અણીદારAએન.ઓ.એ.Pખરબચડુંલીલોતરીચા: ટોચની દસ ચાઇનીઝ ચામાંથી એક,તરબૂચનાં બીજ જેવા લાગે છે, નીલમણિ લીલો રંગ, ઉચ્ચ સુગંધ, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને ઉકાળવાનો પ્રતિકાર છે. પિયાનચા કળીઓ અને દાંડી વિના પાંદડાથી બનેલી વિવિધ ચાનો સંદર્ભ આપે છે. જ્યારે ચા બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે ઝાકળ બાષ્પીભવન થાય છે અને સુગંધ ઓવરફ્લો થાય છે.

તે છેઅન્હુઇ પ્રાંતના લુઆન વિસ્તારમાં કિશાન અને અન્ય સ્થળોએ ઉત્પાદિત, ચીન.તેમાંથી, શ્રેષ્ઠ લોકો લુઆન અને તેના ગૌણ જિંઝાઇ કાઉન્ટી અને હ્યુશન કાઉન્ટીમાં ઉત્પન્ન થાય છે.

1. પીનસીબદાર.

સામાન્ય રીતે, ખાણકામ ગાયુની આસપાસ થાય છે અને ઝિઓમન સૌર શબ્દ પહેલાં સમાપ્ત થાય છે. ચૂંટવું ધોરણ મુખ્યત્વે એક કળી, બે ત્રણ પાંદડા છે, અને જનતા તેને "ખુલ્લા ચહેરો" ચૂંટતા કહેવા માટે વપરાય છે.

2.wrગલો

તાજા પાંદડા સમયસર પસંદ કરવા જોઈએ. તે ત્રણ પ્રકારોમાં વહેંચાયેલું છે: ટેન્ડર પાંદડા (અથવા નાના ટુકડાઓ), જૂના ટુકડાઓ (અથવા મોટા ટુકડાઓ) અને ચાના દાંડી (અથવા પિન હેન્ડલ્સ).

3.કાચો પોટ અને રાંધેલ પોટ

વોકનો વ્યાસ લગભગ 70 સે.મી. છે અને તે 30 ડિગ્રી પર વલણ ધરાવે છે. બે પોટ્સ એકબીજાની બાજુમાં હોય છે અને એકવાર આજીવન રાંધવામાં આવે છે. કાચા પોટનું તાપમાન લગભગ 100 ° સે છે, અને રાંધેલા પોટ થોડો ઓછો છે. 100 ગ્રામ પાંદડા ફેંકી દો, ટેન્ડર કાપી નાંખ્યું અને જૂના પાંદડાને થોડો વધારો. તાજા પાંદડા વાસણમાં મૂક્યા પછી, તેમને વાંસની રેશમની સાવરણી અથવા ગૂંથેલી સાવરણી સાથે 1-2 મિનિટ સુધી હલાવો, જે મુખ્યત્વે લીલા પાંદડાને મારવા માટે વપરાય છે. જ્યારે પાંદડા નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે કાચા પોટના પાંદડા રાંધેલા વાસણમાં સાફ કરો, પટ્ટાઓ ગોઠવો, થપ્પડ કરતી વખતે ફ્રાય કરો, જેથી પાંદડા ધીમે ધીમે ફ્લેકી બની જાય. બળની માત્રા તાજા પાંદડાઓની માયા પર આધારિત છે. , બ્રૂમસ્ટિક રંગ અને આકાર જાળવવા માટે આરામ કરે છે. જ્યારે જૂના પાંદડા સાંતળવામાં આવે છે, ત્યારે સાવરણીના હેન્ડલ્સને કડક બનાવતા અને કાપી નાંખવા જોઈએ. પાંદડા મૂળભૂત રીતે આકાર ન થાય ત્યાં સુધી અને પાણીની સામગ્રી લગભગ 30%ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો, તે વાસણની બહાર થઈ જશે અને તરત જ કાંગ પર મૂકશે.

4.વાળવાળું આગ

પાંજરામાં આશરે 1.5 કિલો પાંદડા ફેંકી દેવા માટે ચારકોલ ફાયર સાથે રોસ્ટિંગ પાંજરાનો ઉપયોગ કરો, અને સૂકવણીનું ટોચનું તાપમાન લગભગ 100 ℃ છે, અને તે 80 થી 90% સૂકા થાય ત્યાં સુધી સૂકવી શકાય છે. પીળા ટુકડા, તરતા પાંદડા, લાલ રજ્જૂ અને જૂના પાંદડાઓ બહાર કા after ્યા પછી, યુવાન પાંદડા અને જૂના ટુકડાઓ સમાનરૂપે ભળી દો.

5. નાના અગ્નિ

તે નવીનતમ પર આગના એક દિવસ પછી હાથ ધરવામાં આવવી જોઈએ, અને દરેક પાંજરામાં 2.5 ~ 3 કિલો પાંદડા ફેંકી દેવા જોઈએ. અગ્નિનું તાપમાન ખૂબ high ંચું ન હોવું જોઈએ, અને તે શુષ્કતાની નજીક ન હોય ત્યાં સુધી તેને શેકવામાં આવી શકે છે.

6.જૂનું આગ(છેલ્લું પકવવા)

જેને લાઓહુઓ પણ કહેવામાં આવે છે, તે છેલ્લી પકવવાનો છે, જેનો વિશેષ રંગ, સુગંધ, સ્વાદ અને આકારની રચના પર મોટો પ્રભાવ છે. જૂની અગ્નિ માટે અગ્નિ તાપમાનની જરૂર હોય છે, અને આગ ઉગ્ર છે. ચારકોલ ભઠ્ઠામાં લાઇન લગાવાય છે અને ચુસ્તપણે સ્ક્વિઝ્ડ થઈ જાય છે, અને આગ આકાશમાં વધી રહી છે. દરેક પાંજરામાં ત્રણથી 4 કિલોગ્રામ પાંદડા ફેંકી દેવામાં આવે છે. બે લોકો સૂકવણી પાંજરાને ઉપાડે છે અને તેને 2 થી 3 સેકંડ માટે ચારકોલ ફાયર પર શેકશે. ચારકોલ આગનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવા માટે, 2 થી 3 સૂકવણી પાંજરા બદલામાં ટોચ પર શેકવામાં આવી શકે છે. હિમ સાથે પાંદડા લીલા ન થાય ત્યાં સુધી તેને સીધો શેકવો. તેને લોખંડ સિલિન્ડરમાં મૂકો જ્યારે તે ગરમ હોય, તેના પર સ્તરોમાં પગલું ભરો અને સ્ટોરેજ માટે તેને સોલ્ડરથી સીલ કરો.

ઉપરોક્ત લુઆન ગુઆપિયન ચાની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાની રજૂઆત છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, સૌથી વધુ પ્રમાણિક લુઆન તરબૂચ ગ્રીન ટી ફક્ત લુઆન અને પરંપરાગત કારીગરીમાં સ્થાનિક વિશેષ ચાથી બનેલી લુઆન મેલોન ગ્રીન ટી છે. તેથી, જો ચાના પ્રેમીઓ અધિકૃત લુઆન ગુઆ પિયાન ટી ખરીદવા માંગે છે, તો તેઓ ખરીદતા પહેલા લુઆન ગુઆ પિયાનના બ્રાન્ડ વિશે શીખી શકે છે જેથી તેઓ લુઆન ગુઆ પિયાન ચા ખરીદી શકે જે તેમને અનુકૂળ છે.