંશોધન ખૂબ જ મર્યાદિત છે, જે એક તાત્કાલિક સંશોધન દિશા છે, ખાસ કરીને વિવિધ પ્રતિનિધિઓના આરોગ્ય કાર્યોની સમાનતા અને તફાવતોનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે ઇન વિટ્રો અને ઇન વિવો મોડલનો ઉપયોગ. સુગંધિત ચા અને લીલી ચા, જે સુગંધિત ચાના ઉચ્ચ મૂલ્યમાં ફાળો આપશે. ઉપયોગ અને વિકાસ. અન્ય દિશામાં સુગંધિત ચાના સ્વાસ્થ્ય કાર્ય પર સંશોધન પણ ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે, જે સુગંધિત ચાના ઉપયોગના અવકાશને વિસ્તૃત કરવામાં મદદ કરશે. વધુમાં, આરોગ્ય કાર્યના અભિગમ પર આધારિત સુગંધિત ચાના વિકાસનું હકારાત્મક મહત્વ છે, જેમ કે સુગંધી ચાના વિકાસમાં બટરફ્લાય બીન ફ્લાવર, લોકેટ ફ્લાવર, ગોર્સ લાઇન લીફ, યુકોમિયા યુકોમિયા મેલ ફ્લાવર અને કેમેલીયા ફ્લાવર જેવા સંસાધનોનો ઉપયોગ. .