ચા એ વિશ્વના ત્રણ મુખ્ય પીણાઓમાંનું એક છે, જે પોલીફેનોલ્સથી સમૃદ્ધ છે, જેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, કેન્સર વિરોધી, એન્ટી વાઈરસ, હાઈપોગ્લાયકેમિક, હાઈપોલિપિડેમિક અને અન્ય જૈવિક પ્રવૃત્તિઓ અને આરોગ્ય સંભાળના કાર્યો છે. ચાને તેની પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલોજી અને આથોની ડિગ્રી અનુસાર બિન-આથોવાળી ચા, આથોવાળી ચા અને આથો પછીની ચામાં વહેંચી શકાય છે. આથો પછીની ચા એ આથોમાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓની ભાગીદારી ધરાવતી ચાનો સંદર્ભ આપે છે, જેમ કે પુઅર રાંધેલી ચા, ફુ બ્રિક ચા, ચીનમાં ઉત્પાદિત લિયુબાઓ ચા, અને જાપાનમાં ઉત્પાદિત કિપ્પુકુચા, સરયુસોસો, યામાબુકિનાદેશિકો, સુરારિબિજિન અને કુરોયામેચા. આ માઇક્રોબાયલ આથોવાળી ચા લોકોને તેમની આરોગ્ય સંભાળની અસરો જેમ કે લોહીની ચરબી, બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડીને પસંદ કરે છે.

માઇક્રોબાયલ આથો પછી, ચામાં રહેલા ચાના પોલિફીનોલ્સ ઉત્સેચકો દ્વારા રૂપાંતરિત થાય છે અને નવી રચનાઓ સાથે ઘણા પોલિફીનોલ્સ રચાય છે. Teadenol A અને Teadenol B એ એસ્પરગિલસ એસપી (PK-1, FARM AP-21280) સાથે આથોવાળી ચામાંથી અલગ કરાયેલ પોલિફીનોલ ડેરિવેટિવ્ઝ છે. પછીના અભ્યાસમાં, તે મોટી માત્રામાં આથોવાળી ચા મળી આવી હતી. ટીડેનોલ્સમાં બે સ્ટીરિયોઈસોમર્સ છે, cis-Teadenol A અને ટ્રાન્સ-Teadenol B. મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C14H12O6, મોલેક્યુલર વેઇટ 276.06, [MH]-275.0562, સ્ટ્રક્ચરલ ફોર્મ્યુલા આકૃતિ 1 માં દર્શાવવામાં આવ્યું છે. ટીડેનોલ્સમાં ચક્રીય જૂથો અને C- સમાન હોય છે. ફ્લેવેન 3-આલ્કોહોલની રિંગ સ્ટ્રક્ચર્સ અને બી-રિંગ ફિશન કેટેચીન્સ ડેરિવેટિવ્ઝ છે. Teadenol A અને Teadenol B અનુક્રમે EGCG અને GCG માંથી જૈવસંશ્લેષણ કરી શકાય છે.

ત્યારપછીના અભ્યાસોમાં, એવું જાણવા મળ્યું હતું કે ટીડેનોલ્સમાં જૈવિક પ્રવૃત્તિઓ હતી જેમ કે એડિપોનેક્ટીન સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપવું, પ્રોટીન ટાયરોસિન ફોસ્ફેટેઝ 1B (PTP1B) અભિવ્યક્તિને અટકાવવું અને સફેદ થવું, જેણે ઘણા સંશોધકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું. એડિપોનેક્ટીન એ એડિપોઝ પેશીઓ માટે અત્યંત વિશિષ્ટ પોલિપેપ્ટાઇડ છે, જે પ્રકાર II ડાયાબિટીસમાં મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરની ઘટનાઓને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે. PTP1B ને હાલમાં ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા માટે ઉપચારાત્મક લક્ષ્ય તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે દર્શાવે છે કે Teadenols સંભવિત હાઈપોગ્લાયકેમિક અને વજન ઘટાડવાની અસરો ધરાવે છે.

આ પેપરમાં, ટીડેનોલ્સના વિકાસ અને ઉપયોગ માટે વૈજ્ઞાનિક આધાર અને સૈદ્ધાંતિક સંદર્ભ પ્રદાન કરવા માટે, માઇક્રોબાયલ આથોવાળી ચામાં સામગ્રીની શોધ, જૈવસંશ્લેષણ, કુલ સંશ્લેષણ અને ટીડેનોલ્સની જૈવ સક્રિયતાની સમીક્ષા કરવામાં આવી હતી.

▲ TA ભૌતિક ચિત્ર

01

માઇક્રોબાયલ આથોવાળી ચામાં ટીડેનોલ્સની શોધ

Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) આથોવાળી ચામાંથી પ્રથમ વખત ટીડેનોલ્સ મેળવ્યા પછી, વિવિધ પ્રકારની ચામાં ટીડેનોલ્સનો અભ્યાસ કરવા માટે HPLC અને LC-MS/MS તકનીકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ટીડેનોલ્સ મુખ્યત્વે માઇક્રોબાયલ આથોવાળી ચામાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે.

▲ TA, TB લિક્વિડ ક્રોમેટોગ્રામ

▲ માઇક્રોબાયલ આથોવાળી ચા અને TA અને TBની માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી

Aspergillus oryzae SP.PK-1, FARM AP-21280, Aspergillus oryzae sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus awamori sp.SK-1, Aspergillus oryzae Sp.AO-1, ​​NBRS 4214, sp. , NBRS 4122), Eurotium sp. Ka-1, FARM AP-21291, જાપાનમાં વેચાતી આથોવાળી ચા કિપ્પુકુચા, સરયુસોસો, યામાબુકિનાદેશીકો, સુરારીબિજિન અને કુરોયામેચા, જેન્ટોકુ-ચા અને પુ એર્હ, લુબાઓ ચાની રાંધેલી ચામાં ટીડેનોલ્સની વિવિધ સાંદ્રતા મળી આવી હતી. ચીનની ચા.

અલગ-અલગ ચામાં ટીડેનોલ્સનું પ્રમાણ અલગ-અલગ હોય છે, જે અલગ-અલગ પ્રોસેસિંગ પરિસ્થિતિઓ અને આથોની સ્થિતિને કારણે હોવાનું અનુમાન કરવામાં આવે છે.

વધુ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લીલી ચા, કાળી ચા, ઓલોંગ ટી અને સફેદ ચા જેવી માઇક્રોબાયલ આથો પ્રક્રિયા વિના ચાના પાંદડામાં ટીડેનોલ્સનું પ્રમાણ અત્યંત ઓછું હતું, મૂળભૂત રીતે તપાસ મર્યાદાથી નીચે. વિવિધ ચાના પાંદડાઓમાં ટીડેનોલનું પ્રમાણ કોષ્ટક 1 માં દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

02

ટીડેનોલ્સની બાયોએક્ટિવિટી

અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે ટીડેનોલ્સ વજન ઘટાડવા, ડાયાબિટીસ સામે લડવા, ઓક્સિડેશન સામે લડવા, કેન્સરના કોષોના પ્રસારને અટકાવવા અને ત્વચાને સફેદ કરી શકે છે.

ટીડેનોલ એ એડિપોનેક્ટીન સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. એડિપોનેક્ટીન એ એડિપોસાઇટ્સ દ્વારા સ્ત્રાવ કરાયેલ અંતર્જાત પેપ્ટાઇડ છે અને એડિપોઝ પેશીઓ માટે અત્યંત વિશિષ્ટ છે. તે ખૂબ જ નકારાત્મક રીતે વિસેરલ એડિપોઝ પેશી સાથે સંકળાયેલું છે અને તેમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટિ-એથેરોસ્ક્લેરોટિક ગુણધર્મો છે. તેથી ટીડેનોલ એ વજન ઘટાડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.

ટીડેનોલ એ પ્રોટીન ટાયરોસિન ફોસ્ફેટેઝ 1B (PTP1B) ની અભિવ્યક્તિને પણ અટકાવે છે, જે પ્રોટીન ટાયરોસિન ફોસ્ફેટેઝ પરિવારમાં ક્લાસિક નોન-રિસેપ્ટર ટાયરોસિન ફોસ્ફેટેઝ છે, જે ઇન્સ્યુલિન સિગ્નલિંગમાં મહત્વપૂર્ણ નકારાત્મક ભૂમિકા ભજવે છે અને હાલમાં ડાયાબિટીસ માટે ઉપચારાત્મક લક્ષ્ય તરીકે ઓળખાય છે. ટીડેનોલ A PTP1B અભિવ્યક્તિને અટકાવીને ઇન્સ્યુલિનને હકારાત્મક રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે. દરમિયાન, ટોમોટાકા એટ અલ. દર્શાવે છે કે Teadenol A એ લાંબી સાંકળ ફેટી એસિડ રીસેપ્ટર GPR120 નો લિગાન્ડ છે, જે GPR120 ને સીધો બાંધી અને સક્રિય કરી શકે છે અને આંતરડાના અંતઃસ્ત્રાવી STC-1 કોષોમાં ઇન્સ્યુલિન હોર્મોન GLP-1 ના સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપે છે. Glp-1 ભૂખને અટકાવે છે અને ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવને વધારે છે, જે ડાયાબિટીક વિરોધી અસર દર્શાવે છે. તેથી, ટીડેનોલ એ સંભવિત એન્ટિડાયાબિટીક અસર ધરાવે છે.

ટીડેનોલ A ની DPPH સ્કેવેન્જિંગ પ્રવૃત્તિ અને સુપરઓક્સાઇડ આયન રેડિકલ સ્કેવેન્જિંગ પ્રવૃત્તિના IC50 મૂલ્યો અનુક્રમે 64.8 μg/mL અને 3.335 mg/mL હતા. કુલ એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા અને હાઇડ્રોજન સપ્લાય ક્ષમતાના IC50 મૂલ્યો અનુક્રમે 17.6 U/mL અને 12 U/mL હતા. એવું પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ટીડેનોલ B ધરાવતી ચાના અર્કમાં HT-29 કોલોન કેન્સર કોષો સામે ઉચ્ચ પ્રસાર-પ્રતિરોધક પ્રવૃત્તિ હોય છે, અને HT-29 કોલોન કેન્સર કોષોને કેસ્પેઝ-3/7, કેસ્પેઝ-8 અને કેસ્પેઝના અભિવ્યક્તિ સ્તરને વધારીને અટકાવે છે. -9, રીસેપ્ટર ડેથ અને મિટોકોન્ડ્રીયલ એપોપ્ટોસીસ પાથવેઝ.

વધુમાં, ટીડેનોલ્સ એ પોલિફીનોલ્સનો એક વર્ગ છે જે મેલાનોસાઇટ પ્રવૃત્તિ અને મેલાનિન સંશ્લેષણને અટકાવીને ત્વચાને સફેદ કરી શકે છે.

03

ટીડેનોલ્સનું સંશ્લેષણ

કોષ્ટક 1 માં સંશોધન ડેટા પરથી જોઈ શકાય છે, માઇક્રોબાયલ આથો ચામાં ટીડેનોલ્સ ઓછી સામગ્રી અને સંવર્ધન અને શુદ્ધિકરણની ઊંચી કિંમત ધરાવે છે, જે ઊંડાણપૂર્વકના સંશોધન અને એપ્લિકેશન વિકાસની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા મુશ્કેલ છે. તેથી, વિદ્વાનોએ બાયોટ્રાન્સફોર્મેશન અને રાસાયણિક સંશ્લેષણની બે દિશાઓમાંથી આવા પદાર્થોના સંશ્લેષણ પર અભ્યાસ હાથ ધર્યા છે.

વુલાન્દરી એટ અલ. ઇનોક્યુલેટેડ એસ્પરગિલસ એસપી (PK-1, FARM AP-21280) વંધ્યીકૃત EGCG અને GCG ના મિશ્ર દ્રાવણમાં. 25 ℃ પર સંસ્કૃતિના 2 અઠવાડિયા પછી, સંસ્કૃતિ માધ્યમની રચનાનું વિશ્લેષણ કરવા માટે HPLC નો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. ટીડેનોલ એ અને ટીડેનોલ બી મળી આવ્યા હતા. બાદમાં, એસ્પરગિલસ ઓરીઝા એ. અવામોરી (એનઆરઆઈબી-2061) અને એસ્પરગિલસ ઓરીઝા એ. કાવાચી (આઈએફઓ-4308)ને સમાન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને અનુક્રમે ઓટોક્લેવ EGCG અને GCG ના મિશ્રણમાં ઇનોક્યુલેટ કરવામાં આવ્યા હતા. Teadenol A અને Teadenol B બંને માધ્યમોમાં મળી આવ્યા હતા. આ અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે EGCG અને GCG ના માઇક્રોબાયલ રૂપાંતરણથી Teadenol A અને Teadenol B. SONG et al. કાચા માલ તરીકે EGCG નો ઉપયોગ કર્યો અને પ્રવાહી અને ઘન કલ્ચર દ્વારા Teadenol A અને Teadenol B ઉત્પાદન માટેની શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓનો અભ્યાસ કરવા માટે ઇનોક્યુલેટેડ Aspergillus sp. પરિણામો દર્શાવે છે કે 5% EGCG અને 1% લીલી ચા પાવડર ધરાવતા સંશોધિત CZapEK-DOX માધ્યમની ઉપજ સૌથી વધુ હતી. એવું જાણવા મળ્યું હતું કે લીલી ચાના પાવડરના ઉમેરાથી ટીડેનોલ A અને Teadenol B ના ઉત્પાદનને સીધી અસર થતી નથી, પરંતુ મુખ્યત્વે તેમાં સામેલ બાયોસિન્થેઝની માત્રામાં વધારો થયો હતો. વધુમાં, યોશિદા એટ અલ. phloroglucinol માંથી Teadenol A અને Teadenol Bનું સંશ્લેષણ. સંશ્લેષણના મુખ્ય પગલાઓ ઓર્ગેનિક ઉત્પ્રેરક એલ્ડીહાઇડ્સની અસમપ્રમાણ α -એમિનોક્સી ઉત્પ્રેરક પ્રતિક્રિયા અને પેલેડિયમ-ઉત્પ્રેરિત ફિનોલની ઇન્ટ્રામોલેક્યુલર એલીલ અવેજી હતી.

▲ ચાના આથોની પ્રક્રિયાની ઇલેક્ટ્રોન માઇક્રોસ્કોપી

04

ટીડેનોલ્સનો એપ્લિકેશન અભ્યાસ

તેની નોંધપાત્ર જૈવિક પ્રવૃત્તિને લીધે, ટીડેનોલ્સનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ, ખોરાક અને ખોરાક, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, ડિટેક્શન રીએજન્ટ્સ અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં થાય છે.

ખાદ્ય ક્ષેત્રમાં ટીડેનોલ્સ ધરાવતા સંબંધિત ઉત્પાદનો છે, જેમ કે જાપાનીઝ સ્લિમિંગ ટી અને આથોવાળી ચા પોલિફીનોલ્સ. વધુમાં, યાનાગીડા એટ અલ. ટેડેનોલ A અને Teadenol B ધરાવતી ચાના અર્કને ખોરાક, મસાલાઓ, આરોગ્ય પૂરક, પશુ આહાર અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોની પ્રક્રિયામાં લાગુ કરી શકાય છે. ITO એટ અલ. મજબૂત સફેદ અસર, મુક્ત આમૂલ નિષેધ અને વિરોધી સળ અસર સાથે Teadenols સમાવતી ત્વચા પ્રસંગોચિત એજન્ટ તૈયાર. તે ખીલની સારવાર, મોઇશ્ચરાઇઝિંગ, અવરોધ કાર્યને વધારવા, યુવી-ઉત્પાદિત બળતરાને અટકાવવા અને દબાણ વિરોધી ચાંદાની અસરો પણ ધરાવે છે.

ચીનમાં, ટીડેનોલ્સને ફુ ટી કહેવામાં આવે છે. સંશોધકોએ લોહીના લિપિડ્સ ઘટાડવા, વજનમાં ઘટાડો, બ્લડ સુગર, હાયપરટેન્શન અને રક્ત વાહિનીઓને નરમ બનાવવાના સંદર્ભમાં ચાના અર્ક અથવા ફૂ ટી એ અને ફૂ ટી બી ધરાવતા સંયોજન ફોર્મ્યુલા પર ઘણાં અભ્યાસ હાથ ધર્યા છે. ઝાઓ મિંગ એટ અલ દ્વારા શુદ્ધ અને તૈયાર કરાયેલ ઉચ્ચ-શુદ્ધતા ફૂ ચા A. એન્ટિલિપિડ દવાઓની તૈયારી માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેમણે Zhihong એટ અલ. ફુ એ અને ફૂ બીની એનહુઆ ડાર્ક ટી, ગાયનોસ્ટેમા પેન્ટાફિલા, રાઈઝોમા ઓરિએન્ટાલિસ, ઓફીઓપોગન અને અન્ય ઔષધીય અને ખાદ્ય હોમોલોજી ઉત્પાદનો ધરાવતી ચાના કેપ્સ્યુલ્સ, ટેબ્લેટ્સ અથવા ગ્રાન્યુલ્સ બનાવ્યા, જે તમામ પ્રકારના મેદસ્વી લોકો માટે વજન ઘટાડવા અને લિપિડ ઘટાડવા પર સ્પષ્ટ અને કાયમી અસર ધરાવે છે. લોકો ટેન ઝિયાઓ 'આઓએ ફુઝુઆન એ અને ફુઝુઆન બી સાથે ફુઝુઆન ચા તૈયાર કરી છે, જે માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને હાયપરલિપિડેમિયા, હાઈપરગ્લાયસીમિયા, હાયપરટેન્શન અને રક્તવાહિનીઓને નરમ કરવા પર સ્પષ્ટ અસરો ધરાવે છે.

05

“ભાષા

ટીડેનોલ્સ એ બી-રિંગ ફિશન કેટેચિન ડેરિવેટિવ્ઝ છે જે માઇક્રોબાયલ આથોવાળી ચામાં હાજર છે, જે એપિગાલોકેટેચિન ગેલેટના માઇક્રોબાયલ ટ્રાન્સફોર્મેશનમાંથી અથવા ફ્લોરોગ્લુસીનોલના કુલ સંશ્લેષણમાંથી મેળવી શકાય છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે વિવિધ માઇક્રોબાયલ આથોવાળી ચામાં ટીડેનોલ્સ સમાયેલ છે. ઉત્પાદનોમાં Aspergillus Niger આથોવાળી ચા, Aspergillus oryzae આથોવાળી ચા, Aspergillus oryzae આથોવાળી ચા, Sachinella આથોવાળી ચા, કિપ્પુકુચા (જાપાન), સર્યુસોસો (જાપાન), યામાબુકિનાદેશીકો (જાપાન), સુરારિબિજિન (જાપાન), ઉમેંકોકા (જાપાન) ચા (જાપાન), અવા-બાંચા (જાપાન), ગોઇશી-ચા (જાપાન), પુઅર ચા, લિયુબાઓ ચા અને ફુ બ્રિક ચા, પરંતુ વિવિધ ચામાં ટીડેનોલ્સની સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. ટીડેનોલ A અને B ની સામગ્રી અનુક્રમે 0.01% થી 6.98% અને 0.01% થી 0.54% સુધીની છે. તે જ સમયે, ઓલોંગ, સફેદ, લીલી અને કાળી ચામાં આ સંયોજનો હોતા નથી.

જ્યાં સુધી વર્તમાન સંશોધનનો સંબંધ છે ત્યાં સુધી, Teadenols પરના અભ્યાસો હજુ પણ મર્યાદિત છે, જેમાં માત્ર સ્ત્રોત, સામગ્રી, જૈવસંશ્લેષણ અને કુલ કૃત્રિમ માર્ગનો સમાવેશ થાય છે, અને તેની ક્રિયા અને વિકાસ અને એપ્લિકેશનની પદ્ધતિને હજુ પણ ઘણાં સંશોધનની જરૂર છે. વધુ સંશોધન સાથે, Teadenols સંયોજનોમાં વધુ વિકાસ મૂલ્ય અને વ્યાપક એપ્લિકેશનની સંભાવનાઓ હશે.