પુઅર ચાની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા મુખ્યત્વે ચા પ્રેસિંગ છે, જે મશીન પ્રેસિંગ ટી અને મેન્યુઅલ પ્રેસિંગ ટીમાં વહેંચાયેલી છે. મશીન પ્રેસિંગ ચાનો ઉપયોગ કરવાનો છેચા કેક દબાવવાનું મશીન, જે ઝડપી છે અને ઉત્પાદનનું કદ નિયમિત છે. હાથથી દબાયેલી ચા સામાન્ય રીતે મેન્યુઅલ સ્ટોન મિલ પ્રેસિંગનો સંદર્ભ આપે છે, જે પરંપરાગત હસ્તકલા છે. આ લેખ પુઅર ચાની ચા દબાવવાની પ્રક્રિયાને વિગતવાર જણાવશે.

લૂઝ ટી (ઊન સામગ્રી) થી ટી કેક (પ્રેસ્ડ ટી) સુધીની પુ-એર્હ ચાની પ્રક્રિયાને પ્રેસ્ડ ટી કહેવામાં આવે છે.

તો શા માટે પુ-એર્હ ચાને કેકમાં દબાવવામાં આવે છે?

1. સરળ સંગ્રહ માટે કેકમાં દબાવવામાં આવે છે અને જગ્યા લેતી નથી. સંબંધીઓ અને મિત્રોની મુલાકાત વખતે એક કેક અને બે કેક લાવવાનું પણ અનુકૂળ છે.

2. જો પુ-એર્હ લૂઝ ચાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો, મૂળ સૂકી ચાની સુગંધ સરળતાથી ખોવાઈ જશે, પરંતુ કેક ચા લાંબા સમય સુધી ટકી શકે છે, અને તે જેટલી જૂની થાય છે, તે વધુ સુગંધિત બને છે.

3. રૂપાંતરણના પછીના તબક્કાથી, છૂટક ચા હવા સાથે મોટી સંપર્ક સપાટી ધરાવે છે અને તેને રૂપાંતરિત કરવું સરળ છે, પરંતુ જેમ જેમ સમય પસાર થાય છે તેમ તેમ કેક ટીનું પરિવર્તન વધુ સ્થિર, સ્થાયી, મધુર અને મીઠી હોય છે.

શા માટે મશીન પ્રેસ ચા?

સંપૂર્ણપણે સ્વચાલિત નાનાચા કેક મશીન, જે ઓટોમેટિક સ્ટીમ, ઓટોમેટિક વેઇંગ અને ઓટોમેટિક કેક પ્રેસિંગને એકીકૃત કરે છે; નવા સ્વચાલિત નિયંત્રણને અપનાવે છે, અને શ્રેષ્ઠ આદર્શ ટી કેક અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે ચાની શુષ્કતાની ડિગ્રી અનુસાર માત્ર વજન, ભેજ, દબાણ અને ચાની કેકના હોલ્ડિંગ સમયને સમાયોજિત કરી શકે છે, અને શ્રમ બચાવવા માટે પરંપરાગત કેક દબાવવાની પદ્ધતિમાં સુધારો કર્યો છે, મુખ્યત્વે વિવિધ પ્રકારની ચા (પ્યુઅર ટી, બ્લેક ટી, ડાર્ક ટી, લીલી ચા, પીળી ચા), હેલ્થ ટી વગેરે માટે નાની ચાની કેક દબાવવામાં વપરાય છે.

ચા હાથથી કેમ દબાવો?

કારણ કે મેન્યુઅલ સ્ટોન ગ્રાઇન્ડીંગ દ્વારા દબાવવામાં આવેલી પુઅર ચામાં વધુ સારી સુગંધ અને સ્વાદ હોય છે, તે પછીના પરિવર્તન માટે વધુ અનુકૂળ છે. છૂટક ચાથી ચાની કેક સુધી, પ્રક્રિયામાં શું થયું?

1. ચાનું વજન કરો. લોખંડની ડોલમાં છૂટી ચા નાખો

2. વરાળ ચા. ચા નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ અડધી મિનિટ વરાળ કરો

3. બેગિંગ. લોખંડની ડોલમાં બાફેલી ચા કાપડની થેલીમાં નાખો. તમારી જરૂરિયાતો અનુસાર યોગ્ય કાપડની થેલી પસંદ કરો. જો તમારે 357 ગ્રામની કેક દબાવવી હોય તો 357 ગ્રામની કાપડની થેલી મૂકો. અલબત્ત, તમે 200 ગ્રામ નાની કેક અથવા 500 ગ્રામ ફ્લેટ કેક દબાવવાનું પણ પસંદ કરી શકો છો.

4. કેક ભેળવી. તેને ગોળ આકારમાં વણી લો

5. સ્ટીરિયોટાઇપ્સ. કેકનો આકાર ઠીક કરવા માટે સ્ટોન મિલની નીચે ગૂંથેલી કેકને દબાવો. સામાન્ય રીતે, લોખંડને દબાવી દીધા પછી, કેકને બહાર કાઢવા માટે લગભગ 3-5 મિનિટ રાહ જુઓ (સામાન્ય રીતે કેક દબાવવા માટે 10 થી વધુ સ્ટોન મિલ્સ હોય છે, તેથી સામાન્ય સંજોગોમાં તે આ છે બધી ગોળ કેક ફિક્સ થઈ ગયા પછી, અમે તેને આકાર આપીએ છીએ. નવી ગૂંથેલી કેક નાખશે)

6. ઠંડુ કરો. કેક ઠંડી થઈ જાય પછી, કાપડની થેલી ખોલો અને 200 ગ્રામ અથવા 357 ગ્રામ કેકનો ટુકડો ઓવનમાંથી બહાર આવશે.

7. સૂકાવા દો. સામાન્ય રીતે, કેકને સૂકવવામાં 2-3 દિવસ લાગે છે

8. કેક લપેટી. સામાન્ય રીતે નિયમિત સફેદ કોટન પેપરથી પેક કરવામાં આવે છે.

9. વાંસ અંકુરની પાંદડા. એક લિફ્ટમાં 7 ટુકડાઓ પેક કરવામાં આવે છે, અને કામ પૂર્ણ થાય છે.

ટૂંકમાં, તે મુટી કેક મોલ્ડિંગમશીન અથવા હાથથી બનાવેલી પથ્થર-મીલ્ડ ટી પ્રેસ, આ બધું સંગ્રહ માટે કેકમાં દબાવવાના હેતુ માટે છે, પુ-એરહ ચાની સુગંધ જાળવી રાખે છે અને પછીની ચાનો સ્વાદ વધુ સ્થિર અને કાયમી, મધુર અને મીઠી હોય છે.