લિયુAn ગુઆPઇયાનલીલાચા: ટોચની દસ ચાઇનીઝ ચામાંની એક,તરબૂચના બીજ જેવા દેખાય છે, નીલમણિ લીલો રંગ, ઉચ્ચ સુગંધ, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને ઉકાળવામાં પ્રતિકાર છે. પિયાંચા એ કળીઓ અને દાંડી વિના સંપૂર્ણપણે પાંદડામાંથી બનેલી વિવિધ ચાનો ઉલ્લેખ કરે છે. જ્યારે ચા બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે ઝાકળનું બાષ્પીભવન થાય છે અને સુગંધ ઉભરાઈ જાય છે.

તે છેઅનહુઇ પ્રાંતના લુઆન વિસ્તારમાં કિશાન અને અન્ય સ્થળોએ ઉત્પાદિત,ચીન.તેમાંથી, શ્રેષ્ઠ લુઆન અને તેની ગૌણ જિન્ઝાઈ કાઉન્ટી અને હુઓશન કાઉન્ટીમાં ઉત્પન્ન થાય છે.

1. પીનસીબદાર

સામાન્ય રીતે, ખાણકામ ગુયુની આસપાસ થાય છે અને Xiaoman સોલર ટર્મ પહેલા સમાપ્ત થાય છે. ચૂંટવાનું ધોરણ મુખ્યત્વે એક કળી, બે ત્રણ પાંદડા છે અને લોકો તેને "ઓપન ફેસ" પિકિંગ તરીકે ઓળખવા માટે ટેવાયેલા છે.

2.રેન્ચ

તાજા પાંદડા સમયસર પસંદ કરવા જોઈએ. તે ત્રણ પ્રકારમાં વહેંચાયેલું છે: કોમળ પાંદડા (અથવા નાના ટુકડા), જૂના ટુકડા (અથવા મોટા ટુકડા) અને ચાના દાંડી (અથવા પિન હેન્ડલ્સ).

3.કાચા પોટ અને રાંધેલા પોટ

વાડો લગભગ 70 સે.મી.નો વ્યાસ ધરાવે છે અને તે 30 ડિગ્રી પર વળેલું છે. બંને વાસણો એકબીજાને અડીને છે અને જીવનમાં એકવાર રાંધવામાં આવે છે. કાચા વાસણનું તાપમાન લગભગ 100°C હોય છે, અને રાંધેલા વાસણનું તાપમાન થોડું ઓછું હોય છે. 100 ગ્રામ પાંદડા ફેંકી દો, ટેન્ડર સ્લાઇસેસને ઘટાડે છે અને જૂના પાંદડાને થોડો વધારો કરે છે. તાજા પાંદડાને વાસણમાં નાખ્યા પછી, તેને વાંસની રેશમી સાવરણી અથવા ગૂંથેલી સાવરણી વડે 1-2 મિનિટ માટે હલાવો, જેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે લીલા પાંદડાને મારવા માટે થાય છે. જ્યારે પાંદડા નરમ થઈ જાય, ત્યારે રાંધેલા વાસણમાં કાચા વાસણના પાંદડા સાફ કરો, પટ્ટાઓ ગોઠવો, પૅટિંગ કરતી વખતે ફ્રાય કરો, જેથી પાંદડા ધીમે ધીમે ફ્લેકી થઈ જાય. બળની માત્રા તાજા પાંદડાઓની કોમળતા પર આધારિત છે. , સાવરણી રંગ અને આકારને સાચવવા માટે આરામ આપે છે. જૂના પાંદડાને સાંતળતી વખતે, સાવરણીના હેન્ડલ્સને કડક કરીને સ્લાઇસેસમાં થપ્પડ કરવી જોઈએ. જગાડવો જ્યાં સુધી પાંદડા મૂળભૂત રીતે આકારમાં ન આવે અને પાણીનું પ્રમાણ લગભગ 30% હોય, તે પોટમાંથી બહાર નીકળી જશે અને તરત જ કાંગ પર મૂકો.

4.રુવાંટીવાળું આગ

પાંજરા દીઠ આશરે 1.5 કિલો પાંદડા ફેંકવા માટે ચારકોલની આગ સાથે શેકેલા પાંજરાનો ઉપયોગ કરો, અને સૂકવવાનું ટોચનું તાપમાન લગભગ 100 ℃ છે, અને તેને 80 થી 90% સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી સૂકવી શકાય છે. પીળા ટુકડા, તરતા પાંદડા, લાલ રજ્જૂ અને જૂના પાંદડા ચૂંટ્યા પછી, યુવાન પાંદડા અને જૂના ટુકડાને સરખે ભાગે મિક્સ કરો.

5. નાની આગ

તે આગના એક દિવસ પછી તાજેતરના સમયે હાથ ધરવામાં આવવી જોઈએ, અને દરેક પાંજરામાં 2.5 ~ 3 કિલો પાંદડા ફેંકવા જોઈએ. આગનું તાપમાન ખૂબ ઊંચું ન હોવું જોઈએ, અને જ્યાં સુધી તે શુષ્કતાની નજીક ન આવે ત્યાં સુધી તેને બેક કરી શકાય છે.

6.જૂની આગ(છેલ્લું પકવવું)

લાઓહુઓ પણ કહેવાય છે, તે છેલ્લી પકવવા છે, જે ખાસ રંગ, સુગંધ, સ્વાદ અને આકારની રચના પર મોટો પ્રભાવ ધરાવે છે. જૂની આગને આગના ઊંચા તાપમાનની જરૂર હોય છે, અને આગ ભીષણ હોય છે. કોલસાના ભઠ્ઠાને લાઇનમાં અને ચુસ્ત રીતે દબાવવામાં આવે છે, અને આગ આકાશમાં ઊંચે ચઢી રહી છે. દરેક પાંજરામાં ત્રણથી ચાર કિલોગ્રામ પાંદડા નાખવામાં આવે છે. બે લોકો સૂકવવાના પાંજરાને ઉપાડે છે અને તેને કોલસાની આગ પર 2 થી 3 સેકન્ડ માટે શેકવામાં આવે છે. ચારકોલની આગનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવા માટે, 2 થી 3 સૂકવવાના પાંજરાને ઉપરના ભાગમાં શેકવામાં આવી શકે છે. જ્યાં સુધી પાંદડા હિમ સાથે લીલા ન થાય ત્યાં સુધી તેને સીધા જ બેક કરો. જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે તેને લોખંડના સિલિન્ડરમાં મૂકો, તેના પર સ્તરોમાં પગ મુકો અને તેને સંગ્રહ માટે સોલ્ડર વડે સીલ કરો.

ઉપરોક્ત લુઆન ગુઆપિયન ચાની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાનો પરિચય છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, સૌથી અધિકૃત લુઆન તરબૂચ ગ્રીન ટી માત્ર લુઆન અને પરંપરાગત કારીગરીમાં સ્થાનિક વિશેષ ચા સાથે બનેલી લુઆન તરબૂચ ગ્રીન ટી છે. તેથી, જો ચા પ્રેમીઓ અધિકૃત લુઆન ગુઆ પિયાન ચા ખરીદવા માંગતા હોય, તો તેઓ ખરીદતા પહેલા લુઆન ગુઆ પિયાનની બ્રાન્ડ વિશે જાણી શકે છે જેથી તેઓ તેમને અનુકૂળ હોય તેવી લુઆન ગુઆ પિયાન ચા ખરીદી શકે.