તાજેતરના વર્ષોમાં,મેચ ચા મિલ મશીનટેકનોલોજી પરિપક્વ થવાનું ચાલુ રાખ્યું છે. રંગબેરંગી અને અનંત નવા મેચા પીણાં અને ખાદ્યપદાર્થો બજારમાં લોકપ્રિય બની ગયા હોવાથી, અને ગ્રાહકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે અને તેની માંગ કરવામાં આવે છે, મેચા ઉદ્યોગના ઝડપી વિકાસએ વધુને વધુ ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું છે.

મેચા પ્રોસેસિંગમાં બે પ્રક્રિયાઓનો સમાવેશ થાય છે: મેચાની પ્રાથમિક પ્રક્રિયા (ટેંચા) અને મેચાની શુદ્ધ પ્રક્રિયા. ત્યાં ઘણી પ્રક્રિયાઓ અને ઉચ્ચ તકનીકી આવશ્યકતાઓ છે. પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:

1-સાઇલેજ

ફેક્ટરીમાં પહોંચ્યા પછી તાજા પાંદડા પર પ્રક્રિયા કરી શકાય છે. જો તે સમયસર પ્રક્રિયા કરી શકાતી નથી, તો તે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. તાજા પાંદડાની સાઈલેજની જાડાઈ 90 સે.મી.થી વધુ ન હોવી જોઈએ. સંગ્રહ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તાજા પાંદડાઓની તાજગી જાળવવા અને તેમને ગરમ અને લાલ થતા અટકાવવા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

2-પાંદડા કાપો

કાચા માલને એકસમાન બનાવવા માટે, તાજા પાંદડાને a નો ઉપયોગ કરીને કાપવાની જરૂર છેગ્રીન ટી કટીંગ મશીન. સાઈલેજ સ્ટોરેજ ટાંકીમાં તાજા પાંદડા ક્રોસ-કટીંગ અને લોન્ગીટુડીનલ કટીંગ માટે કન્વેયર બેલ્ટ દ્વારા સતત ઝડપે લીફ કટરમાં પ્રવેશ કરે છે. ડિસ્ચાર્જ બંદર પર તાજા પાંદડાઓ લંબાઈમાં પણ છે.

3-ફાઇનલ કરો

સ્ટીમ ફિક્સિંગ અથવા વરાળ ગરમ હવાનો ઉપયોગ કરોટી ફિક્સેશન મશીનહરિતદ્રવ્યને શક્ય તેટલું સાચવવા અને સૂકી ચાને લીલી રંગની બનાવવી. 90 થી 100 ° સે અને 100 થી 160 કિગ્રા/કલાકના વરાળ પ્રવાહ દર સાથે, ઉપચાર માટે સંતૃપ્ત વરાળ અથવા ઉચ્ચ-તાપમાનની સુપરહિટેડ સ્ટીમનો ઉપયોગ કરો.

4-ઠંડક

સૂકા પાંદડાને પંખા દ્વારા હવામાં ઉડાડવામાં આવે છે અને ઝડપી ઠંડક અને ડિહ્યુમિડિફિકેશન માટે 8 થી 10-મીટરની ઠંડકની જાળમાં ઘણી વખત ઉભા અને નીચે કરવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી ચાના દાંડી અને પાંદડામાંનું પાણી ફરી વહેચવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ઠંડુ કરો, અને જ્યારે હાથથી પીંચવામાં આવે ત્યારે ચાના પાંદડા નરમ થઈ જાય છે.

5-પ્રારંભિક પકવવા

પ્રારંભિક સૂકવણી માટે દૂર ઇન્ફ્રારેડ ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરો. પ્રારંભિક પકવવા માટે તે 20 થી 25 મિનિટ લે છે.

6-દાંડી અને પાંદડાને અલગ પાડવું

આચા ચાળવાનું મશીનવપરાય છે. તેની રચના અર્ધ-નળાકાર મેટલ મેશ છે. બિલ્ટ-ઇન સર્પાકાર છરી ફરતી વખતે દાંડીમાંથી પાંદડાને છાલ કરે છે. છાલવાળી ચાના પાંદડા કન્વેયર બેલ્ટમાંથી પસાર થાય છે અને પાંદડા અને ચાના દાંડીને અલગ કરવા માટે ઉચ્ચ-ચોકસાઇવાળા હવા વિભાજકમાં પ્રવેશ કરે છે. તે જ સમયે અશુદ્ધિઓ દૂર કરવામાં આવે છે.

7-ફરીથી સૂકવવા

એનો ઉપયોગ કરોટી ડ્રાયર મશીન. સુકાંનું તાપમાન 70 થી 90 ° સે, સમય 15 થી 25 મિનિટ સુધી સેટ કરો અને સૂકા પાંદડામાં ભેજનું પ્રમાણ 5% થી ઓછું હોય તેને નિયંત્રિત કરો.

8- ટેંચા

ફરીથી પકવવા પછી પ્રાથમિક પ્રક્રિયા કરેલ મેચા ઉત્પાદન ટેન્ચા છે, જે તેજસ્વી લીલો રંગનો છે, કદમાં પણ, સ્વચ્છ અને વિશિષ્ટ સીવીડ સુગંધ ધરાવે છે.